Zum Rezept springen Honig eignet sich hervorragend als Zuckerersatz. Manche Leute genießen es als Topping für ihre Früchte, während andere es zum Backen verwenden.
Kristallisierter Honig wird als Peeling für den Körper immer beliebter. Ich für meinen Teil rühre gerne etwas in meinen Matcha-Tee und genieße den erfrischenden Geschmack und das Aroma.
Aber manchmal müssen Sie es entkristallisieren. Zum Glück beherrsche ich die Kunst des Entkristallisierens von Honig, anstatt jedes Mal ein neues Glas zu kaufen, wenn ich es brauche.

Der Prozess, bei dem flüssiger Honig eine halbfeste Form annimmt, wird als Granulation bezeichnet. Entgegen der landläufigen Meinung deutet die Kristallisation von Honig nicht auf eine schlechte Qualität hin, und die Realität ist genau das Gegenteil.
Wussten Sie, dass Honig eine der konzentriertesten Zuckerarten ist? Es enthält weniger als 20 % Wasser und 70 % Kohlenhydrate.
Honig enthält mehr Zucker, als er auflösen kann. Wenn man bedenkt, dass zu viel Zucker vorhanden ist, verwandelt sich der Zucker in halbfeste Kristalle.
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Im Gegensatz zu anderen Küchenzutaten kann Honig jahrelang am Stück haltbar sein. Auch wenn es kristallisiert, werfen Sie es nicht weg. Die Granulierung oder Honigkristallisation ist vollkommen natürlich und bewahrt den natürlichen Geschmack des Honigs.
Um es jedoch aus dem Glas zu holen, müssen Sie es entkristallisieren. Glücklicherweise ist es genauso einfach, festen Honig in weicheren Honig zu verwandeln.
Alles, was Sie brauchen, ist heißes Wasser und schon kann es losgehen.
- Stellen Sie sicher, dass das Honigglas Zimmertemperatur hat, bevor Sie es in den Topf mit heißem Wasser stellen. Wenn der Honig kalt ist oder der Glasbehälter kalt ist, kann das Glas zerbrechen.
- Sie möchten nicht, dass Ihr Honigglas vollständig von Wasser bedeckt ist. Das Glas sollte etwa ¾ in das Wasser eingetaucht sein.
- Verwenden Sie diese Methode nicht, wenn sich Ihr Honig in einem Plastikbehälter befindet. Das heiße Wasser könnte das Plastik schmelzen und das würde deinen Honig ruinieren.
- Honig in einem Glasbehälter
- Topf
- Wasser
- Löffel
- Füllen Sie einen Topf zu etwa 25 % mit Wasser und erhitzen Sie ihn auf dem Herd. Wir wollen nicht, dass das Wasser kocht, aber wir wollen, dass es heiß ist. Sobald das Wasser brodelt, stellen Sie die Temperatur auf niedrig.
- Lösen Sie den Deckel des Honigs, damit die Luft entweichen kann, aber lassen Sie den Deckel auf. Stellen Sie das Honigglas in heißes Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite des Honigglases nicht mit Wasser bedeckt ist. Andernfalls dringt Wasser in das Glas ein, und das ist etwas, das Sie nicht möchten. Stellen Sie das Honigglas auch nicht ins Wasser, da sonst Wasser einfließen kann.
- Nachdem das Wasser abgekühlt ist und Raumtemperatur erreicht hat, entferne das Honigglas und suche nach Kristallen. Kippen Sie das Glas ein wenig, um sicherzustellen, dass sich der Honig bewegt.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis sich der Honig vollständig verflüssigt hat. Nachdem der Honig vollständig aufgeweicht ist, bewahren Sie ihn an einem sauberen und warmen Ort in Ihrer Küche auf.
- Ein Glasgefäß wie ein kleines Einmachglas
- Ein Löffel
- Topf
- Wasser
- Es ist wichtig zu beachten, dass Sie einen Plastikbehälter nicht in heißes Wasser stellen sollten.
- Nehmen Sie einen Löffel und füllen Sie den kristallisierten Honig in ein leeres und sauberes Glas. Wenn das vorhandene Honigglas aus Plastik ist, entfernen Sie den Deckel und drücken Sie den Honig in das saubere Glas. Sie können sogar ein Einmachglas verwenden.
- Wenn der Honig zu schwer aus dem Plastikbehälter zu entfernen ist, halte das Plastikhonigglas unter heißes Wasser aus dem Wasserhahn und versuche, es herauszudrücken. Wasser aus dem Wasserhahn wird im Allgemeinen nicht zu heiß, daher sollte dieser Vorgang dem Kunststoff nicht schaden.
- Wenn der Honig besonders hartnäckig ist und Sie nicht einmal den kristallisierten Honig herausbekommen, stellen Sie eine Schüssel in Ihre Spüle und füllen Sie sie mit heißem Wasser. Stellen Sie den Plastikbehälter hinein und lassen Sie ihn einweichen, um ihn etwas aufzuweichen. Möglicherweise müssen Sie das Wasser ein paar Mal aufwärmen.
- Füllen Sie einen Topf zu etwa 25 % mit Wasser und erhitzen Sie ihn auf dem Herd. Wir wollen nicht, dass das Wasser kocht, aber wir wollen, dass es heiß ist. Sobald das Wasser brodelt, stellen Sie die Temperatur auf niedrig.
- Lösen Sie den Deckel des Honigs, damit die Luft entweichen kann, aber lassen Sie den Deckel auf. Stellen Sie das Honigglas in heißes Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Oberseite des Honigglases nicht mit Wasser bedeckt ist. Andernfalls dringt Wasser in das Glas ein, und das ist etwas, das Sie nicht möchten. Stellen Sie das Honigglas auch nicht ins Wasser, da sonst Wasser einfließen kann.
- Nachdem das Wasser abgekühlt ist und Raumtemperatur erreicht hat, entferne das Honigglas und suche nach Kristallen. Kippen Sie das Glas ein wenig, um sicherzustellen, dass sich der Honig bewegt.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis sich der Honig vollständig verflüssigt hat. Nachdem der Honig vollständig aufgeweicht ist, bewahren Sie ihn an einem sauberen und warmen Ort in Ihrer Küche auf.
Ein Crockpot ist ein großartiges Werkzeug, um Honig zu entkristallisieren. Bei der Verwendung eines Crockpots helfen Ihnen die folgenden Tipps auf dem Weg.
- Füllen Sie den Crockpot teilweise mit Wasser. Der Crockpot sollte zu ¾ der Höhe des Honigglases gefüllt sein. Auf diese Weise vermeiden Sie ein Untertauchen und schützen den Honig vor eindringendem Wasser.
- Stellen Sie im Crockpot eine niedrige Temperatur ein und überwachen Sie sie weiterhin mit einem Thermometer. Um die Temperatur zu überprüfen, lesen Sie unbedingt die Bedienungsanleitung Ihres Crockpots. Solange die Temperatur unter 140 Grad Fahrenheit bleibt, kannst du das Plastikhonigglas in den Topf mit Wasser stellen. Andernfalls muss der Honig in ein Glasgefäß umgefüllt werden.
- In den meisten Crockpots beträgt die niedrigste Temperatur 120 Grad Fahrenheit. Daher ist es in Ordnung, das Plastikhonigglas in den Crockpot zu stellen. Wenn die Temperatur des Wassers jedoch 140 Grad Fahrenheit überschreitet, beginnt sich der Kunststoff zu verformen.
- Das Plastikhonigglas sollte mindestens 8 Stunden im Crockpot stehen. Der Honig muss nicht unbedingt eingetaucht werden. Überprüfen Sie weiterhin alle paar Stunden, ob die Temperatur die 140-Grad-Marke überschritten hat. Falls dies der Fall ist, sollte der Crockpot ausgeschaltet und der Vorgang nach einigen Stunden wiederholt werden.
- Die zum Entkristallisieren des Honigs erforderliche Zeit hängt davon ab, wie schlecht die Kristallisation ist und wie viele Gläser entkristallisiert werden müssen.
- Nachdem der Honig vollständig kristallisiert ist, bewahren Sie ihn in höheren Schränken auf, wo er relativ wärmer ist.
Weiter zum Inhalt Die Kristallisation von Honig ist eine ausgezeichnete Sache. Es ist ein Zeichen dafür, dass der Honig von guter Qualität und frei von jeglicher Art von Verunreinigungen ist. Kristallisierter Honig kann jedoch manchmal problematisch werden, da er nicht zum Verzehr verwendet werden kann. Die oben genannten Tipps helfen Ihnen, Ihren Honig mit Leichtigkeit zu entkristallisieren. Ihre Aufgabe ist es jedoch, dafür zu sorgen, dass der Honig nicht wieder kristallisiert. Lagern Sie es daher an einem warmen und trockenen Ort, wo die Temperatur selten schwankt.