Ich bin im Nordosten von Texas aufgewachsen, wo Kekse zu fast jeder Mahlzeit gehörten und wir sie zu allem aßen.
Meine Großmutter hat einen Killer-Biskuit-Pudding gemacht und bis heute habe ich keine Nachbildung gefunden, und alle meine Versuche sind erfolglos.
Oder puddinglos, je nachdem. Wenn Sie das Glück hatten, Kekspudding probiert (oder zubereitet) zu haben, teilen Sie mir Ihr Rezept in den Kommentaren unten mit. Aber ich schweife ab. Sprechen wir über das Aufwärmen von Keksen, denn seien Sie ehrlich: Wir können nicht alle auf einmal essen und wer backt nur zwei gleichzeitig?
Kalte Kekse sind fest, weil das Fett im Rezept mit sinkender Temperatur fest wird. Wenn Sie Kekse aufwärmen, schmilzt das Fett und die zarte Krume wird wieder in ihren normalen, weichen Zustand gebracht.
Bei zu viel Hitze können die Ränder jedoch austrocknen und zu zäh werden. Überprüfe beim Aufwärmen der Kekse immer wieder und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
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Wenn Sie feststellen, dass Sie Reste häufiger in der Mikrowelle aufwärmen, haben wir festgestellt diese raffinierten Aufwärmschalen mit aufgesetztem Deckel und Clips und leicht zu entlüften. Kommt im Zweierpack.
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie unmittelbar vor dem Servieren aufwärmen sollten, da sie sonst austrocknen und nach etwa 20 Minuten Abkühlen hart werden. Überprüfen Sie Ihre übrig gebliebenen Kekse. Wenn Sie sie richtig in einem luftdichten Behälter, einer Folie oder einem Beutel aufbewahrt haben, sollten sie in Ordnung sein. Aber trotzdem – stellen Sie sicher, dass sie nicht geformt oder nass geworden sind, bevor Sie sich die Zeit nehmen, sie wieder zu servieren. Alles in Ordnung? Alles gut.
Mikrowellen sind der König der Geschwindigkeit, wenn Sie es eilig haben, aber die ungleichmäßige Erwärmung ist nicht unser Freund. Wenn Sie den Ofen nicht anmachen wollen und hier in Texas wir es in der Hitze des Tages um jeden Preis vermeiden, bekommen wir ihn. Der Schlüssel zum Aufwärmen von Keksen in der Mikrowelle besteht darin, etwas mehr Fett auf den Oberseiten zu verwenden und:
Wir haben ein Vier-Sterne-Hotel gefundenMikrowelle das FUNKTIONIERT MIT ALEXA für 60 $. Farbe uns beeindruckt! Alexa hat sich in unserer Küche zu einem echten Kumpel entwickelt, um Timer zu stellen, Rezepte zu finden und Vorrats- und Küchenartikel neu zu bestellen. Wir mögen es, diese zusätzliche „Hand“ zu haben, daher scheint es mir ziemlich cool, eine Mikrowelle mit Alexa einstellen zu können.
Das Aufwärmen von Keksen auf dem Herd kann eine großartige Möglichkeit sein, diese Kekse aufzuwärmen und sie trotzdem feucht zu halten. Während unser untenstehender Prozess das Einwickeln in Alufolie erfordert, können Sie dies überspringen, wenn Sie keine Eisenpfanne haben. Wenn Sie die Kekse nicht in Folie einwickeln, stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse etwa alle 20 Sekunden wenden. Es ist wichtig, sie immer wieder umzudrehen, damit sie nicht knusprig werden. Ziel ist es, sie langsam aufzuwärmen.
Hinweis: Gewünschte Temperatur persönliche Präferenz. Wenn sie dir nicht warm genug sind, wickle sie wieder in die Folie und lege sie für weitere zwei Minuten auf niedriger Stufe in die Pfanne.
Einige würden argumentieren, dass das Aufwärmen von Keksen im Ofen die beste Methode ist, und ich neige dazu, zuzustimmen. Für mich ist das der Unterschied zwischen einer Ofenkartoffel und einer in der Mikrowelle gebackenen Kartoffel. Ich werde eine der beiden Kartoffeln für ein einfaches Abendessen essen, aber die im Ofen langsam geröstete schmeckt immer reichhaltiger. So geht es mir beim Aufwärmen von Keksen.
Hinweis: Gewünschte Temperatur persönliche Präferenz. Wenn sie dir nicht warm genug sind, wickle sie wieder in die Folie und lege sie für weitere zwei Minuten auf niedriger Stufe in die Pfanne.
Verwenden Sie die gleichen Anweisungen wie für einen normalen Ofen, erhöhen Sie jedoch die Aufheizzeit für alle um eine Minute. Vielleicht möchten Sie weniger Kekse gleichzeitig aufwärmen. Ich war noch nie ein großer Fan eines Toasterofens, weil er kostbaren Platz auf der Theke einnimmt, aber er tut etwas von dem, was eine große Konvektion tun kann und spart auch Energie. Wenn Sie auf der Suche nach einem Toaster sind, ist Amerikas Testkücheempfiehlt diese mit allem drum und dran.
Es gibt zwei Tricks, um Kekse beim Aufwärmen feucht zu halten.
Tipp: Egal, welche Methode Sie zum Aufwärmen von Keksen verwenden, überhitzen Sie sie nicht. Überprüfen Sie die Temperatur nach einigen Sekunden in der Mikrowelle und nach jeder Minute auf dem Herd und alle drei Minuten im Ofen.
Manch ein Frühstückssandwich wurde schnell in eine Serviette oder ein Papiertuch gewickelt und aus gefrorenem Zustand in die Mikrowelle gestellt. Die Kanten sind normalerweise hart und manchmal ist die Mitte kühl. Wenn Wurst und Kekse Hand in Hand gehen, Jimmy Dean bietet diese Ratschläge zum Kochen ihrer Keks-Frühstückssandwiches in der Mikrowelle an, und wir denken, dass es ein ziemlich guter Rat für alle Keks-Sandwiches desselben Kalibers ist:
Früher hatte ich nicht die Geduld, Lebensmittel in der Mikrowelle „stehen“ zu lassen. Um ehrlich zu sein, habe ich oft vergessen, dass es da war. Aber es ist Teil des Garprozesses, um ein Überkochen von Lebensmitteln mit hoher Hitze zu vermeiden. Die Restwärme durchdringt das Gargut und beendet den Garvorgang.
Ich bevorzuge es, meine vor dem Erhitzen aufzutauen, um eine gleichmäßigere Erwärmung zu erzielen, da ich nicht gerne mit der Auftaueinstellung meiner Mikrowelle herumspiele. (Das dauert die ganze Minute!)
Wir würden auch hinzufügen, um das Papiertuch schnell unter den laufenden Wasserhahn zu führen und dann das Sandwich VOLLSTÄNDIG damit zu umhüllen, da sonst die Kanten freiliegen und diese genauso viel Feuchtigkeit benötigen, wenn nicht mehr als der Rest des Sandwichs.
