Es raro en el universo de la pizza no encontrar una sola pizzería que no ofrezca una antigua palabra pizza de pepperoni en su menú.
Agregar pepperoni del viejo mundo encima de la pizza proporciona un rico sabor a tocino y un picante vibrante que puede hacer que todos se vuelvan locos.
Contrariamente a la idea de la mayoría de la gente, el ingrediente no se agrega simplemente para que funcione como cobertura de pizza, ya que muchos cocineros de todo el mundo lo incorporan en sus recetas diarias.
Bien, ya es suficiente hablar, vayamos al grano. Hoy, voy a compartir esta guía esencial para que pueda aprender todo lo que necesita saber sobre el pepperoni del viejo mundo.
El pepperoni del viejo mundo es un tipo de salami elaborado con carne curada de res y cerdo sazonada con chile y pimentón. Es un ingrediente de referencia en las recetas de pizza y amado por las personas que disfrutan de la comida picante.
Contrariamente a la creencia popular, el pepperoni del viejo mundo se origina en los Estados Unidos y no en Italia. Sin embargo, se considera un descendiente del salami italiano, una salchicha grande hecha con carne de cerdo molida sazonada.
Cuando se trata de apariencia, el pepperoni del viejo mundo presenta un color rojo oscuro y sus bordes se curvan cuando se cocina debido a su grosor y tripa natural. También comparte la misma característica que la mayoría de las salchichas italianas, ya que utiliza tripa natural hecha de tripa de oveja.
Actualmente, dos tipos principales de salchichas de pepperoni compiten en el mercado. Estos son los pepperoni regulares o al estilo americano y los tradicionales o al estilo del viejo mundo. Ambas salchichas tienen sus características únicas; también comparten muchas similitudes. El pepperoni al estilo americano destaca por su tripa artificial fácil de cortar, mientras que el pepperoni al estilo del viejo mundo utiliza tripa natural que probablemente sea más difícil de cortar. Mientras tanto, el primero es conocido por su tono ligeramente anaranjado; este último tiene un color casi caoba. Además de estas diferencias, el viejo mundo es más picante que el pepperoni estilo americano, y sus bordes se curvan cuando se cocinan.
Es difícil estar completamente seguro de cómo quedará su pepperoni del viejo mundo cuando lo lleve a casa y lo corte.
Sin embargo, si desea estar seguro, busque pepperoni del viejo mundo que tenga un color rojo intenso.
Si está planeando abastecerse, para no tener que hacer varias carreras a la tienda, ¡entonces siéntase libre de congelarlos! Todo lo que necesita es cortar el pepperoni en rodajas, dividirlas en diferentes bolsas, sellarlas en un bolsa de congelador, luego póngalos en el congelador. ¡Pan comido!
Como se mencionó, el pepperoni del viejo mundo no es solo para pizza. Hay varias formas de utilizar este ingrediente.
La manera ideal de resaltar el perfil de sabor rico y picante del pepperoni del viejo mundo es servirlo con varios acompañamientos, como pan tostado, macarrones y queso. También es una excelente adición a sus sándwiches o ensaladas de papas.
También puede cortarlos y servirlos junto con quesos, baguette, galletas saladas y frutas en su tabla de quesos. La adición de pepperoni equilibra la cremosidad del queso.
Para un refrigerio de medianoche, cubra sus chips de tortilla con pepperoni, tomates cherry, orégano, pimientos dulces, cebollas, queso mozzarella y aceitunas negras para crear unos nachos supremos de pizza de pepperoni.
El pepperoni del viejo mundo es realmente un ingrediente imprescindible en la cocina. Puedes disfrutarlo con muchos quesos o incluir su codiciado picante en tus sándwiches y ensaladas.
Tengo grandes esperanzas de que esta guía finalmente responda a todas sus preguntas sobre el pepperoni del viejo mundo.
