Rakastamme kermaista pastasalaattia – ja tämä on valmistettu ranchilla! Pastasalaatti on niin ihana lisuke. Se voi myös tehdä yksinkertaisen, maukkaan lounaan.
Nuorempana löysin ne pastasalaattisarjat ja rakastuin. Luulen, että olen kokeillut kaikkia lajeja, jotka sain käsiini.
Lopulta aloin kuitenkin kokeilla omia muunnelmiani. Tämä on minun muunnelmani kermaisesta pastasalaatista, jossa on joitain suosikkiraaka -aineitani.
Sovita sekoitukset ja täytteet oman makusi mukaan, muista vain, että ranch on täällä melko hallitseva maku.
Mikä sopii hyvin ranchille? Hmm…
Spiraalipasta – Voit käyttää mitä tahansa lyhyttä pastaa, mitä haluat. Minusta pastakierteet ovat hauskoja, mutta teen myös pastasalaattia rusetista tai mistä tahansa käsilläni olevasta.
Herneet ja porkkanat – Jos et ole suuri mustien oliivien ystävä, jätä ne pois ja lisää joukkoon viipaloituja porkkanoita ja/tai pakasteherneitä.
Pese ja kuori porkkanat tai käytä pakastettuna pussista ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
Käytä jäädytettyjä herneitä, ei säilykkeitä, koska säilykkeet ovat liian suolaisia ja ylikypsiä.
Jäädytettyjä herneitä voidaan lisätä heti kuumaan pastaan, ja ne muuttuvat pehmeiksi lounasaikaan!
Silputut tomaatit – Silputut tomaatit ruuan päällä tekevät siitä vain kauniin ja lisäävät myös ihanan kirpeän makeutta.
Suosittelen kylvämään tomaatin ja pilkkomaan sen. Ripottele sitten kuutioitu tomaatti salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
Pekoni – Pekoni tekee kaikesta paremman. Paista rapeaa pekonia uunissa. Anna jäähtyä ja murenna se sitten.
Voit joko ripotella pekonia pastasalaatin päälle tai sekoittaa sen joukkoon. Jos tunnet olosi ylimieliseltä, tee molemmat.
Juusto – Kuutioi tuoretta mozzarellaa (kuten kuvassa) tai jos olet maidoton, hieman kiinteää tofua. Se lisää proteiinia, joten lounas pitää sinut kylläisenä hieman pidempään ja täydentää todella oliivia ja tomaattia.
Mieto, tuorejuusto on tässä reseptissä parempi kuin vahvan makuinen, kuten cheddar.
Tomaatti voi aiheuttaa juuston hajoamisen ajan mittaan, joten joko heittää yksitellen juuri ennen tarjoilua tai pidä kuutiot erillisessä tarjoiluvälineessä vieraidesi päälle.
On erittäin suositeltavaa huuhdella pasta siivilöinnin jälkeen. Kylmään pastasalaattiin käytettävän pastan huuhtelu auttaa estämään sitä tarttumasta yhteen.
Kun pasta on vielä siivilässä, huuhtele se kylmällä vedellä.
Tämä ei vain auta estämään pastaa tarttumasta yhteen, vaan myös pysäyttää kypsennysprosessin.
Jos palautat pastasalaatin jääkaappiin heti tarjoilun jälkeen, se säilyy jääkaapissa noin 4 päivää. Tärkeintä on, ettei pastasalaatti lämpene huoneenlämpöiseksi.
Pidä pastasalaatti kylmänä, niin se säilyy pidempään.
Paras pastalaji pastasalaattiin on lyhyempi pasta, joka on helppo saada haarukalla. Se, millaista pastaa käytät pastasalaatissa, on täysin sinun päätettävissäsi.
Yksi suosituimmista pastalajeista on spiraalipasta. Farfalle, rotini ja penne ovat myös loistavia valintoja pastasalaattiin.
Käytämme joskus myös rusettipastaa salaateissa.
Jatka sisältöön
