Meillä oli tapana rakastaa kaupasta ostettua kermavaahtoa, etenkin tölkkipakkauksessa olevaa tavaraa.
Kukapa ei rakastaisi makeaa makua, ilmavaa koostumusta, pehmeää rakennetta ja kätevää ostaa vain yksi tai kaksi tölkkiä kaupasta?
Toisin sanoen, kunnes todella käytimme aikaa tarkastellaksemme ainesosia ja huomasimme, että suurin osa myymälästä ostettua kermavaahtoa on melkein vain jalostettua sokeria tölkissä.
Ajattelimme: "Miksi emme tekisi itse kermavaahtoa kotona?"
Joten käärimme hihat ja teimme juuri niin. Ja tässä on mitä opimme.
Verrattuna kaupasta ostettuun kermavaahtoon kotitekoinen kermavaahto maistui rikkaammalta, kermaisemmalta ja raikkaammalta.
Sillä oli tasaisempi sakeus ja mukavampi suutuntuma, ja siinä oli vain enemmän runkoa kuin kaupasta ostettuja tavaroita.
Lisäksi, koska kontrolloimme seokseen lisäämämme sokerin määrää, makeusaste oli juuri oikea.
Tätä reseptiä tehdessämme huomasimme, että lopullinen kermavaahto tuli paremmalta maultaan ja koostumukseltaan, kun käytimme kylmiä aineksia ja kylmiä työkaluja!
Älä ohita kohtaa, jossa jäähdytät metallikulhosi ennen sen käyttöä. Voit käyttää myös lasikulhoa, mutta metallikulhot jäähtyvät paljon nopeammin.
Jos mahdollista, käytä tähän reseptiin kuparimetallikulhoa!
Kupari tekee kaiken eron sen tuottamisessa "Jäykkä huippu" -vaihe mitä haluat, varsinkin jos aiot käyttää tätä kermavaahtoa kakkujen, leivonnaisten ja muiden leivonnaisten päälle. Se pitää muotonsa paremmin ja pidempään.
Välineiden jäähdyttämisen lisäksi varmista, että käytät myös oikeita työkaluja! Tässä reseptissä käytimme sähkövatkainta kerman vaahdottamiseen.
Sinä voisi käytä käsisekoitinta tai jopa vispilää, mutta käytät paljon enemmän aikaa kerman vatkaamiseen saadaksesi oikean koostumuksen. Siitä tulee ikimuistoinen käsiharjoittelu!
Kun alat vaahdota kermaa, muista käyttää "hidas"-asetusta ja lisää sitten nopeutta vähitellen, kun kerma alkaa paksuuntua.
Jos aloitat asettamisen "nopeasti", päädyt kermavaahtoroiskeisiin kaikkialla!
Jos haluat päätyä kermavaahtoon, joka päihittää housut kaikista kaupasta ostetuista merkeistä, käytä tomusokeria kidesokerin sijasta ja raskasta kermaa kermavaahdon sijaan.
Tomusokeri sulautuu paremmin reseptiin ja lopputulos on tasainen kerma. Kidesokeri ei välttämättä sula kokonaan reseptiin (muista, että se on kylmää!), joten saatat saada hieman karkeaa kermavaahtoa.
Huomasimme myös, että rasvasta kermasta valmistettu kermavaahto pitää muotonsa paremmin ja on kermavaahtoa verrattuna kermavaahdosta valmistettuun kermavaahtoon.
Käytä tätä hämmästyttävää ja nopeaa reseptiä valmistaaksesi oma kermavaahto-eräsi tyhjästä! Ainesosat ovat yksinkertaisia ja helppo löytää.
Sinulla saattaa olla niitä jopa jääkaapissasi ja ruokakomerossasi juuri nyt! Tämä loistava resepti sopii hyvin kakkujen, piirakoiden ja juomien täytteeksi.
Jatka sisältöönKun teimme tämän reseptin, olimme iloisesti yllättyneitä siitä, että se säilyi jääkaapissa 3 päivää! Pystyimme lopettamaan sen ilman ongelmia.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kuitenkin säilytä tätä kotitekoista kermavaahtoa enintään 5 päivää.
Jos sinulla ei ole vaniljauutetta kotona, voit käyttää muita ainesosia korvikkeena!
Rakastimme tämän reseptin tekemistä, ja siitä lähtien emme ole koskaan ostaneet kaupasta toista kermavaahtoa tölkkiä tai purkkia. Olemme melko varmoja, että tulet rakastamaan sitä yhtä paljon kuin me!
