Jos Gruyere-juusto on sinulle tuttu, sinun on tiedettävä, että se on kova ja keltainen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta.
Kun se on valmistettu, se kypsyy yleensä noin kaksi kuukautta puulaudoilla huoneenlämmössä.
Se käännetään muutaman päivän välein varmistaakseen, että kosteus jakautuu tasaisesti.
Sitä voidaan parantaa jopa 10 kuukautta, ja mitä kauemmin sen annetaan vanheta, sitä voimakkaammaksi ja maanläheisemmäksi maku tulee.
Tässä blogissa tarkastellaan lähemmin Gruyere-juustoa, miltä se maistuu ja mihin sitä voidaan käyttää.
Gruyere-juusto on eräänlainen sveitsiläinen juusto, joka on uskomattoman sileää ja valmistettu lehmän täysmaidosta.
Se on yleensä parantunut noin kuusi kuukautta tai kauemmin.
Se on täydellinen pöytäjuusto, mikä tarkoittaa, että se voidaan tarjoilla osana juustolautasta, syödä viipaleina tai lisätä voileivän päälle.
Se on myös yksi kahdesta ensisijaisesta juustotyypistä, joita käytetään fonduen valmistamiseen perinteisellä tavalla.
Se voidaan yhdistää Emmentaliin (toinen fonduen valmistukseen käytetty juusto) valmistaaksesi klassisen Croque Monsieurin (ranskalaisen grillatun juustovoileivän), koska se on maultaan erittäin tahmeaa ja kermaista.
Se sai nimensä Gruyeresin kaupungin mukaan, joka sijaitsee Sveitsissä, jossa se ensimmäisen kerran keksittiin.
Siinä on yleensä muutamia pieniä reikiä, jotka ovat tyypillisiä sveitsiläiselle juustolle.
Nämä reiät tai silmät muodostuvat kuplista, jotka vapautuvat juuston valmistuksessa käytetyistä bakteereista.
Useimmat ihmiset kuvailevat Gruyere-juuston makua makeaksi, mutta hieman suolaiseksi. Sillä tiedetään olevan uskomattoman kermainen rakenne.
Kun se on täysin ikääntynyt, siihen muodostuu pieniä halkeamia ja rakenne muuttuu hieman rakeiseksi.
Gruyere-juusto sulaa erittäin hyvin. Voit käyttää sitä valkoviinin ja valkosipulin kanssa herkullisimman fonduen valmistamiseen tai tarjoilla sen rapean leivän tai paahdettujen perunoiden päällä nauttiaksesi hauskasta illallisesta ystävien ja perheen kanssa.
Koska se on koostumukseltaan niin kermainen ja tahmea, sitä on hyvä käyttää leivontaan.
Voit lisätä quicheteesi parantaaksesi makua, sulattaa sen pureman kokoisille paahtoleipäpaloille ja yhdistää ranskalaisen sipulikeiton kanssa.
Voit myös valmistaa ranskalaisen grillatun juustovoileivän kinkulla tai lisätä leipätaikinaasi nauttiaksesi juustomaisesta leivästä piknikillä.
Sen voi raastella pastan, salaattien ja melkein kaiken mieleen tulevan päälle.
Jos pidät juustolevyjen valmistamisesta, voit tarjoilla pieniä Gruyere-juustoviipaleita hedelmien, kuten omenoiden, viinirypäleiden ja päärynöiden, kanssa.
Gruyeren pähkinäisyys maistuu hämmästyttävältä näiden hedelmien makeita ja sitrusmaisia makuja vastaan.
Jos tykkäät valmistaa mukavia ruokia, kuten Macia ja juustoa illalliseksi laiskoina arki-iltoina, tämä on juuri se juusto, jota tarvitset jääkaapissasi.
Voit tarjoilla gruyere-viipaleita maultaan hieman makeiden viinien, kuten Riesling-, Chardonnay- tai jälkiruokaviinien kanssa.
Näiden tiedetään parantavan juuston makua ilman, että se voimistaa sitä.
Vaikka Gruyere on rakenteeltaan ja maultaan varsin ainutlaatuinen, voit kokeilla monia korvikkeita, joilla on samanlaiset ominaisuudet.
Gruyere ei myöskään ole edullisin juusto, joten tässä on joitain vaihtoehtoja, jotka säästävät taskussasi:
On tärkeää huomata, että kun käytät Gruyeren korvikkeita reseptissä ja sinun tarvitsee lisätä vain pieni määrä, valitsemasi juustotyypillä ei ole niin suurta eroa.
Mutta jos resepti vaatii useita kupillisia Gruyerea, turvallisin vaihtoehto on tavallinen amerikkalainen sveitsiläinen juusto.
Käytä kosteaa juustoa, kun haluat tahmeamman ja kermaisemman lopputuloksen.
Gruyere-juusto muuttuu tahmeaksi keitettäessä, joten se on juuri se juusto, jota sinun tulee käyttää, jos haluat reseptisi lopputuotteen olevan maultaan erittäin täyteläinen ja kermainen.
Voit tarjoilla sen juustolautasella, käyttää sitä grillatun juustovoileivän valmistukseen tai yksinkertaisesti yhdistää sen makean viinin, kuten Chardonnayn, kanssa, mahdollisuudet ovat rajattomat.
Vaikka se onkin hieman kalliimpi, se on parasta juustoa jääkaapissasi, koska se voi saada yksinkertaisimmatkin reseptit maistumaan aivan jumalallisilta.
