Želite li znati kuhati basmati rižu, ali nemate vremena? Evo 7 koraka pripremljenih za 30 minuta ili manje.
Basmati je popularna sorta riže koja se voli u cijelom svijetu. Na sanskrtu njegovo ime znači aromatična ili mirisna, što savršeno pristaje ovoj izuzetno aromatičnoj riži dugog zrna i okusa orašastih plodova. No, možda se pitate kako kuhati basmati rižu? Je li to moguće pripremiti za 30 minuta ili manje?
Osim slatke arome i okusa, Basmati riža je posebna po tome što se lako priprema. Savršen je i uz razne recepte – među njima i jambalaya i paella. Ne morate biti kuhinjski čarobnjak da biste pripremili ukusan obrok s ovom rižom.
Zapravo, možete ga pripremiti u 7 jednostavnih koraka. Što je još važnije, neće vam oduzeti previše vremena pa ga možete jednostavno pripremiti čak i ako ste u pokretu.
Da biste skuhali savršenu basmati rižu, morat ćete pripremiti neke sastojke i opremu. Količina sastojaka ovisi o očekivanom prinosu. Ovaj vodič će napraviti oko 5 šalica riže. Ovdje je popis stvari koje trebate pripremiti.
Basmati ima malo masti i ne sadrži gluten, pa je općenito zdrav. Sadrži čak osam esencijalnih amino i folne kiseline. Nema kolesterola i ima vrlo malo natrija.
Za ljude koji pokušavaju smršavjeti ili voditi zdraviji način života, basmati je idealan izvor ugljikohidrata jer ima nizak do srednji glikemijski indeks.
Prije nego što prijeđete na vodič korak po korak o tome kako kuhati basmati rižu, postoji nekoliko savjeta koji bi vam mogli biti korisni u pripremi zrna za kuhanje.
Postoje određene strategije koje rižu čine manje ljepljivom. Ovi se savjeti temelje na dugogodišnjem iskustvu u pripremi riže pa ih možda želite isprobati i sami.
Pakistanska ili indijska basmati riža smatra se najkvalitetnijom. Međutim, neke marke mogu biti prilično skupe, iako na tržištu još uvijek možete pronaći kvalitetne i pristupačne.
Dobra vijest je da, iako je kvaliteta zrna veliki čimbenik pri odlučivanju je li izvrsnog okusa ili ne, i dalje ćete moći pripremiti ukusnu rižu ako slijedite ove savjete.
Ispiranje riže nekoliko minuta pomoći će joj da se riješi škroba koji je čini ljepljivom. Ne morate ga ostavljati pod savršeno čistom, tekućom vodom na isti način na koji biste ispirali japansku rižu.
Ako je ostavite da se jednostavno ispere, riža će biti još spremnija za kuhanje. Ako isprobavate novu marku, promatrajte duljinu vremena ispiranja zrna i koliko je prinos ljepljiv.
Zapamtite što je prinos ljepši, to duže morate ispirati zrno kad ga sljedeći put kuhate.
Prije nego što ulijete vodu, u lonac dodajte malo soli. To olakšava zrnevlju da apsorbira sol, čineći okus malo suptilnijim.
Nemojte čekati da se riža skuha prije nego što dodate sol jer to čini okus riže slanijim nego što bi trebao.
Ovaj korak nije neophodan i isključivo je stvar preferencije. Možda možete sami isprobati i vidjeti sviđaju li vam se rezultati bolje nego da preskočite ovaj korak.
Ako ulijete kipuću vodu s vrha riže, možete pratiti točnu količinu koja vam je potrebna, umjesto da ostavite vodu da proključa u loncu i izgubite dio zbog isparavanja.
Ova metoda vam pomaže da skuhate meku i nježnu basmati rižu s pravom količinom vlage.
Želite da se vaša riža savršeno pari. Najbolji način da to postignete je da koristite čvrsti poklopac ili, još bolje, aluminijsku foliju jer možete bolje zatvoriti i para ne izlazi.
Ideja je da se riža jako dobro kuha na pari kako bi se dobila savršena, duga, odvojena i pahuljasta zrna riže.
Ljepota kuhanja riže je u tome što će biti potrebno samo oko pet minuta aktivnog sudjelovanja. Dok čekate da se riža skuha, možete raditi druge aktivnosti kako biste maksimalno iskoristili svoje vrijeme.
Učinite to hladnom, tekućom vodom. Stavite rižu u cjedilo i pustite da kroz nju teče tekuća voda. Ostavite par minuta.
Ovaj korak nije obavezan, ali svakako pomaže da riža bude mekša. Ako imate vremena za čekanje, možete staviti rižu u veliku zdjelu i ostaviti da se namače najmanje 30 minuta do 1 sat.
Rižu možete izravno staviti u lonac za umak. Međutim, ako ste ga natapali, prije nego ga prebacite u lonac s umakom, svakako ga dobro ocijedite. U rižu dodajte prstohvat soli.
Zakuhajte 3 šalice kipuće vode u loncu. Rižu prelijte kipućom vodom.
Na srednje jakoj vatri pričekajte da voda prokuha i kuha se na pari. Zatim aluminijskom folijom dobro poklopite lonac i pazite da začepite rubove kako para ne bi izlazila. Pokrijte lonac poklopcem.
Smanjite vatru na najnižu razinu i ostavite rižu da se kuha još 15 minuta.
Ne skidajući poklopac, ostavite rižu da se kuha na pari još 5 minuta. Vilicom razmutite rižu prije nego što je poslužite.
Jeste li uživali u ovom vodiču? Možda ćete sami isprobati postupak pokazati koliko su koraci i savjeti korisni u pripremi basmati riže. Upamtite da svaka marka može dati različite rezultate.
Stoga će vam eksperimentiranje o tome koliko dugo ispirete zrno i treba li dodati kipuću vodu ili ne, dugoročno pomoći da postignete pravu konzistenciju.
Na kraju možete dodati recepte kao što su pilau, paella i jambalaya da navedete neke koji su savršeni uz ovu vrstu riže. Opet, ne morate biti kuhinjski bog ili božica. Ključno je slijediti ove korake i malo ga prilagoditi ovisno o vašem iskustvu s markom riže koju koristite.
Ako ste isprobali ove korake, ostavite komentar ispod. Bilo bi jako zanimljivo pročitati kako vam je to ispalo. Također, možete podijeliti ovaj članak kako biste ove savjete i trikove mogli širiti svojim prijateljima.
Uživajte u kuhanju!
Nastavite na Sadržaj
