Volimo umak Taco Bell, posebno blagi. Kad smo shvatili da ih možemo kupiti u trgovini, jako smo se uzbudili. No, postalo je pomalo izazovno pronaći ga na policama. Zato sam odlučila smisliti kako doma napraviti recept za umak od Taco zvona.
Ako želite znati kako napraviti Taco Bell crveni umak, onda ste došli na pravo mjesto. Bilo je potrebno malo više eksperimentiranja nego što sam očekivao da bih ovo ispravio.
Da, možete zamrznuti taco umak. Prvi korak je da provjerite je li umak hladan barem na sobnu temperaturu. Zatim taco bell umak stavite u vrećice za zamrzavanje i zatvorite vrećice. Vrećice stavite u zamrzivač do 6 mjeseci.
Domaći taco umak izdržat će i do mjesec dana u hladnjaku. Ključ za pohranu taco umaka od zvona je da ga držite u hermetički zatvorenoj posudi. Volim ga gurnuti i na stražnji dio hladnjaka. Zapamtite da domaći umaci neće sadržavati konzervanse koje imaju kupljeni taco umaci.
Paradajz pasta - Prilikom testiranja ovog recepta shvatio sam da mi je početak s pastom od rajčice umjesto umakom od rajčice omogućio da bolje kontroliram konzistenciju umaka.
Voda - U posljednje vrijeme u receptima koristim filtriranu vodu i to zaista čini razliku
Kukuruzni škrob - služi za zgušnjavanje.
Ocat – Ocat dodaje onaj tračak okus koji ima Taco Bell umak. Završio sam koristeći više nego što sam mislio da ću. Ovo je bio moj sastojak iznenađenja.
Šećer – Ovo je jako važno za recept. Pokušala sam napraviti ovaj recept bez njega, ali jednostavno nije bio Taco Bell crveni umak koji poznajem i volim bez njega.
Čili u prahu – Ovo je temeljni sastojak svih taco umaka ili barem svih koje sam ikad napravio.
Sol
Kajenski papar – ovo je neobavezni sastojak. Što više koristite ljući, taco umak će biti topliji. Koristila sam sitnu crticu kajenskog papra u svojoj seriji crvenog Taco Bell umaka.
Korak 1: Dodajte pastu od rajčice i vodu u veliku zdjelu za miješanje. Pjenasto umutite sastojke dok se potpuno ne sjedine. Kada miješate ove sastojke, imajte na umu konzistenciju crvenog umaka Taco Bell. Ako trebate dodati još vode da bude rijedak, osjećate se ugodno u ovom koraku. Također, imajte na umu da će se umak zgusnuti kada ga zagrijete počevši od sljedećeg koraka.
Korak 2: Dodajte umak koji ste upravo umutili u veliku tavu na srednje jakoj vatri.
Korak 3: Dodajte sve ostale sastojke. Umutiti da se sve sjedini. Obavezno koristite pjenjaču koja je prijateljska za vaš lonac. Nemojte koristiti metalnu metlicu na loncu s neprianjajućim slojem.
Korak 4: Zakuhajte umak. Kad počne kuhati, postavite temperaturu na najnižu postavku. Pažljivo promatrajte ovaj korak. Ne želimo da umak kuha dulje od trenutka.
Korak 5: Pirjajte 15 minuta ili dok se umak ne počne smanjivati. Često miješajte.
Korak 6: Isključite vatru i ostavite umak da dođe do sobne temperature.
Korak 7: Ulijte taco umak sobne temperature u posudu s poklopcem.
Korak 8: Poslužite umak ili ga stavite u hladnjak za kasniju upotrebu.
