Također nazvan kao shawurma ili shawerma (to na arapskom znači "okretanje"), shawarma je ukusna mesna poslastica napravljena od tanko narezanih rezova mariniranog mesa, poput janjetine ili govedine, postavljenih u obliku obrnutog stošca na pecivu.
Često se poslužuje preko riže ili omotan lavašom ili pita uz ostale sastojke.
Ljubitelji hrane uključuju mnoštvo povrća u svoj omot za shawarmu, od krastavca do rajčice.
Danas ljudi diljem svijeta uživaju u ovom duboko začinjenom mesu, ali jeste li znali da je podrijetlo slavne hrane nekada bilo sporno?
2011. Udruženje turskih proizvođača dönera zaslužan Nurman za izradu döner kebaba (začinjeno meso obrijano iz okomite rotisserie) u zapadnom Berlinu, Njemačka, 1972.
Također je dobio nagradu za životno djelo nakon svoje originalne verzije shawarme, koja se sastoji od döner kebab mesa, povrća – sve umotano u somun.
Rečeno je da je Nurman napravio ovu verziju za zamatanje kako bi zadovoljio one ljude koji su zainteresirani za kupnju kebab-to-go.
Međutim, neki kažu da je döner postojao i prije na Bliskom istoku.
U stvari, vjeruje se da su pripadnici plemena Osmanskog Carstva koristili svoj mač za nabijanje mesa na otvorenoj vatri, drevni kuharski pripravak popularno poznat kao şiş (šiški).
Nadalje, an članak objavljen 2009. slično je pozdravio Mahmuta Ayguna kao prvog čovjeka koji je stavio tradicionalni turski ćevap u kruh.
Još jedan turski imigrant poput Nurmana i Ayguna također je zatražio istu krunu, Nevzat Salim, koji je navodno prodao hranu u gradu Reutlingenu 1971. godine.
Ali odakle god dolazi, možemo se samo složiti oko činjenice da je to jedna od najboljih stvorenih namirnica i da je jebeno ukusna!
Budući da se marinira u začinima i začinima, shawarma ima tendenciju biti ukusna i sočna.
A kada se začini češnjakom, sušenom limetom, kurkumom i kardamonom, očekujte da je svaki zalogaj zabava u ustima – ima složen okus, od oštrog do ljutog.
Vjeruje se da potječe iz osmanske Burse ili današnje Turske, shawarma je poznata i kao shawurma ili shawerma, što na arapskom znači "okretanje".
Osim toga, shawarma dolazi od turske riječi „çevirme", što također znači "okretanje" ili "okretanje".
Shawarma se radi slaganjem trakica masnoće ili komadića začinjenog mesa na okomitu pećnicu.
Ove masti i meso se zatim polagano peku i poslužuju preko riže ili kao sendvič ili omot.
Imajte na umu da su shawarma i gyro dvije različite stvari.
Izgovara se kao YEE-ROH što na grčkom znači "okretanje", žiroskop se tradicionalno pravi od svinjetine koja je okomito naslagana i kuhana u okomitoj rotisserii.
U Sjedinjenim Državama kuhari koriste janjetinu, govedinu ili kombinaciju to dvoje u svom receptu za žiroskop.
Poslužuje se uz pita kruh s rajčicom, lukom i tzatzikijem (umak od jogurta) kao dodacima.
S druge strane, shawarma se uvijek oslanja na proces pripreme, kao i na začine i začine, što je čini vjerojatno ukusnijom od gyro-a.
Preporučljivo je ne dodavati tzatziki na oblozi od shawarme jer umak neće upotpuniti okus mariniranog mesa.
Ali jedno je sigurno, obje se namirnice mogu poslužiti s dodacima kao što su tahini, tabbouleh i hummus.
Iako su obje namirnice porijeklom iz turske kuhinje, shawarma i kebab imaju zamjetnu razliku, posebno kada je u pitanju priprema i način kuhanja.
Shawarma se kuha na rotisserieu, dok je ćevap marinirano meso narezano na kockice, sirovo na žaru i pečeno na žaru ili pečeno, a zatim se poslužuje na ražnju.
Falafel je tradicionalna bliskoistočna hrana koja se pravi od mahunarki kao što su slanutak ili fava grah, a zatim se miješa sa začinskim biljem i začinima.
Ta se smjesa zatim oblikuje u kuglice i prži do savršenstva zlatno smeđe boje.
Jedna popularna teorija kaže da je hrana bila izradili stari Kopti (Egipat) prije više od 4000 godina kao zamjena za meso.
Falafel se često poslužuje u pita uz tahini umak i tabouleh.
U međuvremenu, shawarma se pravi isključivo od životinjskog mesa.
Shawarma wrap se sastoji od mariniranog mesa (kao što je govedina, jaretina ili janjetina), svježeg povrća (kao što su krastavac i rajčica) i drugih začina (kao što su humus, tahini i tabbouleh)—svi ovi sastojci umotani su u veliku komad somuna ili pita.
Planirate poslužiti shawarmu svojoj obitelji i prijateljima? Ovi savjeti trebali bi vas pokrenuti!
Vašu omiljenu shawarmu možete poslužiti s raznim dodacima kao što su tahini, humus, kiseli krastavac, luk, kupus i rajčice, a zatim jesti uz fattoush, tabbouleh, taboon kruh ili fit, rižu, a ponekad i pomfrit.
No, imajte na umu da ne biste trebali ograničavati svoju kreativnost.
Dodajte sastojke koje želite. Pobrinite se samo uskladiti okus začinjenog mesa s tim namirnicama.
Bez obzira na to zamatate li ukusnu shawarmu u toplu, mekanu pitu, naan ili pecivo, ili stavljate u pladanj prepun humusa, riže, ukiseljene repe i luka, ovo nebesko meso vrijedi probati i o njemu vrijedi pričati!
Nadamo se da ste uživali u našem shvaćanju ovog jela.
