Kao i većina ljudi, oduvijek smo vjerovali da su juhe čvrsto u domenu predjela. Uostalom, mora postojati razlog zašto su uvijek ispod predjela u jelovnicima, zar ne?
Naravno, to je bilo prije nego što smo napravili ovu nevjerojatno ukusnu i začinjenu juhu od kobasica i krumpira.
Da, dobro ste pročitali: juha koja sadrži krumpir I kobasice!
Ne, ovo nije vaša obična juha, što je većini ljudi poznato kada je u pitanju krumpir u juhi. Zapravo, mogli biste se iznenaditi kada saznate da ova izdašna i zasitna juha uopće ne koristi vrhnje!
Zaintrigirani?
Pa, čitajte dalje kako biste naučili kako napraviti ukusnu krumpirovu juhu s komadićima kobasica i hrskavom pancetom jer su NARAVNO krumpir i meso savršeni spoj čak i kada je juha u pitanju.
Mnogi ljudi imaju tendenciju pomiješajte pancetu sa slaninom i sasvim je razumljivo s obzirom da oba ova komada mesa potječu od svinjske potrbušine. Međutim, razlika je u načinu na koji su pripremljeni.
Slanina se tradicionalno salamira i dimi što daje onaj slani i dimljeni okus koji volite u slanini.
Pancetta se, s druge strane, suši u soli i papru, dobro smota i pusti da odleži do 4 tjedna, ovisno o željenoj razini slanosti. Tradicionalno se panceta ne puši.
Shvaćamo, pancetu je teško pronaći i nekako je skupa. Nije uvijek praktično nabaviti pancetu za recepte pa ćete možda morati upotrijebiti a zamjena sad i opet.
Najbolje zamjene za pancetu trebaju istu slanu, svinjsku dobrotu i istu ukusnu hrskavost. Američka slanina je prva na popisu, ali možete koristiti i kanadsku slaninu, pršut, slanu svinjetinu ili dimljenu šunku.
U osnovi, želite tanke, suhe kriške slane svinjetine koje možete dobiti hrskave na ploči za kuhanje ili u pećnici kako biste dobili najbolje zamjene za pancetu.
The Kora od parmezana je taj tvrdi, gotovo kožasti komad koji funkcionira kao vanjski pokrov okrugle runde autentičnog parmezana. Iako nije moguće jesti koru, apsolutno je možete koristiti za kuhanje!
Kora je mjesto gdje se koncentriraju okusi parmezana tako da ga možete koristiti u temeljcima i juhama kako biste dodali punu okusa!
Sama kora se neće otopiti, ali će omekšati. Nakon kuhanja jela jednostavno otrgnite koru prije posluživanja. Primijetit ćete da vaša juha ili temeljac sada imaju nevjerojatno dubok okus!
Iako tehnički možete zamrznuti krumpirovu juhu, to nije preporučljivo. Kada zamrznete juhu od krumpira i ponovno je zagrijete, krumpir će imati kašastu i gumenu teksturu zbog koje jelo nije ukusno za jelo.
Domaće juhe od krumpira, pogotovo one s mliječnim proizvodima kao što je ovaj, izdržat će 3-4 dana u hladnjaku.
Možeš zgusnuti krumpirovu juhu dodavanjem zgušnjivača poput brašna, kukuruznog škroba ili pravljenjem rouxa. Juhu možete zgusnuti i tako da malo krumpira pirete i dodajete izravno u juhu tijekom kuhanja.
U ovom receptu, međutim, pasirani pasulj će djelovati kao zgušnjivač zbog škroba u grahu. Štoviše, juha od krumpira postaje hladnija dok se hladi pa nemojte dodavati previše zgušnjivača ili biste umjesto juhe mogli završiti vodeni pire krumpir i grah!
Da, trebali biste oguliti krumpir za krumpirovu juhu. Čak i ako krumpir pravite u pire, kožica se neće u potpunosti slomiti i završit ćete s komadićima kože u juhi.
Ovaj recept za juhu od krumpira već je sam po sebi prilično zasitan, ali ga još uvijek možete poslužiti s prilogom poput salate ili kruha. Volimo praviti domaći kukuruzni kruh za posluživanje uz juhu, a pikantni Jalapeño kukuruzni kruh zvuči savršeno!
Ako imate ostataka kukuruznog kruha, lako ga možete spremiti za brzu užinu.
Ako tražite nešto lakše, ovu juhu možete upariti s brzom salatom kao što je ova jednostavna salata od rikole ili ova ukusna salata od pečenih krušaka.
1. Krumpir ravnomjerno narežite
Ključ ukusne juhe je osigurati da se svi sastojci ravnomjerno skuhaju. Odvojite vrijeme za rezanje krumpira na istu veličinu kako bi se istodobno skuhao. Nitko ne želi zagristi u veliki komad napola kuhanog krumpira, ili još gore, sirovi krumpir pasirati u juhu. To je samo gadnog okusa!
2. Zamijenite pola-pola za mlijeko s malo masti
Ako želite malo smanjiti kalorije u ovom jelu, pola-pola možete zamijeniti nemasnim mlijekom. Dobit ćete laganiju juhu s manje masnoće, ali bez žrtvovanja bilo kakvog okusa!
3. Zapržite krumpir. Vjeruj nam.
Baš kao i kod mesa, prženje krumpira daje dubinu okusa povrću. Kuhani krumpir volimo jednako kao i sljedeća osoba, ali nakon što smo krumpir probali zapeći u masnoći za pancetu prije dodavanja u juhu, praktički smo u tom trenutku odustali od kuhanog krumpira.
Juha kao glavno jelo? Da molim! Ova ukusna i zasitna juha dovoljno je bogata da se može poslužiti kao predjelo. Kobasica, panceta i začini imaju PUNO okusa, a krumpir im daje onaj savršeni osjećaj u ustima da svaki put bude zadovoljavajući zalogaj.
Savršen je za večeru tijekom hladne, tmurne noći jer zadovoljava i vaš trbuščić I grije vas do kostiju.
Nastavite na SadržajJuha od krumpira jedna je od onih juha koje okusiti bolje ako se da malo vremena da se okusi stvarno stope. Polako kuhanje juhe dobra je opcija, ali juhu možete napraviti dan unaprijed i poslužiti je sljedeći dan kako bi se okusi pojačali.
Možete dodati nekoliko začina kako bi ova juha bila još ukusnija! Neposredno prije posluživanja dodajte malo sitno nasjeckanog peršina ili bosiljka kako bi dobili malo svježine.
Tko ne voli juhu s kruhom od češnjaka? Uzmite svježi baguette, narežite ga, namažite maslacem, pospite malo zgnječenog češnjaka i pecite u pećnici zagrijanoj na 400⁰F 7 minuta.
Njam!
Ako u smočnici imate rezervnih krumpira koji se motaju uokolo već neko vrijeme i nikada niste znali što biste s njima, ova ukusna krumpirova juha je upravo ono što ste tražili!
