Volimo koristiti pileće batke za kuhanje.
Za nas su savršeni dio piletine. Sočne su, ukusne, a lako možete uzeti jednu i pojesti u rukama ako vam je raspoloženje.
Također, nemojte nas natjerati na hrskavu kožu!
Pileći butovi imaju savršen omjer mesa i kože, a uz svaki zalogaj možete dobiti malo kože i mesa.
Njam!
Ovaj brz i jednostavan recept za balzamiko pileće bute postao je jedan od naših omiljenih obroka za večeru. Marinada je smiješno jednostavna za napraviti, a nećete izgubiti niti jedan dio! Više o tome, kasnije.
Osim toga, što dulje ostavite svoje pileće noge da se mariniraju, to će više upiti okus marinade.
Dvostruko njam!
Pilećim nogicama treba malo vremena za kuhanje jer su napravljene od tamnog mesa. Trebat će oko sat vremena u pećnici da se pileći krakovi u potpunosti ispeku.
Ako odmrzavate pileće noge, morate paziti da ne dođu u dodir s drugim namirnicama ili površinama. Sirova piletina može lako unakrsno kontaminirati tvoja kokoš!
Najbolji način za odmrzavanje pilećih nogu je da ih pripremite noć prije.
Izvadite ih iz zamrzivača, stavite u veliku zdjelu (ne koristite tanjur jer tekućina iz pilećih nogu može iscuriti) i ostavite da se polako odmrznu u hladnjaku.
Zdjelu možete čak pokriti plastičnom folijom kako biste dodatno spriječili unakrsnu kontaminaciju.
Međutim, ako nemate takvo vrijeme, pileće noge možete odmrznuti u kuhinjskom sudoperu. Stavite smrznute pileće bute unutar a Ziploc torba ili staklena/metalna posuda.
Nemojte koristiti plastične zdjele jer ih kasnije može biti vrlo teško dezinficirati. Uronite Ziploc vrećicu ili posudu u vodu.
NIKADA ne odmrzavajte pileće noge ravno u vodi jer voda može prskati okolo i zaraziti cijelu vašu kuhinju.
Velik dio zasićene masti i kalorije u pilećim nogama može se naći u koži. Ako želite učiniti svoj obrok zdravijim i lakšim, možete skinuti kožu prije kuhanja.
Nemojte nožem uklanjati kožu malo po malo; dugotrajno je, a zadnji komadići oko baze ionako se neće odlijepiti!
Mnogo je lakše ako uklonite kožu u jednom potezu.
Jednostavno prstima ogulite kožu s gornjeg dijela pilećeg buta, zatim zgrabite papirnati ubrus, pokrijte kožu, a ostatak ogulite u jednom komadu.
Evo jednostavnog videa kako biste mogli vidjeti kako to funkcionira:
Svako malo možete ostaviti pileću kožu ako ste raspoloženi za pomalo nestašnu poslasticu.
Nikada, nikad ne perite svoje pileće noge. Pranje pilećih nogu (ili bilo kojeg komada sirove piletine) može širite klice po kuhinji!
Svoju piletinu uvijek nabavite u sigurnoj i pouzdanoj mesnici ili trgovini.
Svježa piletina treba imati čvrstu kožu i meso, biti blijedoružičastobijele boje i ugodnog mirisa.
Ako primijetite obezbojenu ili sluzavu piletinu ili osjetite miris oštre hrane, to je siguran znak da se piletina pokvarila.
Pileće batke za pečenje trebate pripremiti na dva načina.
Prvo provjerite jesu li pileći butovi na sobnoj temperaturi. Smrznuti ili hladni pileći butovi neće se ravnomjerno kuhati.
Drugo, prije pečenja provjerite je li pileća noga potpuno suha.
Koristite gustu papirnati ručnik da osušite pileći but.
Provjerite jeste li ispravno dezinficirali sav pribor i kuhinjsko posuđe koje ste koristili za rukovanje sirovom piletinom.
Kokosove aminokiseline nije baš poznat sastojak mnogim ljudima, osim ako ste na keto dijeti. To je tekućina tamne boje napravljena od odležanog soka kokosa.
Tekućina je slana, ali sadrži 65% manje natrija u odnosu na obični soja umak.
Štoviše, veganski je, bez glutena i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini dobrim izborom za dijabetičare, vegetarijance, vegane i ljude na keto dijeti.
Na nekim mjestima može biti teško nabaviti kokosove aminokiseline, pa ako ga ne možete pronaći, možete upotrijebiti lagani umak od soje kao zamjenu.
1. Nikada ne preskačite korak sušenja!
Ako volite hrskavu pileću kožu ili stvarno želite kušati svoju piletinu, nikako nemojte preskočiti korak sušenja! Trebat će vam samo nekoliko minuta vašeg vremena, ali isplata se definitivno isplati.
Sušenjem pilećih nogu osigurat ćete da se koža pravilno ohrskava.
Ako ste uklonili kožu, to će osigurati da meso dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Vjerujte nam, sušenje pilećih nogu prije pečenja rezultirat će dubljim, bogatijim okusom!
2. Uvijek provjerite je li vaša pileća noga pečena
Piletina treba uvijek biti kuhana, bez izuzetaka. S pilećim nogama moglo bi biti malo teško potpuno skuhati piletinu jer je tamno meso i nalazi se na kostima.
Međutim, imate malo prostora za miješanje kad je u pitanju vrijeme kuhanja.
Pileći butovi se ne suše brzo, pa možete produžiti vrijeme kuhanja za nekoliko minuta kako biste bili sigurni da je piletina pečena.
Da biste provjerili svoju piletinu, možete probosti pileći but oštrim nožem kako biste vidjeli jesu li sokovi bistri.
Međutim, ova metoda nije 100% pouzdana. Ako želite biti sigurni da je vaša piletina pečena, upotrijebite an termometar s trenutnim očitavanjem.
Ubodite termometar u najdeblji dio pilećeg kraka dok ne udari o kost. Temperatura bi trebala biti 165 ° F.
Ovaj ukusni recept za pileće batke s balzamikom bit će jedan od vaših omiljenih recepata za pileće kokoši nakon što ga isprobate.
Bogata i pikantna glazura tako dobro funkcionira s piletinom, a jelo je tako jednostavno za napraviti!
Pileće nogice možete marinirati dan unaprijed kako bi piletina zaista upila okuse, dajući vam slasni zalogaj do kostiju.
Nastavite na SadržajOvakav recept zaslužuje sjajne strane!
Možete ga upariti sa začinjenom salatom od rikole ako želite nešto lagano. Ako želite nešto zasitnije i domaće, zašto to ne upariti s obilnom porcijom zelenog graha Texas Roadhouse?
Baš kao dobar odrezak, piletini treba vremena za odmor nakon kuhanja. Vrijeme odmora omogućuje da se sokovi preraspodijele kroz meso tako da svaki put možete sočan zalogaj.
Zapamtite, što duže ostavite piletinu u marinadi, okus će biti jači! Za najbolje rezultate, piletinu možete marinirati dan ili dva.
Ako dulje, piletina bi mogla postati preslana.
