Hogyan szárítsuk meg az oregánót (szárítsuk meg, mint egy profi)

Ugrás a receptre

Úgy döntött, hogy felkeresi a közeli élelmiszerboltot szárított oregánót vásárolni. Az áruház fűszer rovatában megtudta, hogy a termék elfogyott, de nagy szüksége volt rá a ma esti recepthez.

Ha ez a helyzet, akkor javaslom, hogy látogasson el a termékszakaszra, hogy friss oregánót vásárolhasson szárításra. Jól hallottad! Ma megtanulja, hogyan kell otthon szárítani az oregánót négy legjobb módszerrel.

Mielőtt azonban feltárnám a fűszernövények szárításának különféle technikáit, először megvitatom ezt az aromás fűszert, és azt, hogy hogyan tartják a főzés fémjelzésének szerte a világon.

Az oregánó a konyha alapvető alapanyaga, mivel csípős aromát és intenzív ízt kínál számos ételhez, a pizzától az olasz vinaigrette-ig. Különböző fajtákban kapható, és jól párosítható más összetevőkkel, például fokhagymával, kakukkfűvel és hagymával.

Ezenkívül a gyógynövény frissen vagy szárítva is használható, hasonló csípős ízű. A szárított oregánó azonban a szakácsok kedvenc alapanyaga, mivel ízét könnyebb ellenőrizni, mint a frissét.

↑ Hogyan szárítsuk az oregánót?

Az oregánó szárított formában való tárolását évek óta használják, mivel ez az egyik legegyszerűbb módja a tartósításnak. A hagyományostól a modernig, itt van a négy módszer, amellyel otthon száríthatja az oregánót.

↑ Szárítás sütőben

Ha Ön a sütő rajongója, akkor ez a módszer az Ön számára készült. Egy órát vesz igénybe kedvenc gyógynövényének szárítása. Csak friss oregánó gallyakra, sütőlapra, sütőre és légmentesen záródó edényre van szüksége a végtermék tárolásához.

Vegye figyelembe, kövesse az alábbi eljárást, nehogy véletlenül megégesse az oregánót.

1. 1. Az oregánó szárításának másik módja a mikrohullámú sütő. Ez a legjobb módszer azoknak, akik sietnek. Így kell csinálni: Melegítse elő a sütőt 170 °F-ra.
   2. Miközben öt-tíz percet vár a sütő előmelegítésére, mossa meg a fűszernövényeket. Győződjön meg arról, hogy az összes felesleges vizet eltávolította. Ha a levelek tiszták, hagyja úgy, ahogy van.
   3. Vegyük az oregánót, és fektessük ki a száraz tepsire. Ügyeljen arra, hogy azonos méretű gallyakat válasszon, hogy egyszerre száradjanak meg.
   4. Süssük az oregánót egy órán keresztül a sütő középső rácsán.
   5. Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja hűlni az oregánót 10-20 percig.
   6. Húzza le a leveleket a szárról, és tárolja őket légmentesen záródó edényben.

↑ Mikrohullámú szárítás

Az oregánó szárításának másik módja a mikrohullámú sütő. Ez a legjobb módszer azoknak, akik sietnek. Íme, hogyan kell csinálni:

1. 1. Kezdje a gyógynövények mosásával, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a felesleges vizet. Ha tiszta, nem szükséges mosni őket.
   2. Helyezzen két réteg konyhai vagy papírtörlőt egy mikrohullámú sütőben használható tányérra.
   3. Tegyen négy-öt gyógynövény ágat a papírtörlőkre.
   4. Süsse mikrohullámú sütőbe nagy teljesítményen két-három percig.
   5. Vegye ki őket a mikrohullámú sütőből, és hagyja hűlni néhány percig.
   6. Tárolja légmentesen záródó edényben.

↑ Tálcás szárítás

A tálcás szárítás a legjobb módszer, ha kisebb mennyiségű oregánót szeretne szárítani. Íme, hogyan kell csinálni:

1. 1. Mossa meg a gyógynövényeket, ha poros. Ha tiszta, hagyja úgy, ahogy van.
   2. Távolítsa el a leveleket a szárukról.
   3. Helyezze a levelek egy rétegét egy tálcára. Ez biztosítja a jó légáramlást és a gyors száradást.
   4. Helyezze a tálcát meleg és száraz helyre. Ügyeljen arra, hogy az oregánó ne legyen kitéve közvetlen napfénynek.
   5. Néhány naponként óvatosan fordítsa meg a leveleket, hogy egyszerre száradjanak meg.
   6. Miután alaposan megszáradt, vegye ki őket a tálcákból és tárolja légmentesen záródó edényben.

↑ Az oregánó szárításának legjobb módja

Az oregánó szárításának legjobb módja a fürtszárítás vagy a függesztett szárítás. Ez a gyógynövények, például a petrezselyem, a kapor és a rozmaring szárításának hagyományos módja.

Bár egyes szakácsok már nem használják ezt a technikát, mert napokig vagy hetekig tart a gyógynövények szárítása, ez a módszer továbbra is releváns, különösen száraz és forró napokon, nagyon alacsony páratartalmú helyeken.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell szárítani az oregánót fürtszárítással vagy függőleges szárítással.

1. Mossa meg az oregánó gallyakat, ha tisztátalan.
2. Csoportosítsd a gallyakat kötegekbe, és kösd össze gumiszalaggal a végükön.
3. Helyezze a kötegeket egy barna papírzacskóba. Ez a táska segít elkerülni a levelek penészgombáktól, portól és napfénytől való kitettségét.
4. Késsel vagy tollal tépje ki a lyukakat a papírzacskó oldalain. Ez lehetővé teszi a levegő be- és kiáramlását.
5. Ezután akassza fel a táskát fejjel lefelé egy olyan helyiségbe, ahol van levegő. Csak ügyeljen arra, hogy ne akassza fel őket a tűzhely vagy a fürdőszoba fölé, mert ez károsíthatja a gyógynövény állagát és ízét.

↑ Ki kell mosni az oregánót szárítás előtt?

Nem, szárítás előtt meg kell mosni az oregánót. Ha azonban a levelek porosak vagy vastagon talajtakaróak, jobb, ha röviden leöblítjük őket. A szárítási folyamat megkezdése előtt feltétlenül távolítsa el a felesleges vizet.

↑ Hogyan kell tárolni a szárított oregánót

Ha befejezte az oregánó szárítását, egy dolog biztos: eltartja a tárolást, hogy maximalizálja az eltarthatóságát. A kiváló hír az, hogy a szárított oregánót olyan egyszerű tárolni, mint az ABC-t. Mindössze annyit kell tennie, hogy az oregánót légmentesen záródó edénybe vagy üvegedénybe helyezi, majd hűvös és sötét helyen, lehetőleg távol a hőtől tárolja. Megfelelő tárolás esetén akár három évig is élvezheti szárított oregánóját.

↑ Mennyi ideig áll el a szárított oregánó?

A válasz attól függ. Ha megfelelően tárolja az oregánót, akkor a szárított oregánó akár három évig is eláll. Ezért ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó edénybe vagy üveg gyógynövényes edénybe tegye őket, és tárolja a gyógynövényt hűvös, sötét helyen, hőtől távol.

↑ Hogyan állapítható meg, hogy a friss oregánó még mindig jó?

Viszonylag könnyű megmondani, hogy a friss oregánó még mindig jó-e vagy biztonságos-e a fogyasztása. A frissek általában csípős ízűek, amelyeket leginkább földesnek és keserűnek lehet leírni. Mentás és szénaszerű ízek is vannak benne. Eközben a megromló oregánó jellemzően lágy textúrájú, kellemetlen szagú és megjelenésű.

↑ Hogyan kell használni a szárított oregánót

Sok szakács szárított oregánót használ, mert finom ízű, mint a friss oregánó. Ez azt jelenti, hogy az előbbi ízét könnyű ellenőrizni.

Hozzáadhatja kedvenc chilis vagy taco ételéhez, spagettiszószához, pizzához, valamint zöldségekhez, például aszucchinihez, brokkolihoz és karfiolhoz.

↑ Tippek a profiktól: Oregánó szárítása

Az oregánó szárítása egyszerű, ha követi a megfelelő szárítási módszert. Az alábbiakban bemutatjuk az oregánó szárításának tippjeit és trükkjeit, mint egy profi.

1. Mossa meg az oregánót, ha szükséges. Nagy az esélye annak, hogy a gyógynövények olajai elveszhetnek az öblítés során.
2. Válassza ki a kívánt szárítási módot. Ha sietsz, javaslom a mikrohullámú szárítási technika használatát. Csak legyen óvatos, nehogy megperzselje a gyógynövényeket az eljárás során.
3. Tárolja az oregánót légmentesen záródó edényben vagy üvegedényben, hűvös és sötét helyen, lehetőleg távol a hőtől.
4. Ha véletlenül megmossa a gyógynövényeket, mindenképpen távolítsa el az összes felesleges vizet, mielőtt folytatná a szárítást.
5. Csokorszárítás vagy függő szárítás használatakor ügyeljen arra, hogy ne akassza fel őket a tűzhely vagy a fürdőszoba fölé, mert ez károsíthatja a fűszernövény állagát és ízét.

↑ Alsó vonal

A szárított oregánó egy népszerű gyógynövény, amelyet számos ételhez használnak. Akár taco-ételedben, akár kedvenc zöldségeidben használod, ez a különleges fűszer az egyik legjobb ízfokozó. Tehát ha legközelebb elakad egy receptnél, mert fogyóban van vagy kifogy a szárított fűszernövényekből, akkor gyorsan látogassa meg ezt az útmutatót, és csak a fenti legfinomabb szárítási módszereket használja!

Tovább a Tartalomhoz