Tudod, hogy mindjárt itt a Halloween, amikor a tökök elkezdenek felbukkanni a helyi élelmiszerboltban.
A legtöbb emberhez hasonlóan én is szeretek tököt faragni és kísérteties jack lámpásokat készíteni, hogy belemerüljek az ünnepi hangulatba.
Amikor kitisztítom a tökbeleket, nem dobom ki a magokat, mert könnyű egészséges nassolnivalók.
Ha ismeri a tökmagot, valószínűleg hallott már a pepitáról. Nézzük meg közelebbről, mik ezek, és hogyan lehet főzni.
A Pepitas de calabazza egy spanyol szó, amely szó szerint azt jelenti: „tök kis magjai”. Ezek kis zöld magvak, amelyek legalább néhány ezer éves múltra tekintenek vissza.
Általában mexikói ételekben használják, és pörkölés után egészséges snackként is fogyasztják. Az évek során széles körben elérhetővé váltak szerte a világon, és minden évszakban megtalálhatók.
A pepitának egészen a napraforgómaghoz hasonló az íze, mivel könnyű, diós íze van. Ropogós állaguk miatt saláták és granola tökéletes kiegészítője lehet.
A közhiedelemmel ellentétben a pepitas és a tökmag nem ugyanaz. A pepitas kis magvak, amelyek a héj nélküli sütőtökben találhatók, más néven olajos magvak vagy stájer tökök.
A más tökfajtákból nyert tökmagok sokkal kevésbé lágyak, és héjuk is van.
Az egész pepitát többnyire nyersen vagy pörkölve fogyasztják, míg a pepita zsenge közepe többféleképpen is fogyasztható.
Hozzáadhatók nyomkeverékekhez, reggeli gabonapelyhekhez és még quinoába is, mert fokozhatják az ízt.
Ha olyan vagy, mint én, és szeretsz otthon teljes kiőrlésű kenyeret sütni, akkor ezeket add hozzá a tésztához a jobb állag érdekében.
Szórhatja őket salátákra, desszertek tetejére vagy bármire, ami valamilyen táplálkozással kapcsolatos. Darálja meg őket, és keverje bele a salsába, hogy mélyebbé tegye az ízét.
Ha kalandvágyónak érzi magát, készítsen pepita kérges csirkét vagy lazacot, és élvezze otthon a finom ételeket.
Íme néhány egyszerű lépés, amellyel pepitát süthet, és egész nap egészséges snackként fogyaszthatja.
Ha maradtak benne, akkor légmentesen záródó tégelyben tároljuk és 2 héten belül fogyasszuk el.
A Pepitas nyers, gluténmentes és vegán snackként is fogyasztható. A nyers pepiták jobbak, mint a pörkölt pepiták, mert nagyobb a tápértékük, és a pörkölés elveszítheti tápanyagaik egy részét.
A Pepitas a fenyőmag helyettesítésére használható salátákban vagy pestoban. Mindkettőnek enyhe és édes íze van.
A fenyőmagok meglehetősen drágák, mert a fenyőtobozok 18 hónaptól 3 évig érhetnek.
A Pepitákat azonban minden évben betakarítják, ezért különböző receptekben olcsón helyettesíthetők a fenyőmaggal.
Tovább a TartalomhozMost, hogy mindent megtanult a pepitákról, nyugodtan adja hozzá kedvenc granola receptjéhez, és élvezze az egészséges reggelit minden nap.
Keverje össze őket salátákba és mártásokba, hogy gazdag ízű legyen, és keverje össze salátáival az extra ropogósodás érdekében.
Reméljük, hogy élvezte ezt a blogbejegyzést, és sok mindent megtudott a pepitasról!
