Más néven is shawurma vagy shawerma (az arabul azt jelenti, hogy „fordulni”), a shawarma egy finom húscsemege, amely vékonyra szeletelt pácolt húsdarabokból, például bárány- vagy marhahúsból készül, fordított kúp alakban a pörköltön.
Gyakran rizzsel tálalják, vagy más összetevőkkel együtt lavash -val vagy pitával csomagolják.
Az ételek szerelmesei rengeteg zöldséget helyeznek a shawarma pakolásba, az uborkától a paradicsomig.
Manapság az emberek szerte a világon élvezik ezt a mélyen fűszerezett húst, de tudtad, hogy a híres étel eredetét egykor vitatták?
2011-ben a Török Döner Gyártók Szövetsége jóváírt Nurman a döner kebab (fűszerezett hús, amelyet egy függőleges rotisserie-ből borotvált) készítésére Nyugat-Berlinben, Németországban 1972-ben.
Életműdíjat is kapott a shawarma eredeti változata után, amely döner kebabhúsból és zöldségekből áll – mindezt laposkenyérbe csomagolva.
Azt mondják, hogy Nurman azért készítette ezt a csomagoló változatot, hogy azoknak az embereknek szóljon, akik elvitelre vágynak kebabot vásárolni.
Néhányan azonban azt mondják, hogy a döner korábban is létezett a Közel-Keleten.
Valójában úgy gondolják, hogy az Oszmán Birodalom törzsei kardjukkal húst nyársaltak fel nyílt tűzön, egy ősi főzési készítményt, amelyet népiesen ún. şiş (shish).
Továbbá egy cikk A 2009-ben megjelent könyv hasonlóképpen Mahmut Aygunt üdvözölte, mint az első embert, aki kenyérbe tette a hagyományos török kebabot.
Egy másik török bevándorló, mint Nurman és Aygun is ugyanezt a koronát követelte, Nevzat Salim, aki állítólag 1971 -ben értékesítette az ételt Reutlingen városában.
De bárhonnan is származik, abban csak egyet tudunk érteni, hogy ez az egyik legnagyszerűbb étel, és baromi finom!
Mivel fűszerekben és fűszerekben pácolják, a shawarma általában zamatos és lédús.
Ha fokhagymával, szárított lime -szal, kurkumaival és kardamonnal ízesítjük, akkor számítsunk arra, hogy minden falat partit jelent a szájában - összetett íze van, a csípőstől a fűszeresig.
A feltételezések szerint az oszmán Bursából vagy a mai Törökországból származik, a shawarma más néven is ismert shawurma vagy shawerma, ami arabul „fordulást” jelent.
Ezenkívül a shawarma a török szóból származikçevirme, ”Ami azt is jelenti, hogy„ fordul ”vagy„ pörget ”.
A Shawarma úgy készül, hogy zsírcsíkokat vagy fűszerezett húsdarabokat halmoznak fel egy függőleges főzőlapra.
Ezeket a zsírokat és húsokat lassan megpörkölik, és rizs fölött, szendvicsként vagy pakolásként tálalják.
Ne feledje, hogy a shawarma és a giroszkóp két különböző dolog.
A YEE-ROH kiejtése, ami görögül „fordulást” jelent, a giroszkópot hagyományosan sertéshúsból készítik, amelyet függőlegesen egymásra raktak, és függőleges forgósütőben főztek.
Az Egyesült Államokban a szakácsok bárányt, marhahúst vagy a kettő kombinációját használják giroszkóp receptjükben.
Pita kenyérrel tálaljuk paradicsommal, hagymával és tzatzikivel (joghurtos szósszal) feltétként.
Másrészt a shawarma mindig az elkészítési folyamatára, valamint a fűszerekre és fűszerekre támaszkodik, így vitathatatlanul ízesebb, mint a giroszkóp.
Javasoljuk, hogy ne tegyen tzatzikit a shawarma pakolásokra, mert a szósz nem fogja kiegészíteni a pácolt hús ízét.
De egy biztos, mindkét ételt fel lehet tálalni olyan feltétekkel, mint a tahini, tabbouleh és hummus.
Annak ellenére, hogy mindkét étel őshonos a török konyhában, a shawarma és a kebab észrevehető különbséget mutat, különösen az elkészítési és főzési módok tekintetében.
A Shawarmát egy pörköltön főzik, míg a kebabot pácolt, kockára vágott húsból készítik, nyersen nyársra vágják és grillezik vagy pörkölik, majd a nyárson tálalják.
A falafel egy hagyományos közel-keleti étel, amely hüvelyesekből, például csicseriborsóból vagy favababból készül, majd gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve.
Ebből a keverékből golyókat formázunk, és aranybarnára sütjük.
Egy népszerű elmélet szerint az étel volt az ősi koptok készítették (Egyiptom) több mint 4000 évvel ezelőtt húspótlóként.
A falafelt gyakran pitában szolgálják fel tahini szósz és tabouleh mellé.
Eközben a shawarma tisztán állati húsból készül.
A Shawarma pakolás pácolt húsból (például marhahúsból, kecskehúsból vagy bárányhúsból), friss zöldségekből (például uborka és paradicsom) és egyéb fűszerekből (például hummusból, tahiniből és tabbouleh-ból) áll – mindezeket az összetevőket egy nagy dobozba csomagolják. darab laposkenyér vagy pita.
Tervezi, hogy shawarmát szolgál fel családjának és barátainak? Ezekkel a tippekkel kell kezdened!
Kedvenc shawarmáját különféle feltétekkel, például tahinival, hummusszal, ecetes uborkával, hagymával, káposztával és paradicsommal tálalhatja, majd fatoush, tabbouleh, taboonkenyér vagy fitt, rizs és néha sült krumpli mellé fogyaszthatja.
De vegye figyelembe, nem szabad korlátoznia kreativitását.
Add hozzá az összes hozzávalót, amire vágysz. Csak ügyeljen arra, hogy a fűszerezett hús íze harmonizáljon azokkal az élelmiszerekkel.
Akár meleg, puha pitába, naanba vagy laposkenyérbe csomagolja a finom shawarmát, akár egy hummusszal, rizzsel, ecetes céklával és hagymával teli tálba rakja, ezt a mennyei húst érdemes kipróbálni, és érdemes beszélni róla!
Reméljük, tetszett, hogy ezt az ételt választottuk.
