Coltello da disossare più consigliato
Una volta ero un collezionista di coltelli per disossare. Sfortunatamente, tutta quella follia di collezionisti è avvenuta accidentalmente per pura ignoranza. Sono stato più che sollevato quando mio zio, che fa il macellaio da 17 anni, mi ha insegnato come individuare il miglior coltello per disossare tra la moltitudine di selezioni sul mercato ora.
Oggi parlerò proprio di questo: il segreto per trovare quello migliore per te e per le tue esigenze in cucina sempre più esigenti. Proprio sotto, sveleremo i maestri di disossamento di quest'anno. E prima di rivelarti la nostra scelta migliore, tratteremo le caratteristiche e i fattori da cercare in un coltello da disossare.
Per chi non lo sapesse, forniremo anche i modi più sicuri e pratici su come utilizzare un coltello per disossare. Senza dilly-dally, ecco le nostre migliori scelte per i migliori coltelli per disossare.
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Amazon.com</p> L'acciaio tedesco forgiato di precisione che è giustamente equipaggiato in questo coltello è incorporato per molte ragioni utili. Innanzitutto, rafforza il coltello e aggiunge quella durabilità tanto necessaria con uno strumento come un coltello per disossare.
Successivamente, l'acciaio ad alto tenore di carbonio e antimacchia dovrebbe essere in grado di resistere non solo alla ruggine e alla corrosione, ma anche a quell'inevitabile scolorimento in futuro.
Nel frattempo, questo coltello flessibile per disossare è dotato di un'impugnatura ergonomica in Santoprene che offre un comfort eccellente insieme a una presa antiscivolo: tutto ciò può essere ottenuto anche quando le mani sono bagnate!
Inoltre, la maniglia è progettata per non rompersi quando è esposta agli oli da cucina; in quanto tale, dovrebbe essere in grado di resistere a temperature fredde e calde. D'altra parte, il bordo affusolato del coltello consente agli utenti di sperimentare una maggiore stabilità e un'affilatura confortevole.
Professionisti
Contro
Amazon.com</p> Il posizionamento della seconda voce da parte di Mercer non è del tutto casuale. Tutto viene fornito con una serie di caratteristiche meritevoli, la maggior parte delle quali è incorporata direttamente nella sua impugnatura ergonomica che vanta entrambi i migliori mondi in termini di comfort e durata grazie rispettivamente al Santoprene e al polipropilene.
D'altra parte, l'impugnatura è dotata di punte delle dita testurizzate appositamente sviluppate per darti quella buona presa, sicurezza e resistenza allo scivolamento.
Ora, se ti stai preoccupando della solita e ardua manutenzione che ottieni da altri tipi di lame, Mercer Culinary Millennia ha quasi l'acciaio giapponese di alta qualità e antimacchia che consente agli utenti di mantenere la lama in modo abbastanza efficiente e mantenere il suo rasoio - spigolo vivo.
Professionisti
Contro
Amazon.com</p> Tutte quelle complicate attività di disossamento e rifinitura vengono così agevolmente con il coltello per disossare Victorinox 6 pollici curvo Fibrox Pro.
È armato con una lama in acciaio inossidabile caratteristica, curva e semirigida che dovrebbe renderlo adatto a tagliare la curva naturale di carne, tendini, grassi e ossa.
Nel frattempo, la sua maniglia Fibrox proprietaria è appositamente realizzata per resistere agli scivolamenti ed è progettata sia per il comfort che per l'equilibrio. Se sei uno chef professionista o un macellaio esperto, quest'ultimo concorrente dovrebbe soddisfare le tue esigenze su base giornaliera.
In definitiva, l'oggetto è temperato per il ghiaccio, il che lo rende in grado di sostenere la sua nitidezza ancora più a lungo.
Professionisti
Contro
Amazon.com</p> La lama armata nell'offerta Update International non si sottrae al suo vero scopo: la lama curva è nota per la sua nitidezza e le prestazioni di taglio ottimali.
È anche realizzato in acciaio tedesco ad alto tenore di carbonio forgiato con molibdeno vanadio; anche una certificazione NSF è nota per mantenere la tua sicurezza al massimo.
La nostra seconda voce è attualmente disponibile con manico bianco da 5 ½ pollici ed è misurata a 11 ¼ per la sua lunghezza complessiva. Questo dovrebbe fare miracoli quando sfiletti il pesce o il pollo.
Professionisti
Contro
Amazon.com</p> Vuoi il meglio dal disossare il tuo pesce o pollame pregiato? Aspiri mai a eseguire tagli lisci e una rimozione pulita delle ossa? Il coltello per disossare Dexter-Russell dovrebbe fornirti le tue capacità di disossamento di punta in un solo colpo.
Il coltello è dotato di un manico Grip-Tex che sigilla giustamente qualsiasi forma di batteri, dandoti un prodotto che è sia funzionale che igienico. In definitiva, la sua lama è probabilmente la sua caratteristica più caratteristica: affilata a mano, lama levigata ed estremamente flessibile per maneggiare il pesce e le sue ossa.
Forgiata con acciaio ad alto tenore di carbonio, la lunghezza della lama è di 6 pollici. È anche ideale per rimuovere la pelle argentata e affettare il petto di pollo orizzontalmente quando vuoi cotolette uniformi e sottili.
Professionisti
Contro
Quei giorni trascorsi senza pensare a comprare coltelli per disossare mi hanno dato una lezione duratura: sceglierne uno non è mai un processo facile. Non puoi semplicemente passare rapidamente dal tuo negozio al dettaglio nelle vicinanze e scegliere uno dei migliori venditori; no, il processo, se voglio, è noioso.
E quindi, è un must che tu sia dotato della giusta conoscenza delle caratteristiche e delle specifiche che stai cercando. Una volta accertati, questi eccezionali coltelli per disossare dovrebbero prosperare in pochissimo tempo a portata di mano!
Se non hai acquistato o posseduto un coltello per disossare e hai intenzione di concederti il lusso di uno, cammina mentre ti fornisco l'essenziale:
Mio zio è stato irremovibile nel dirmi che la prima cosa che devi chiederti quando cerchi un coltello per disossare è quale tipo dovresti scegliere. A questo proposito, la flessibilità del tuo coltello deve essere considerata una caratteristica cruciale.
Ciò è altamente dovuto al fatto che un coltello flessibile spesso si rompe o si piega quando entra in un taglio più spesso. D'altra parte, quando usi un coltello duro su un pesce, è probabile che tu abbia difficoltà a disossarlo.
Inoltre, è importante notare la differenza tra un tipo di coltello per disossare rigido e uno flessibile:
Suggerimento: se mai desideri rimuovere le ossa da un pesce o da un pollame, allora un coltello flessibile andrebbe bene. Oltre a questo scopo, si consiglia un coltello rigido.
La lama media dei coltelli per disossare dovrebbe estendersi da 5 a 6,5 pollici. Se stai cercando un coltello più flessibile, scegli uno con una lama più piccola. Una lama più piccola è ideale anche se intendi rimuovere le ossa da tagli delicati.
Mancia: Se vuoi essere al sicuro, ti consiglio caldamente di possedere sia un tipo di lama più piccolo che uno più grande.
Nel frattempo, se hai intenzione di trattare tagli di carne più grandi, saranno sufficienti lame di dimensioni comprese tra 7 e 9 pollici. Questo "articolo speciale" è più spesso utilizzato in un ambiente professionale dai macellai, uno strumento che si ritiene faciliti il loro lavoro.
Soprattutto per i tagli di carne più grandi, è necessaria una maniglia resistente. Queste maniglie possono essere viste in una varietà di tipi che vanno dal legno alla mia plastica dura preferita.
Puoi anche vedere una maniglia realizzata con materiali sintetici come il polipropilene in cui il rivestimento applicato migliora la presa dell'utente. La scelta finale spetterà a te per quanto riguarda questo segmento. Scegli una maniglia che giustifichi le tue preferenze e integri l'arredamento della tua cucina.
Il design della lama di un coltello per disossare è disponibile in due interessanti opzioni: dritta e curva. E mentre questi due possono essere facili agli occhi di un principiante, alla fine si deve conoscere la differenza tra i due. Quando si disossa un pesce, quest'ultimo è più preferito rispetto al tempo.
Da notare: una lama curva permette di togliere le lische da un pesce senza fatica, con una sola passata di quel coltello. D'altra parte, uno dritto ti costerà più tempo a causa della sua produzione inutilmente più intricata e del completamento spesso impegnativo.
Per fortuna, praticamente tutti i coltelli per disossare ora sono forgiati in acciaio inossidabile. Oggi sul mercato si possono trovare varianti dell'acciaio inossidabile: acciaio freddo, temperato, 4116 e il pregiato alto tenore di carbonio, tutti sufficienti per le vostre esigenze di taglio da semplici a complesse.
Se vuoi un carico più leggero, scegli lame ad alto contenuto di carbonio; le lame in acciaio freddo, d'altra parte, sono note per la sua durata. Indipendentemente da questi tipi di lame, sarebbero comunque in grado di servire al loro scopo.
Sapere come usare correttamente un coltello per disossare non è solo vitale per quanto riguarda la tua abilità di disossamento, ma dovrebbe, in sostanza, garantire quella sicurezza tanto necessaria in tutte le tue attività.
Se usati in modo improprio, i tuoi sudati soldi potrebbero semplicemente andare in malora o, peggio, potrebbero ferirti di conseguenza! Questi suggerimenti dovrebbero aiutarti a usare un coltello per disossare in modo sicuro ed efficiente:
Quando disossate un pollo, usate il coltello per disossare tagliandolo lungo i lati dei suoi tendini, proprio come quando li rimuovete. La lama stretta del coltello dovrebbe consentirti di liberarti dei tendini insieme alle ossa senza rovinare la carne.
Uno dei vantaggi più evidenti dell'utilizzo di un coltello per disossare è che può anche sfilettare il pesce senza sforzo. È dotato di un dispositivo in grado di affettare la delicata carne del pesce.
Come accennato in precedenza, scegli un tipo flessibile di coltello per disossare se intendi rimuovere le ossa da una carne di pesce. Per iniziare, controlla semplicemente il coltello in modo che la lama segua i contorni delle lische del pesce.
Questo dovrebbe eliminare facilmente le ossa dalla carne. Successivamente, puoi sfilettare la carne rimanente non appena sei in grado di tagliare la carne lungo la spina dorsale.
Il tuo coltello per disossare è anche uno strumento prezioso per rimuovere quei sottili strati di grasso di maiale e manzo; quest'ultimo è incoraggiato a essere rimosso poiché influisce sul sapore e sulla consistenza della carne.
Per rifilarlo in modo efficace, inserisci semplicemente il coltello proprio tra la carne e il grasso. Quindi, tiralo verso l'alto per rimuovere gli strati di grasso.
Il coltello per disossare Victorinox 6 pollici curvo Fibrox Pro con lama semi-rigida è un chiaro punto di riferimento tra i suoi rivali.
Dal suo manico in Fibrox ben bilanciato, confortevole e antiscivolo fino alla sua lama ricurva e semirigida in acciaio inossidabile che disossa nelle situazioni più difficili e intricate, questo prodotto svizzero vale sicuramente tutto il tuo tempo e denaro.
L'articolo ti ha finalmente permesso di decidere quale di questi è il miglior coltello per disossare? Pensi che un altro prodotto meriti un posto nella nostra lista? Se lo pensi mai, sentiti libero di suonarli nella sezione commenti qui sotto!
