고백 시간: 우리는 다양한 요리법을 만드는 데 사용할 조미료 패킷을 많이 가지고 있었습니다. 우리가 가장 자주 사용했던 것은?
타코 조미료, 당연히!
우리는 타코 화요일이나 갈망이 생길 때마다 타코를 사랑하고 사랑하고 사랑합니다.
그리고 예, 우리는 타코 시즈닝 패킷을 뜯어서 미리 만들어진 믹스를 타코 고기에 섞는 편리함을 좋아했습니다.
그러나 우리는 처음부터 우리 자신의 타코 고기 양념을 만들기 위해 노력했습니다.
총 게임 체인저.
이유는 다음과 같습니다.
더 저렴하다
가끔 타코만 만들면 상점에서 구입한 타코 시즈닝 믹스.
한 팩에 1온스 정도에 $2-3 정도의 비용이 들 것이므로 큰 문제는 아닙니다.
그러나 메뉴에 타코가 정기적으로 포함되어 있으면 그 자체로 너무 싸게 보이는 단일 패킷이 빨리 추가 될 수 있습니다!
다음은 시도해 볼 수 있는 작은 실험입니다. 지역 콩나물 또는 기타 자연 식품 소매점에서 향신료 통로를 확인하십시오.
대량 향신료는 문자 그대로 페니로 이동합니다. 특히 온스 단위로 구매하는 경우 특히 그렇습니다. 그러나 온스에 의한 향신료는 특정 향신료의 제비입니다.
다음은 자신만의 타코 시즈닝 레시피를 만들 때 사용하는 좋은 경험 법칙입니다. 향신료를 티스푼으로 측정하고 일반 향신료의 각 티스푼 비용을 약 10센트로 반올림하십시오.
이것의 반 티스푼과 4분의 1 티스푼을 요구하는 이와 같은 레시피에서는 1달러 미만의 비용으로 완전한 수제 조미료 믹스를 만들 수 있습니다.
미리 만들어진 조미료 믹스로 타코를 만든 지 얼마 되지 않았다면 아마도 이미 마음에 드는 특정 브랜드를 찾았을 것입니다.
그러나 완벽한 타코 맛을 내는 브랜드를 찾을 때까지 전에 시도한 브랜드가 얼마나 되는지 기억하십니까?
미리 만들어진 타코 시즈닝 믹스의 문제는 향신료가 미리 측정되기 때문에 믹스의 맛을 실제로 재생할 수 없다는 것입니다.
그러나 홈메이드 타코 조미료를 사용하면 완벽한 풍미 프로필을 찾을 때까지 향신료로 실험할 수 있습니다!
타코 시즈닝 믹스가 정말 매워보이나요?
카이엔 1작은술을 더 넣어주세요! 염분 섭취를 줄이고 싶습니까? 레시피에서 권장하는 소금을 줄이세요.
여기에 향신료 믹스를 실험할 수 있는 또 다른 방법이 있습니다. 질감을 변경하는 것입니다!
타코 시즈닝을 좀 더 진하게 만들고 싶다면 옥수수 전분을 약간 첨가하여 요리하는 동안 소스를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
고춧가루의 꽃향기를 좋아한다면 고춧가루로 대체하여 타코 시즈닝의 풍미를 더할 수 있습니다.
모든 사람이 훈제 파프리카의 팬은 아닙니다. 모든 사람이 오레가노의 팬은 아닙니다.
불행히도, 이 두 가지 재료는 대부분의 상점에서 구입한 타코 조미료 믹스와 관련하여 매우 일반적입니다.
그러나 직접 만들면 좋아하지 않는 향신료로 교체하여 더 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 훈제 파프리카를 일반 파프리카로 바꾸거나 오레가노 대신 바질이나 타임을 사용하십시오.
미리 만들어진 조미료 믹스의 재료 목록을 본 적이 있습니까? 물론, 대부분의 성분을 알고 있을 것입니다. 그러나 방부제, 구연산(덩어리 방지용) 및 추가 MSG와 같은 성분도 보게 될 것입니다!
그러나 수제 믹스를 사용하면 100% 순수 향신료가 무엇인지 정확히 알 수 있습니다.
다음은 그들 모두의 큰 아빠입니다. 선도. 다른 재료를 찾을 때 가능한 한 항상 매장에서 구입하는 것보다 신선한 재료를 찾으시죠? 향신료에 대해 왜 달라야 합니까?
향신료는 통째로든 갈아서 만든 것이든 간에 최적의 맛과 향을 얻을 수 있는 유통 기한이 있습니다.
대용량 통에서 느슨한 향신료를 구입하는 경우 향신료가 여전히 신선하고 요리에 좋은지 여부를 냄새 맡거나 맛보기(가능한 경우)하기가 정말 쉽습니다.
그러나 매장에서 구입한 향신료 믹스를 사용하면 선반에 얼마나 오래 보관되어 있는지 결코 확신할 수 없으며 창고에 앉아 있어도 상관 없습니다!
잘 보관하면 이 타코 믹스는 대량으로 만들면 4~5개월 정도 먹을 수 있다. 우리는 그것이 그렇게 오래 지속되는지 의심합니다!
가능한 한 가장 긴 유통 기한을 보장하려면 이 타코 조미료 믹스를 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 가능한 한 오랫동안 향신료가 마르지 않도록 유리로 만든 것이 좋습니다. 밀폐 뚜껑이 있는 메이슨 항아리 확실히 우리의 최고 선택입니다!
우리는 타코에 이 믹스를 사용하는 것에 대해 폭풍 이야기를 해왔다는 것을 알고 있지만, 다른 요리에도 확실히 사용할 수 있습니다! 타코 샐러드?
물론이지!
이 맛있는 랜치 스타일의 콩과 같은 반찬? 예, 부탁합니다!
이 놀랍고 쉽고 빠른 수제 타코 조미료 믹스를 사용할 수 있는 다른 요리법이 얼마나 많은지 생각해 보면 처음에 왜 우리가 이 타코와 사랑에 빠졌는지 이해하게 될 것입니다!
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