Jei kada nors buvote „Texas Roadhouse“, žinote, kokios dieviškos yra jų šparaginės pupelės. Štai kodėl turėjome tiksliai išsiaiškinti, kaip pagaminti „Texas Roadhouse“ žaliųjų pupelių receptą.
Valgymas lauke gali būti brangus, ypač visai šeimai.
Jei ruošiate ypatingą šeimos vakarienę ir norite nustebinti savo artimuosius ypatingu garnyru, tai puikus šparaginių pupelių receptas.
Ne tik nusausinkite šparaginių pupelių skardines. Taip pat būtinai nuplaukite juos po šaltu vandeniu.
Nuplovę juos, pašalinsite druskos perteklių ir galimą krakmolą. Be to, jei yra metalo skonio užuomina, papildomas skalavimas jo pašalins.
Virėjai iliustruoti atliko bandymus ir įrodė, kad konservuotų pupelių skalavimas gali žymiai sumažinti pupelėse randamą natrio kiekį.
Šoninę supjaustykite kubeliais – jei šoninę supjaustysite šaltą, bus lengviau tvarkyti.
Leiskite šoninei sušilti iki kambario temperatūros – jei prieš kepdami šoninėje esantys riebalai sušils iki kambario temperatūros, galėsite grįžti į natūralią būseną. Taip iškeps daug geriau. Tai turėtų trukti tik apie 5 minutes.
Pradėkite nuo šaltos keptuvės – į šaltą plokščią keptuvę įpilkite arbatinį šaukštelį rapsų aliejaus ir kubeliais supjaustytą šoninę. Įjunkite ugnį iki vidutinės ir leiskite šoninės gabalėliams iškepti. Įdėjus šoninės į jau įkaitusią keptuvę, kyla pavojus, kad šoninė apdegs.
Kepkite šoninę - kepkite lašinių gabalėlius maždaug 6 minutes arba kol šoninė taps auksinės rudos spalvos. (Pastaba: pagal šį receptą nenorite, kad lašiniai būtų per traškūs)
Viską, ką žinau apie lašinių kepimą, išmokau iš savo mamos, eksperimentuodama ir ypač iš Bekono Biblija
Originaliame „Texas Roadhouse“ žaliųjų pupelių recepte česnako visai nereikia. Tačiau manau, kad česnakai pagerina šio recepto skonį. Nors jo pridėjimas yra visiškai neprivalomas, verta pabandyti.
Taip, šparaginės pupelės skardinėje yra iš anksto išvirtos prieš konservuojant. Tačiau, nors galite juos valgyti tiesiai iš skardinės, dauguma žmonių nori juos bent jau pašildyti. Tai visiškai jūsų pasirinkimas ir nekenksminga valgyti šaltas šparagines pupeles iš skardinės.
Norėdami gauti „Texas Roadhouse“ žaliųjų pupelių receptą, norite nusipirkti šviežiai supjaustytų konservuotų žaliųjų pupelių. Įsitikinkite, kad pagal šį receptą nepirkite prancūziškų šparaginių pupelių.
Geriausias būdas pašildyti šį receptą yra keptuvėje. Sudėkite šparagines pupeles į keptuvę ir leiskite joms troškintis apie 5 minutes arba tol, kol visiškai įkais. Jei pupelės yra sausos, į mišinį įpilkite 3 šaukštus vandens.
Tradicinė šio recepto versija reikalauja baltojo svogūno. Jei jaučiatės nuotaikingi, galite eksperimentuoti su geltonu ar net violetiniu svogūnu. Saldūs geltoni svogūnai yra mėgstamiausia daugelio Teksaso virėjų svogūnų rūšis.
Iš tikrųjų man labiau patinka šiame recepte kaip alternatyva.
Tęsti turinįVakar vakare nuėjome vakarieniauti į kitą restoraną ir aš paprašiau šparaginių pupelių. Jie visi buvo išėję. Aš taip nusivyliau.
Nors tai ir nuvilia, pagal šį receptą galime tiesiog pasigaminti skanių šparaginių pupelių namuose.
