Jūs žinote, kad Helovinas yra visai šalia, kai jūsų vietinėje bakalėjos parduotuvėje pradeda pasirodyti moliūgai.
Kaip ir daugumai žmonių, man patinka raižyti moliūgus ir gaminti baisius kėbulus ar žibintus, kad įgaučiau šventinę dvasią.
Kai išvalau moliūgo vidurius, neišmetu sėklų, nes iš jų nesunku užkąsti sveikais.
Jei esate susipažinę su moliūgų sėklomis, galbūt girdėjote apie pepitas. Pažvelkime atidžiau, kas jie yra ir kaip juos galima virti.
Pepitas de calabazza yra ispaniškas žodis, kuris pažodžiui reiškia „mažos moliūgų sėklos“. Tai mažos žalios sėklos, datuojamos mažiausiai kelis tūkstančius metų.
Jie dažniausiai naudojami meksikietiškuose patiekaluose ir taip pat valgomi kaip sveikas užkandis po skrudinimo. Bėgant metams jie tapo plačiai prieinami visame pasaulyje ir juos galima rasti visais metų laikais.
Pepitų skonis panašus į saulėgrąžų sėklas, nes turi lengvą riešutų skonį. Dėl traškios tekstūros jie puikiai papildo salotas ir granolą.
Priešingai populiariems įsitikinimams, pepitos ir moliūgų sėklos nėra tas pats dalykas. Pepitos yra mažos sėklos, randamos moliūguose be lukštų, taip pat žinomų kaip aliejinių augalų sėklos arba Štirijos moliūgai.
Moliūgų sėklos, gautos iš kitų rūšių moliūgų, yra daug švelnesnės ir turi lukštą.
Sveikos pepitos dažniausiai valgomos žalios arba skrudintos, o švelnus pepitos centras gali būti valgomas įvairiais būdais.
Jų galima dėti į mišinius, pusryčių dribsnius ir net quinoa, nes jie gali pagerinti skonį.
Jei esate panašus į mane ir mėgstate kepti pilno grūdo duoną namuose, įdėkite jų į tešlą, kad gautumėte geresnę tekstūrą.
Taip pat galite juos pabarstyti ant salotų, desertų ar bet ko, kas galėtų būti naudinga mitybai. Juos sumalkite ir įmaišykite į salsą, kad suteiktumėte tam tikrą skonį.
Jei trokštate nuotykių, galite pabandyti pasigaminti vištienos arba lašišos su pepita plutele ir pasimėgauti gardžiu maistu namuose.
Štai keli paprasti žingsniai, kuriuos galite atlikti norėdami iškepti pepitas ir mėgautis jais kaip sveikais užkandžiais visą dieną.
Jei turite kokių nors likučių, laikykite juos sandariame indelyje ir suvartokite per 2 savaites.
Pepitas taip pat gali būti naudojamas kaip žalias, be glitimo ir veganiškas užkandis. Neapdoroti pepitai yra geresni už skrudintus, nes jie turi daugiau maistinės vertės ir skrudinant gali prarasti dalį maistinių medžiagų.
Pepitas gali būti naudojamas kaip pušies riešutų pakaitalas salotose ar pesto. Žinoma, kad jie abu turi švelnų ir saldų skonį.
Pušies riešutai yra gana brangūs, nes kankorėžiai gali subręsti nuo 18 mėnesių iki 3 metų.
Tačiau pepitų derlius nuimamas kiekvienais metais, todėl jas galima naudoti kaip nebrangų įvairių receptų pušies riešutų pakaitalą.
Tęsti turinįDabar, kai sužinojote viską apie pepitas, nedvejodami įtraukite juos į savo mėgstamą granolos receptą ir mėgaukitės sveikais pusryčiais kiekvieną dieną.
Sumaišykite juos į salsas ir padažus, kad jų skonis būtų sodrus, ir įmaišykite į salotas, kad būtų traškesnis.
Tikimės, kad jums patiko skaityti šį tinklaraščio įrašą ir sužinojote daug apie pepitas!
