Dankzij de slijmerige textuur houden mensen van okra of haten ze. Het is een essentieel onderdeel van de Caribische, Zuidelijke en Indiase keuken. Het wordt toegevoegd aan gumbo en stoofschotels.
Er zijn echter verschillende andere manieren waarop je okra kunt bereiden, en afhankelijk van hoe je het kookt, wordt okra uiteindelijk super knapperig of super slijmerig. Evenzo kan de smaak van okra ook variëren, afhankelijk van de manier waarop je het kookt.
Maar hoe smaakt okra om mee te beginnen?
Lees verder om alles te weten te komen over okra!
Okra is een vrucht die meestal als groente wordt gegeten. Deze pluizige groene "veggie" is een vrucht omdat het de zaaddoos van de okra-plant is.
Het is ook bekend als ladyfinger vanwege zijn slanke, buisachtige vorm die op een vinger lijkt.
Het is inheems in Ethiopië en groeit het beste in warme, vochtige klimaten.
Okra heeft een perzikachtige dons aan de buitenkant en is gevuld met kleine witte zaadjes.
Het bevat slijmstoffen, een van nature voorkomende stof die verantwoordelijk is voor de slijmerige textuur van okra.
Het wordt geteeld in verschillende delen van de wereld, waaronder India, Pakistan, Egypte, Ghana, Mexico, Nigeria, Kameroen, Soedan en de VS.
Dus, hoe smaakt okra? Okra heeft een milde smaak met grasachtige hints die uniek zijn voor de okra-smaak.
De smaak van okra wordt soms vergeleken met de smaak van sperziebonen of aubergine.
Dat gezegd hebbende, krijgt okra meer aandacht voor zijn textuur dan voor zijn smaak; het heeft een extreem slijmerige textuur!
Ja, je kunt rauwe okra eten. De okra-delen zijn eetbaar, zelfs als ze rauw zijn.
Je hoeft het dus niet per se te koken voordat je op deze vrucht kauwt.
Je kunt okra in papieren zakken bewaren en ongeveer 4 dagen in de groentelade of het groentevak van je koelkast bewaren. Als alternatief kunt u plasticfolie gebruiken om het losjes in te pakken.
Als je gekoelde okra wilt koken, haal hem dan uit de koelkast en wacht tot hij op kamertemperatuur is.
Dit zorgt ervoor dat de opgeslagen okra tijdens het koken niet te veel vocht afgeeft.
Als je toevallig een grote partij okra hebt of je hebt het in je tuin gekweekt, dan kun je het tot een jaar in de vriezer bewaren.
Zorg ervoor dat u de peulen grondig wast en vervolgens steelt en blancheer ze een paar minuten in kokend water.
Gooi ze vervolgens in een ijswaterbad en hak ze fijn.
Flits de gehakte okra invriezen en leg de bevroren okra-plakjes vervolgens in een heavy-duty diepvrieszak. Bewaar de zak in je vriezer.
Klik hier om te leren hoe je okra kunt invriezen, zodat je er het hele jaar van kunt genieten!
Helaas is okra geen erg populaire vrucht, daarom vind je verse okra niet in alle supermarkten. Okra is in het seizoen van mei tot september, dus je kunt in die tijd verse okra verwachten.
Als je geen verse okra kunt vinden, kun je het doen met de bevroren, voorgesneden okra's die in de meeste supermarkten worden verkocht.
Als je verse okra wilt kopen, zoek dan naar peulen die stevig aanvoelen maar niet te hard aanvoelen. Koop alleen felgroene peulen die geen vlekken hebben.
Het is goed als de stelen een beetje bruin zijn; hoe groener de peul en de stengel echter zijn, hoe groter de kans dat de okra ongelooflijk vers is.
Vermijd het kopen van doffe, zachte, gekneusde of onzuivere okra-peulen en peulen die langer zijn dan 4 inch.
Als de okra-peulen een plakkerige textuur hebben, betekent dit dat ze te rijp zijn.
Er zijn verschillende manieren waarop je okra kunt bereiden. Voordat u het kookt, moet u het echter wel even afspoelen en goed droogdeppen. Dan kun je doorgaan en het in rondjes snijden of in de lengte snijden.
Als je geen fan bent van zijn slijmerige textuur, dan kun je hem snel bakken op hoog vuur met je favoriete kruiden. Het zal de slijmerigheid helpen verminderen en de gekookte okra zal ongelooflijk knapperig zijn.
Bovendien kun je okra in azijn weken voordat je het kookt om het slijm te verminderen. Zorg ervoor dat je het goed droogt voordat je gaat koken.
Je kunt er ook voor kiezen om hem op hoog vuur te grillen.
Als alternatief, als je van de slijmerigheid van okra houdt, kun je het ook langzaam koken met wat tomaten en uien voor die heerlijke slijmerige textuur.
Je kunt het ook bedekken met paneermeel en kruiden en vervolgens diep drogen of gebruiken in stoofschotels en soepen zoals gumbo.
Je kunt het ook inleggen om de slijmerigheid van de okra te verminderen.
Klik hier om te leren hoe je okra sauteert zodat het verrukkelijk goddelijk smaakt!
Ik hoop dat dit artikel je vraag heeft beantwoord: "Hoe smaakt okra?" Het heeft een milde, grasachtige smaak en een slijmerige textuur.
Zorg ervoor dat je de verschillende manieren probeert waarop je okra kunt bereiden en beslis of je ervan houdt of niet!
Afbeeldingscredits:
Pinterest afbeelding –Foto door Sujeeth Potla Aan Unsplash
