Wiesz, że Halloween jest tuż za rogiem, kiedy dynie zaczynają pojawiać się w Twoim lokalnym sklepie spożywczym.
Jak większość ludzi, uwielbiam kroić dynie i robić upiorne lampiony, aby wprowadzić w świąteczny nastrój.
Kiedy oczyszczam wnętrzności dyni, nie wyrzucam nasion, ponieważ są one łatwą, zdrową przekąską.
Jeśli znasz pestki dyni, być może słyszałeś o pepitach. Przyjrzyjmy się bliżej, czym są i jak można je ugotować.
Pepitas de calabazza to hiszpańskie słowo, które dosłownie oznacza „małe nasiona kabaczka”. Są to małe zielone nasiona sprzed co najmniej kilku tysięcy lat.
Są powszechnie używane w meksykańskich potrawach, a po upieczeniu są również spożywane jako zdrowa przekąska. Z biegiem lat stały się powszechnie dostępne na całym świecie i można je znaleźć we wszystkich porach roku.
Pepitas smakują jak pestki słonecznika, ponieważ mają lekki, orzechowy posmak. Ich chrupiąca konsystencja sprawia, że są idealnym dodatkiem do sałatek i granoli.
Wbrew powszechnemu przekonaniu, pepita i pestki dyni to nie to samo. Pepitas to małe nasiona, które można znaleźć w dyniach bez łusek, znanych również jako nasiona oleiste lub dynie styryjskie.
Pestki dyni pozyskiwane z innych rodzajów dyni są dużo mniej delikatne i mają również łuskę.
Całe pepty są najczęściej spożywane na surowo lub pieczone, podczas gdy delikatny środek pepty można spożywać na wiele sposobów.
Można je dodawać do mieszanek szlakowych, płatków śniadaniowych, a nawet komosy ryżowej, ponieważ mogą wzmocnić smak.
Jeśli jesteś podobny do mnie i lubisz piec pełnoziarnisty chleb w domu, dodaj je do ciasta, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Możesz także posypać nimi sałatki, desery lub cokolwiek, co może zrobić z odżywką. Zmiel je i wymieszaj z salsą, aby nadać głębi smakowi.
Jeśli masz ochotę na przygodę, możesz spróbować zrobić kurczaka lub łososia w panierce pepita i zjeść wykwintny posiłek w domu.
Oto kilka prostych kroków, które możesz wykonać, aby upiec pepitę i cieszyć się nimi jako zdrową przekąską przez cały dzień.
Jeśli masz jakieś resztki, przechowuj je w hermetycznym słoiku i zużyj w ciągu 2 tygodni.
Pepitas może być również spożywana jako surowa, bezglutenowa i wegańska przekąska. Surowe pepitki są lepsze niż prażone, ponieważ mają większą wartość odżywczą, a pieczenie może spowodować utratę niektórych składników odżywczych.
Pepitas można stosować jako zamiennik orzeszków piniowych w sałatkach lub pesto. Wiadomo, że oba mają łagodny i słodki smak.
Orzechy sosny są dość drogie, ponieważ szyszki sosny mogą dojrzewać od 18 miesięcy do 3 lat.
Pepitas jednak zbiera się co roku, dlatego można je stosować jako niedrogi zamiennik orzeszków piniowych w różnych recepturach.
Przejdź do treściTeraz, gdy dowiedziałeś się już wszystkiego o pepitach, możesz dodać je do swojego ulubionego przepisu na granola i codziennie cieszyć się zdrowym śniadaniem.
Zmieszaj je z salsami i sosami, aby uzyskać bogaty smak, a następnie wymieszaj je z sałatkami, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Mamy nadzieję, że spodobało Ci się czytanie tego wpisu na blogu i wiele się dowiedziałeś o pepitach!
