Niezależnie od tego, czy jesteś w Japonii, czy chcesz cieszyć się sake gdziekolwiek indziej na świecie, lepiej wcześniej poznać smak i aromat. Kiedy już wiesz, czego się spodziewać, możesz naprawdę cieszyć się tradycyjnym napojem.
Jeśli więc planujesz spróbować sake w najbliższym czasie lub po prostu jesteś tego ciekawy, oto obszerny przewodnik, który pomoże Ci poruszać się po tych niezbadanych wodach.
Sake to napój alkoholowy wytwarzany z ryżu. Wydaje się zaskakujące, prawda? Sake różni się od piwa i innych napojów alkoholowych, ponieważ proces przekształcania skrobi w alkohol odbywa się jednorazowo, w przeciwieństwie do piwa, w którym skrobia najpierw zamienia się w cukier, a następnie w alkohol.
Większość ludzi lubi sake, ponieważ ma łagodny i słodki smak. Posiada połączenie dobrze zbalansowanych pikantnych smaków.
Oznacza to, że nie jest tak ostry jak spirytus, a także nie ma silnego smaku, jaki oferuje piwo. Jeśli chodzi o posmak, sake nie ma upartego smaku. Smak utrzymuje się na Twojej palecie, ale wkrótce znika.
Ponieważ sake nie zawiera żadnych konserwantów, łatwo może się zepsuć, jeśli nie będzie odpowiednio pielęgnowane podczas przechowywania. Proces fermentacji sprawia, że sake trwa długo, ale aby zapewnić jej długą żywotność, trzeba ją przechowywać w optymalnych warunkach.
Jeśli uważasz, że sake się zepsuło, wystarczy, że spróbujesz. Napój będzie miał ostry zapach, co wyraźnie wskazuje, że spożywanie porcji sake jest niebezpieczne.
Dopóki wiesz, co lubisz, wybieranie sake nie jest skomplikowanym procesem. Należy wziąć pod uwagę trzy czynniki.
Aromat: Możesz wybrać aromat owocowy lub ten, który ma łagodniejszą wersję. Jeśli jesteś przystawką, łagodniejszy smak jest dla Ciebie lepszy.
Aftertaste: Istnieje kilka sake, które pozostawia łagodny posmak, ale możesz również zdecydować się na sake, które ma mocny posmak.
Ciało: Smak niektórych sake jest mocny, co oznacza, że są pełne. Lekkie mają czyste smaki i większość przystawek preferuje je, ponieważ są łatwiejsze do picia.
Po prostu użyj tych trzech czynników, aby ocenić rodzaje sake i wybierz ten, który Ci się podoba.
Ponieważ sake łatwo się psuje, najlepiej pić ją, gdy jest jeszcze świeża. Musisz go jednak przechowywać, aby ułatwić proces fermentacji.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci właściwie przechowywać sake, aby się nie zepsuło. Zawsze przechowuj sake w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli trzymasz go w bezpośrednim świetle słonecznym, ucierpi smak i jakość sake.
Tak więc sposób przechowywania sake pomoże ci odpowiedzieć na pytanie, jak smakuje sake.
Smak sake zależy od proporcji ryżu polerowanego. Im czystszy ryż, tym smaczniejszy będzie sake. Proporcja polerowanego ryżu w sake oznacza, ile ziaren ryżu pozostaje po zakończeniu polerowania.
Tak więc, jeśli masz ochotę na drinka alkoholowego z niespodzianką, czas spróbować sake. Niewiele o tym wiedziałem, kiedy pierwszy raz go wypróbowałem, co nieco osłabiło moje wrażenia.
Ale możesz się upewnić, że tak się nie stanie. Więc teraz znasz odpowiedź na pytanie „jak smakuje sake”, więc wykorzystaj tę wiedzę jak najlepiej!
