As trufas de chocolate são ótimas por muitos motivos!
Quer uma sobremesa que seja rápida e fácil de fazer, mas com um sabor divino?
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Quer uma maneira divertida de apresentar a culinária aos seus filhos?
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Quer uma receita que você possa fazer com muitas coisas em estoque na sua despensa?
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Quer algo para surpreender seu parceiro na noite do encontro?
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Aviso justo: depois de tentar fazê-los, você verá como são fáceis de fazer ... e quanto você vai ganhar com tão pouco esforço!
Esses pequenos pedaços doces de pura indulgência provavelmente acabarão sendo os favoritos das festas ou da casa.
Para a receita de trufas de chocolate abaixo, você pode notar que sai um pouco do caminho comum e usa cacau em pó em vez de barras de chocolate pré-fabricadas que você normalmente encontraria em outras receitas.
A razão pela qual escolhemos o cacau em pó é que queremos ser capazes de controlar a quantidade de açúcar e gordura que colocamos nesta receita, e é realmente difícil fazer isso com chocolate pré-fabricado.
No entanto, colocamos muito amor e cuidado nesta receita porque ainda queremos ter aquela textura sedosa cremosa, decadente e tão indulgente que você adora em uma trufa!
Existem alguns diferenças distintas entre as tâmaras Medjool e as tâmaras regulares, principalmente no que diz respeito à consistência, sabor e nível de doçura.
As tâmaras regulares, também conhecidas como tâmaras Deglet Noor, são doces e delicadas e possuem uma polpa firme.
As tâmaras Medjool, por outro lado, têm um perfil de sabor mais profundo que é semelhante ao caramelo.
Isso significa que as tâmaras Medjool são mais doces em comparação com as tâmaras regulares. As tâmaras Medjool também têm uma textura macia e mais mastigável.
Quando você junta essas duas qualidades, você produz uma trufa que é mais doce, mais macia e mais mastigável por causa das tâmaras Medjool.
Em temperatura ambiente, as trufas de chocolate geralmente duram cerca de 1-2 semanas em temperatura ambiente. Se você guardá-los na geladeira, eles vão durar até 6 meses!
Se você quiser armazená-los na geladeira, mantenha-os em um recipiente hermético para evitar que o chocolate florescendo, pois isso pode afetar o sabor e a textura das trufas.
Sim, com certeza você pode congelar trufas de chocolate! Depois de moldar as trufas, você pode colocá-las em um recipiente hermético e colocá-los no freezer por até um ano.
Se você planeja mantê-los por muito tempo, mantenha o revestimento simples, como uma leve camada de pó de cacau.
As datas comerciais, sejam regulares ou Medjool, são seco durante o processamento como forma de aumentar a vida útil. Na verdade, comer tâmaras secas pode não ser uma experiência agradável para a maioria das pessoas, pois podem ser difíceis.
Molhar as tâmaras em água antes de usá-las amolece a fruta e traz aquela textura gostosa e mastigável que as pessoas adoram quando comem tâmaras.
Além do mais, mergulhar a fruta em água morna também aumentará a doçura da fruta.
Se você não tem xarope de bordo, pode usar outras alternativas com baixo teor de carboidratos, como açúcar de coco, Swerve ou Splenda.
Você também pode fazer sua própria alternativa de xarope de bordo.
Aqui estão algumas dicas sobre como fazer trufas perfeitas do tamanho de uma mordida:
De vez em quando, você vai querer um lanche rápido e fácil que irá satisfazer sua vontade de comer doces sem fazer você se sentir culpado.
Bem, hoje é seu dia de sorte! Esta receita incrível reúne notas luxuosas de chocolate e caramelo esfumaçado das tâmaras Medjool, unidas às avelãs crocantes.
A melhor parte?
É ótimo para quem está atento à ingestão de açúcar também, já que o xarope de bordo e as tâmaras adicionam a quantidade perfeita de doçura sem açúcar refinado.
Continue para o conteúdoA grande vantagem das trufas de chocolate é que não existem "as melhores trufas de chocolate" únicas, pois cada um tem a sua preferência!
Algumas pessoas podem adorar coberturas crocantes, como avelãs, amendoins torrados ou nozes. Algumas pessoas podem gostar de granulado.
Algumas pessoas podem adorar o sabor do sal marinho e da pimenta caiena. E algumas pessoas podem amar apenas o sabor simples do bom cacau em pó.
Você pode fazer um grande lote de trufas e uma ampla variedade de opções de revestimento diferentes, e simplesmente fazer um monte de trufas diferentes para sua próxima festa.
Veja do que as pessoas gostam e até receba alguns pedidos para a próxima vez!
Além de uma ótima sobremesa, aqui está outra maneira de usar essas trufas: dê-as de presente!
Se você tem um amigo que adora chocolate, por que não mostrar a ele como ele é especial para você, dando-lhe uma caixa de trufas de chocolate caseiras?
Garantimos que um presente feito em casa é muito mais especial do que algo que você comprou em uma loja.
Para ganhar pontos extras, você pode até combinar essas trufas de chocolate com alguns incríveis macaroons de chocolate, porque não existe muito chocolate!
