Todos os dias pode ser época de grelhar e reaquecer o frango grelhado é uma maneira fácil de aproveitar as sobras e utilizá-las em novos pratos. Reaqueça o frango grelhado para um lanche rápido ou para adicionar a novas receitas.
Aqui no Texas, tem sido a temporada de grelhados logo após a grande tempestade de inverno que tivemos em fevereiro!
Para alguns que perderam energia no grande Snowmageddon e rompimento da rede, eles estavam grelhando no meio da tempestade de neve para que pudessem comer comida quente. Pode apostar que nossos vizinhos estavam tirando o frango e grelhando.
Você pode fazer praticamente qualquer coisa, uma vez que você tenha a essência de como aquecer o frango grelhado. E se você grelhar um lote grande, você vai acabar com um bom contêiner de sobras de frango grelhado.
Pense em empadão, sanduíches de salada de frango, saladas com sobras de frango grelhado, toneladas de pratos de massa de frango, também aquecer o frango pode ser um pouco complicado. Sem um método de reaquecimento adequado, você pode acabar com frango grelhado seco.
O microondas é uma forma eficaz de reaquecer frango grelhado se você estiver com pressa, pois aquece a carne muito rapidamente.
No entanto, não é a melhor opção reaquecer o frango porque, se aquecer por muito tempo, pode resultar em um frango seco e borrachento. E pode aquecer de forma desigual. Ainda assim, se você quiser reaquecer sobras de frango grelhado no micro-ondas, veja como:
Use um prato adequado para micro-ondas e evite plástico ou metal. Espalhe o frango no prato uniformemente. Se você tem pedaços de frango ou se já desfiou as sobras de frango, certifique-se de que os pedaços maiores sejam colocados por fora, enquanto os menores ficam por dentro, pois irão aquecer rapidamente.
Polvilhe gotas de água ou óleo no frango grelhado para evitar que seque durante o reaquecimento. Você pode usar um pincel de confeiteiro se quiser, mas espalhar levemente sobre cada pedaço também resolverá.
Cubra a placa com filme plástico adequado para micro-ondas ou uma tampa de placa. (Nós Amo este porque retém a umidade e evita que respingos implodam no microondas. É como $ 4.)
Em alta: Aqueça o frango grelhado começando em 20 segundos em alta para um único peito (ou cerca de 4 onças). Vire-o e espere mais 20 segundos, especialmente se o seu micro-ondas não tiver uma plataforma giratória, mas mesmo que tenha.
Em seguida, verifique se o frango está completamente aquecido. A maneira "certa" seria tirá-lo do micro-ondas, cortar e saborear de acordo com sua preferência de calor, mas você sabe que todos nós apenas tocamos e ver se está pronto.
Estamos com pressa, sabe? Quem tem todos os minutos ??
Em baixa temperatura ou usando um micro-ondas com opção de reaquecimento: Nosso micro-ondas tem muitos sinos e assobios ótimos, então eu experimentei um pouco para tentar evitar que as sobras se tornassem
lava no meio e gelada de um lado.
As configurações de abaixar / reaquecer funcionam melhor para aquecer sobras de frango grelhado que tem gosto mais parecido com o recém-saído da grelha, mas leva um pouco mais de tempo.
Se achar que o frango precisa de um pouco mais de tempo, coloque-o de volta no micro-ondas em intervalos de 20 segundos ou mais. (Lembre-se de que as microondas aquecem os alimentos rapidamente, então você pode não precisar de um minuto inteiro de cada vez.)
Dica de profissional: aquecer as sobras do frango muito alto e rápido é a maneira de acabar com o frango seco e elástico. Umedeça um pouco e girando em intervalos de 20 segundos é a maneira de aproveitar melhor essas sobras.
Procurando como reaquecer sobras de frango assado? Nós também cobrimos isso!
Se você tiver frango grelhado com ossos, a melhor forma de aquecê-lo é no forno, pois ele aquece bem por dentro. Aqui está como aquecer o frango grelhado no forno:
Pré-aqueça o forno a 350 F e, enquanto o forno pré-aquece, coloque o restante do frango grelhado em uma assadeira.
Ao contrário do método de micro-ondas, você precisará adicionar um pouco de caldo de galinha antes de colocar o frango no forno.
Você também precisará cobrir o frango com papel alumínio ou usar uma panela com tampa. (Prato Corning Classic aqui.) Ele vai aquecer com o vapor produzido a partir do líquido. Você pode até misturar esta marinada fácil e adicioná-la à sua frigideira para dar mais sabor.
Assim que o forno estiver pré-aquecido, é hora de colocar a bandeja no forno. Continue verificando a temperatura do frango usando um termômetro de carne. Deve ser aquecido adequadamente, uma vez que atingiu a temperatura interna de 165 F.
Reaquecer o frango grelhado pode se tornar mais complicado quando você está fazendo isso no fogão, porque pode desidratar muito rapidamente. Para garantir que seu frango esteja macio ao reaquecê-lo no fogão, aqui está o que você pode fazer:
Recomendamos remover o frango do osso para aquecê-lo no fogão (se ainda não estiver desossado) porque ele aquecerá de maneira mais uniforme e rápida. (Lembre-se de que até mesmo o aquecimento é muito importante para manter seu frango saboroso.)
Se o frango já estiver desossado, corte-o em cubos, pedaços ou fatias de 2,5 cm. Coloque em uma frigideira ou frigideira com uma tampa com o caldo, água ou marinada.
Você não quer "lavar" o sabor grelhado com muita água, mas se precisar de um reforço de sabor, esta é sua chance de adicionar um pouco.
Em fogo médio, dê à sua frigideira de frango uns bons 10 minutos para com os ossos e 5 minutos para os pedaços ou desossados, depois vire os pedaços. Continue reaquecendo até que o frango alcance uma temperatura interna de 165 F.
Se você estiver adicionando coisas à sua frigideira enquanto o frango esquenta, comece a adicionar vegetais ou massas no meio do caminho.
As fritadeiras de ar se tornaram uma maneira prática e de baixo consumo de energia de cozinhar e reaquecer alimentos. É ótimo para reaquecer frango desossado, mas você só precisa observar com atenção. A umidade é a parte mais importante do reaquecimento do frango grelhado em uma frigideira de ar quente.
É possível reaquecer frango com osso em uma frigideira de ar, mas você precisa continuar girando enquanto aquece, em uma configuração muito baixa.
Use um pincel de óleo ou um pincel para adicionar um pouco de gordura aos pedaços de frango. Pré-aqueça a fritadeira de ar quente a 350 por cerca de um minuto.
A configuração baixa ajudará a evitar que fique crocante demais rápido.
Coloque o frango espaçado uniformemente e não se tocando na cesta. Comece aos 3 minutos, depois vire as peças com uma pinça.
Aqueça por mais um ou dois minutos. Verifique se o frango está chiando. Remova com pinça.
Reaquecemos muito as carnes porque odiamos desperdiçar comida e há muitas receitas ótimas que usam sobras de frango. Eu gosto de fazer um grande lote de frango grelhado porque faz ótimas sobras.
Se o seu frango grelhado que sobrou não ficou muito bom, nós criamos um molho de alho que faz tudo cantar. Experimente este remédio.
Você já desfiou o resto do frango grelhado ou precisa de mais receitas para começar? Temos 55 receitas aqui para você.
