Este molho é perfeito com frango, peixes fortes como salmão ou cortes de carne com macarrão, arroz, batatas e muito mais.
Adicione um punhado opcional de espinafre cru e / ou cogumelos nos últimos cinco minutos de cozimento para um toque vegetariano.
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Eu descobri que um molho de alho bom e rápido pode ser o melhor amigo de um cozinheiro quando tem pouco tempo, ingredientes ou ambos.
Ele junta a carne com o amido, ou os vegetais com a carne, e faz um prato simples estourar.
Gostamos muito de alho por aqui e, felizmente, existem muitas maneiras diferentes de obter seu alho: cabeças frescas,picado em uma jarra (nosso favorito), alho em pó, alho Melhor que caldo pasta de temperos (adoro isso também), sal de alho (é muito salgado, mas tem seus momentos), alho seco e tudo mais.
A coisa bonita sobre um molho de alho robusto é que ele pode levar uma carne sem graça ou restos de um prato vegetariano que simplesmente não saiu do jeito que você esperava ou planejava também.
Incluí tudo aqui para fazer um jantar fácil de frango e massa que chega à mesa em cerca de 35 minutos, mas o herói é definitivamente o molho de alho.
Minha receita não é isenta de laticínios, mas você pode trocar alguns desses ingredientes para fazer um molho que atenda às suas necessidades nutricionais.
Continue para o conteúdoSeque os peitos de frango e divida cada peito em três: corte a ponta “fina / pontuda”, pegue o pedaço grosso restante e filete cuidadosamente o pedaço longitudinalmente.
Pedaços menores cozinham mais rápido e ganham mais sabor. Deixou de lado.
Prepare sua grelha ou pré-aqueça um panela de ferro fundido para med alto calor. Adicione os ingredientes da draga de frango a uma tigela própria para micro-ondas. Derreta por 20 segundos.
Mexer.
Passe as costeletas de frango de cada lado na manteiga de alho. Adicione à panela de ferro fundido quente ou coloque nas grelhas com bastante espaço entre cada costeleta. Cozinhe por QUATRO MINUTOS sem mexer nos pedaços de frango.
Defina um cronômetro.
Se for virar o frango e ele grudar, espere mais um ou dois minutos. Ele deve virar facilmente quando o lado estiver selado.
Vire e cozinhe por mais quatro minutos. Use um termômetro de carne - o frango pronto deve estar a 165F.
Ou cortado em pedaços.
Se nenhum rosa permanecer, está feito.
Enquanto o frango está cozinhando, prepare o amido. Usamos sobras de tagliatelle, uma pequena porção perfeita para cada um de nós que sobrava na minha geladeira.
Massa cozida não dura com segurança mais do que três ou quatro dias na geladeira, mas tivemos sorte. Se você não tem nenhum pronto para comer, não se preocupe.
Escolha qualquer massa que tiver à mão: espaguete, fettucine, cabelo de anjo, gravata borboleta e até cotovelos ou espirais.
Faça uma refeição insana e pegue o ravióli congelado que você está guardando! cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra em uma peneira (use aqueles pegadores de panela). Sem macarrão? Coloque uma batata no microondas ou pegue o arroz instantâneo.
Você quer algo fácil, rápido e saboroso esta noite, mas que ainda seja caseiro e economize algum dinheiro.
Divida a massa fumegante em pratos usando uma escumadeira ou espaguete. Coloque as costeletas de frango ao lado ou em cima da massa (ou batata ou arroz amassado).
Mexa o molho de alho; deveria ter ficado um pouco mais grosso em pé, mas ainda está bom e quente. Espalhe generosamente o molho de alho sobre a massa e o frango.
Vire um pouco de pimenta fresca sobre tudo, se tiver à mão.
Se tiver salada ensacada, coloque na lateral do prato ou em tigelas separadas, com uma pitada de vinagre balsâmico e azeite, pepino e tomate.
Eu amo a alface-manteiga que você pode encontrar na Aldi. É macio, mas resistente, saboroso e aceita todos os tipos de molho. Eu amo isso porque não é nada amargo.
Aproveite e use uma espátula de borracha para colocar cada pedacinho de molho em um recipiente de sobras.
