Var ärlig! Vem här har behövt "googla" hur man lagar en bakad potatis i ugnen?
När jag växte upp kunde min mamma inte tvinga mig in i köket. Hon försökte lära mig, men jag hade noll intresse. Till slut gav hon upp och lät mig vara. Som vuxen betalade jag dyrt för detta ointresse. Den här historien gör att jag har fått lära mig allt om matlagning som vuxen. Det inkluderar att lära sig hur man gör bakad potatis i ugnen.
ÅH OCH jag var tvungen att lära mig grunderna så länge håller potatis.
Om du har bråttom är det enklaste sättet att tillaga en bakad potatis i ugnen att förvärma ugnen till 410 grader, sticka några hål i potatisen och grädda den i en timme. Om du vill ha en bakad potatis som alla kommer att skryta med, läs vidare.
Nyckeln till att göra den bäst bakade potatisen är allt i förberedelserna. Faktum är att en potatis som kokas i ugnen alltid kommer att vara bättre än en potatis som kokas i en mikrovågsugn. Men här är hur jag bakar en bakad potatis av restaurangkvalitet.
1. Tvätta potatisen. Potatisskalet är så jäkla gott, och det är därför vi behöver det för att vara rent. Skölj inte bara potatisen. Skrubba potatisen under ljummet rinnande vatten.
2. Torka potatisen. Det är min erfarenhet att detta föga kända viktiga steg gör stor skillnad. Torka potatisen med en kökshandduk av bomull och låt den sedan lufttorka en stund. Ju torrare potatisen är när den ska in i ugnen, desto krispigare skalet blir.
Vi älskar dessaluddfria kökshanddukar.
3. Stick några hål i den. Om du inte gör några hål i potatisen innan du sätter in den i ugnen kommer den att väsa under tillagningsprocessen. Det här ljudet är obehagligt, men ännu värre, det kan bygga upp tryck och explodera i ugnen om den inte har ventilationshål.
4. Gnid ner den med olivolja. Olivoljan tjänar två syften i denna process. För det första, gnugga en bakpotatis med olja hjälper huden att bli knaprig under tillagningsprocessen. För det andra hjälper det saltet att fastna på huden.
5. Rulla potatisen i grovt salt. Nyckeln här är att använda mycket mer salt än du tror att du borde. Var inte blyg för saltet. Det jag gör är att riva av en bit aluminiumfolie och lägga potatisen på den. Sedan häller jag över potatisen med salt. Saltet kommer över hela folien. Vid det laget rullar jag den potatisen i saltet tills den är jämnt täckt.
Obs: Vi älskar dessauppdragbara folieark. Jag behöver inte oroa mig för att skära mig i handen när jag river folien. De är grymma.
6. Slå in potatisen i folien.
7. Grädda potatisen i ugnen i 1 timme.
Baktiden för din potatis varierar beroende på din ugn men 1 timme är ett generellt genomsnitt. Vi lagar vår i 1 timme och 10 minuter, men vår ugn är lite äldre.
Potatisen är färdig när du enkelt kan sticka hål i den med en gaffel. Var noga med att inte överkoka din bakade potatis. Konsistensen kan ändras för mosig ganska snabbt. Jag gillar att låta potatisen vila med folien lätt öppen i 4-5 minuter.
Gör din måltid så att du kan servera den ugnsbakade potatisen varm. Servera den också ur folien så att alla kan se den saltade skönheten.
Igår kväll serverade jag ugnsbakad potatis tillagad precis så här, och det var det översta föremålet på tallriken. Att laga potatis i ugnen är värt tiden och mödan!
