Om du är en älskare av fullkornsvete och hälsosam kost, då har du definitivt kommit till rätt ställe!
Har du någonsin hört talas om farro?
Tja, om du inte har gjort det, då är du i en riktig njutning.
Ända sedan jag fick reda på denna läckra fullkornsvetesort kan jag helt enkelt inte sluta använda den som ersättning för pasta och ris i många familjefavoriträtter.
Vi älskar att ha det med ricottaost och lite honung!
Det jag verkligen älskar med farro är hur lätt det är att laga mat.
Så om du undrar hur man lagar farro, läs vidare för att ta reda på det!
Farro är ett urgammalt fullkornsvete med högt protein- och fiberinnehåll.
När jag säger gammalt menar jag det verkligen; dess ursprung kan spåras tillbaka till tidigt Mesopotamien - det är ungefär 20 000 år sedan!
Farro har varit en stapelvara i Europa, särskilt Italien, i decennier nu.
Men det får äntligen lite välförtjänt dragkraft i USA med vegetarianer och veganer.
Denna sort av vete ser något ut som korn, även om den har en något mer avlång och större kornstorlek.
Precis som korn behåller farro en betydande mängd tugga och bett när det tillagas.
Det är därför du kan använda detta fullkornsvete i rätter som kräver korn.
Den har en lätt nötig smak med en antydan av kanel, vilket i kombination med dess sega konsistens gör detta spannmål ganska perfekt för grytor, soppor, risottoliknande rätter, sallader, kassler, sauter och till och med som tillbehör till grillad fisk och skaldjur .
Det fungerar också som en bra bas för rätter som lagrar olika smaker tillsammans, till exempel skålar, där det tar smaker och karaktärer av en sås eller dressing.
Här är några fantastiska rätter som du kan göra med farro.
Proffstips: För att verkligen förbättra farros nötiga smak, rosta kornen i en torr panna tills de är gyllene och doftande innan du lagar dem.
Liksom de flesta spannmål som korn och quinoa är farro ganska lätt att laga. Du kan laga farro genom att antingen koka den i en kastrull eller koka den i en ris- eller tryckkokare.
Låt oss ta en titt på varje metod i detalj:
Fortsätt till innehållSå här lagar du farro i en riskokare:
Det är i stort sett allt som krävs för att laga farro i en riskokare!
Proffstips: Om du har en riskokare med optimerade inställningar, se till att du använder inställningen “Brunt ris” för tillagning av farro.
Så här lagar du farro i en tryckkokare:
Om du vill påskynda tillagningstiden för farro, se till att blötlägga den i kallt vatten kvällen innan du planerar att laga den.
För att blötlägga farro måste du lägga den mängd farro som du ska använda i din maträtt i en kastrull med tättslutande lock. Tillsätt mycket vatten så att säden är helt nedsänkt i den.
Sätt på locket på grytan och ställ in den i kylen.
Låt farron dra i ca 8 till 24 timmar.
Om du har gott om förberedelsetid kan du hoppa över den här delen helt och hållet. Det kommer att ta cirka 30 minuter till för farro att tillagas perfekt utan att blötläggas först.
För att verkligen avgöra om kokt farro är färdig eller inte, måste du smaka på den. Helst ska du låta spannmålen puttra i cirka 20 till 30 minuter eller tills den är fin och mör.
Tillagningstiden varierar dock beroende på hur mycket skal som finns på kornen. Börja smaka på farro efter 15 till 20 minuter för att undvika överkokning.
Fortsätt smaka på det så att du kan ta av det från spisen när det har fått din önskade konsistens. Helst görs farro när den är öm och lite seg.
Den måste också ha ett al dente bett.
Jag hoppas att du tyckte om att läsa den här användbara guiden om hur man lagar farro. Du kan antingen koka den eller koka den i en ris- eller tryckkokare.
Att blötlägga det före tillagning hjälper till att förkorta tiden för tillagning av farro. För att säkerställa att kokt farro har din föredragna konsistens, fortsätt att smaka på den medan du lagar mat.
