Hur man lagar pintobönor på tre enkla sätt

Hoppa till recept

Om du undrar över hur man lagar pintobönor, har du kommit till rätt ställe.

I det här inlägget kommer vi att ge dig en sammanfattning av 3 olika sätt du kan laga dessa spräckliga, ovala, beigefärgade bönor. Så låt oss börja.

Pintobönor odlas vanligtvis i USA och används i det mexikanska köket.

De är en utmärkt, smakrik maträtt som kan serveras på egen hand eller användas för att förbereda soppa, dipp eller quesadilla.

Från burritos till köttig chili och friterade bönor, pintobönor är en stapelvara i mexikanska rätter.

Men i Texas älskar vi att bara äta några goda gammaldags pintobönor med majsbröd.

Pintobönor är blekt-rosabruna till färgen med rödbruna fläckar när de torkas.

När de är kokta blir de fasta rosa eller ljusbruna. Pintobönor smakar nästan som nötter med en krämig och rik smak.

De äts regelbundet hela eller mosade.

↑ Hur man lagar Pintobönor från grunden

Innan du kan koka pintobönor måste du blötlägga de torra bönorna i flera timmar. Här är vad du behöver göra.

↑ ■ Sortera pintobönorna

Lägg ut bönorna på ett kakplåt och ta bort alla udda föremål. Sortera igenom de torra bönorna för att säkerställa att det inte finns några ruttna, svärtade eller spruckna bönor.

Ta också bort eventuella stenar eller jordbruksprodukter.

↑ ■ Sköljning av Pintobönor

Överför bönorna till ett durkslag och sätt på kallt rinnande vatten över det.

Kör bönorna under vattnet och flytta durkslaget upp och ner och från sida till sida för att rotera bönorna så att vatten vidrör alla bönornas sidor.

Detta tar bort all ytsmuts och damm.

↑ ■ Blötlägg pintobönorna

Överför de tvättade bönorna till en stor gryta eller skål. Därefter täck dem med minst 2 tum vatten. Låt dem dra i vatten i flera timmar, helst över natten (24 timmar).

Men om du har bråttom kan du också använda en snabb blötläggningsmetod. Ta en kastrull och överför de tvättade pintobönorna i den.

Tillsätt tillräckligt med vatten för att sänka bönorna och sätt grytan på hög värme.

När vattnet börjar koka, stäng av värmen och täck grytan med lock.

Låt bönorna sitta i varmt vatten i minst en timme.

Innan du börjar laga mat, ta dina blötlagda eller snabbblöta bönor och häll dem i ett durkslag för att tömma allt blötläggningsvatten.

Skaka dem upp och ner för att få bort överflödigt vatten och låt dem sitta i några minuter så att allt vatten droppar av.

↑ Måste Pintobönor blötläggas innan tillagning?

Genom att blötlägga pintobönor kan de absorbera lite vatten, vilket gör dem mycket lättare att laga efteråt och smakar mer smakfulla. Om du tillagar dem utan blötläggning tar de inte bara längre tillagningstid utan smaken blir också lite kritig.

Blötläggning bryter också ner komplexa sockerarter i bönorna, vilket gör dem lättare att smälta och förhindrar obehagliga matsmältningseffekter.

↑ 1. Tillagning av pintobönor på en spishäll

Här är en snabb översikt över hur du lagar pintobönor på din spishäll.

1. För att koka pintobönor på en spishäll måste du ta de blötlagda bönorna och lägga dem i en stor kärl. Fyll grytan med vatten precis tillräckligt för att sänka ner bönorna helt. Du kan även tillsätta buljong eller buljongkoncentrat. En tesked buljongkoncentrat för varje 950 ml vatten kan användas om du vill späda ut buljongens smak.
2. Täck grytan och värm bönorna på medel till låg värme. Vattnet/buljongen behöver puttra (koka lätt), men om det börjar koka kraftigt måste du sänka värmen en aning.
3. Rör om var 15 till 20 minuter med en stor träsked så att bönorna värms jämnt. Du kan också lägga till lite kryddor i grytan för att ändra smaken.
4. De flesta recept på pintobönor har specifika kryddor, men om du improviserar kan du börja med salt, som är den vanligaste kryddningen. Använd en matsked salt för varje 1 pund eller 450 g pintobönor.
5. Låt bönorna vara täckta och rör om regelbundet för att blanda i alla kryddor och förhindra att de bränns. Rör inte för aggressivt eftersom det kan krossa några av bönorna.
6. Du kan behöva tillsätta lite vatten om bönorna verkar torra på grund av att vattnet avdunstar.
7. Efter cirka 2 timmars tillagning, ta ut en böna med en gaffel eller din träslev för att se om den är mör. Om det fortfarande är svårt, koka i ytterligare 30 minuter och kontrollera sedan igen. När bönorna är genomstekta är de färdiga.

↑ Hur kryddar man pintobönor?

Förutom salt och buljong har du en hel del alternativ för att krydda dina pintobönor. Vitlökssalt, timjan, lagerblad, rosmarin, cayennepeppar och svartpeppar är alla populära val som passar bra med pintobönor.

Du kan också skära upp och fräsa lite grönsaker i grytan innan du lägger i bönorna och vattnet. Hackad vitlök, lök och paprika stekt i lite smör eller olivolja smakar otroligt med pintobönor.

Kött, som baconremsa eller skinkben, är också ett bra val för pintobönor. Du kan lägga till 1 remsa kokt bacon, hackad i 1 tums bitar för varje 1 pund bönor.

↑ 2. Koka Pintobönor i en snabbgryta

Här är en snabb översikt över hur man lagar pintobönor i en snabbkanna.

1. Lägg de blötlagda bönorna, vattnet och kryddorna du väljer i din snabbgryta. Hackad lök, vitlök, jalapeno, spiskummin, chilipulver och svartpeppar används ofta i snabba potrecept. Det är bäst att tillsätta salt efter tillagning.
2. Stäng locket och vrid ångutlösningsventilen till tätningsläget.
3. Tryckkoka på högt tryck i 15 minuter.
4. Låt snabbkrukan naturligt släppa i 15 minuter.
5. Öppna nu snabbgrytans lock och blanda i salt efter smak.

Anmärkningar: Du kan också laga obränkta pintobönor direkt med hjälp av snabbgrytan. Det är dock bäst att blötlägga dem för att göra dem lättsmälta.

Men om du har glömt att blötlägga dem över natten eller har ont om tid går det bra att tillaga dem som de är.

Koka torra oblöta pintobönor vid högt tryck i 30 minuter. Låt instantpotten naturligt släppas i 15 minuter.

↑ 3. Koka Pintobönor i en Crock Pot eller en Slow Cooker

Här är en snabb översikt över hur man lagar pintobönor i en gryta eller långkokare.

1. Placera dina blötlagda bönor i crock pot eller slow cooker.
2. Tillsätt salt och kryddor efter eget val tillsammans med alla grönsaker eller kött som du vill att bönorna ska laga med. Hackad eller tärnad lök är ett populärt val i crock pot-recept. Du kan lägga till 1 lök för varje 1 pund pintobönor.
3. Tillsätt 2 till 3 matskedar olivolja eller rapsolja.
4. Täck bönorna med tillräckligt med vatten (bör vara cirka 2 tum ovanför bönorna).
5. Koka bönorna på medelvärme i 8 till 10 timmar tills de är mjuka.
6. Du kan testa om bönorna är välkokta efter 8 timmar. Ta ut en böna, kyl av den och kontrollera om den är mjuk. Om det fortfarande är svårt kan du koka i ytterligare 30 minuter eller mer beroende på hårdheten.

Fortsätt till innehåll

↑ Sista få orden

Pintobönor är en utsökt och näringsrik mat som kan tas som tillbehör eller som huvudrätt. Du kan laga torra pintobönor från grunden med dessa enkla metoder.

Vi hoppas att du tyckte om att läsa den här artikeln och tyckte att informationen var användbar.