Det är något med att vara i matvaruavdelningen i mataffären och stirra på bananhögen. De är alltid så levande och vackra och läckra och i det ögonblicket övertygar vi oss själva om att vi säkert, SÄKERT kommer att äta 4 bananer om dagen.
Det gjorde vi inte förra gången vi shoppade men DEN HÄR GÅNGEN kommer att bli annorlunda.
Bananer är fantastiska.
Vi älskar bananer.
När vi kommer hem äter vi naturligtvis aldrig så mycket bananer som vi tror att vi kommer att göra. Istället slutar vi med supermogna bananer som är på gränsen till att bli dåliga. Hela tiden. Vårt hus slutar med flera livsstadier av banan.
Men det fina är att det är när vi kan förvandla dessa bananer till välsmakande godis, till exempel dessa lätt söta bananchokladmuffins.
Vi experimenterar alltid med olika mjöl och sötningsmedel. Vid varje given tidpunkt kan vi ha 8 eller flera olika sorters mjöl i huset och lika många olika sorters sötningsmedel.
Det är därför du kommer att märka i det här receptet att vi använder lönnsirap som vårt sötningsmedel, och naturligtvis har mogna bananer sin egen naturliga sötma. Experimentera gärna med receptet när stämningen och ditt skafferi slår dig.
