Popeye's Cajun frites copycat recept måste prova mycket gott!

Ja, du kan lära dig hur du gör Popeyes Cajun-frites-recept direkt i ditt eget kök.

På flera år åt jag inte på Popeye's. Jag hade det i huvudet att maten var alldeles för kryddig för mig. Det är ganska jävligt kryddigt, men du kan få den icke-kryddiga versionen av det mesta.

En Popeye's öppnade upp i vårt område och några vänner bjöd in mig att gå med dem dit på lunch. Jag gick och var förbluffad över den läckra mängden av smaker.

Den dagen insåg jag att jag hade gått miste om många år av gott!

Det enda problemet som jag hade vid den tidpunkten är att platsen alltid var vansinnigt upptagen. Det blev lite frustrerande att stå i kö så länge.

Så då blev frågan: kan jag replikera några av dessa smaker?

Men ja! Och det gjorde jag absolut.

↑ Vilken typ av potatis gör den bästa pommes fritesen?

Jag tycker att rostig potatis gör de bästa pommes fritesen.

Russetpotatis har en hög stärkelsehalt vilket gör dem perfekta för stekning och bakning. Det finns en anledning till att våra favoritrestauranger använder dem till sina pommes frites. De är verkligen bäst.

↑ Hur man förbereder potatis för den bästa pommes frites

Ja, du kan bara skära potatisen till pommes frites och koka den direkt. De ska vara läckra som standard, men det finns några saker du kan göra för att göra dem ännu bättre.

1. Tvätta och torka potatisen noggrant. Skrubba dem med en pensel.
2. Skär bort eventuella mörka fläckar eller ögon från potatisen.
3. Skala potatisen. Nu gillar jag att lämna bitar av huden på här och där. Jag gillar strukturen och smaken som den tillför, men det är upp till dig att bestämma.
4. Förbered en skål med kallt vatten. Jag gillar att fylla en blandningsskål med kallt vatten och tillsätt några isbitar till den för gott.
5. Skär potatisen i ¼ ”tjocka pommes frites. Se till att de inte är för korta.
6. Skär pommes frites i skålen med kallt vatten när du går.
7. När du är klar med att skära alla pommes frites, tillsätt ett par matskedar citronsaft i skålen med vatten.
8. Ställ skålen i kylen i 30 minuter.
9. Ta bort potatisen från skålen när du är redo att koka den. Var noga med att torka dem ordentligt innan du kryddar dem.

↑ Hur man skär potatis till den perfekta pommes fritesen

1. Skrubba potatisen och skölj den noggrant. Torka sedan helt.
2. Skala potatisen och skär bort eventuella dåliga fläckar.
3. Skär av en skiva längs potatisens längd. Detta för att du ska ha en platt bas för potatisen att ligga platt på skärbrädet. Detta gör processen att skära pommes frites mycket säkrare.
4. Skiva potatisen på längden i ¼” skivor.
5. Stapla ett par potatisbitar ovanpå varandra. Skär i ¼” tjocka remsor.

↑ Tips från proffsen

• Popeyes pommes frites är inte så tjocka. De är inte lika tunt skurna som en McDonald's pommes frites, men de är inte heller bifffrites. Så när du skär pommes fritesen, skär dem så att de blir ¼” tjocka.
• Skär dina pommes frites i jämna storlekar. Ju jämnare de är skurna desto mer blir de lätta att tillaga. På så sätt är det mycket mindre sannolikt att du slutar med dåliga eller överkokta pommes frites.
• Efter att du har blötlagt din potatis, torka dem så fullständigt som möjligt. Var inte blyg här; torka dem väl! Jag gillar att använda en pappershandduk för att börja och avsluta med en kökshandduk.
• Tillsätt mer chilipulver och paprika om du gillar en kryddigare smak.

↑ Poängen

Ibland kan du inte komma ut ur huset för att hämta mat; eller så bor du bara för långt bort från en Popeyes.

Om du hamnar i den situationen men vill göra läckra pommes frites hemma, testa då detta Popeyes fritesrecept.

Det kräver lite tålamod, men jag lovar dig att de är värda det!