Какво е сирене Грюер и какъв е на вкус?

Ако сте запознати със сиренето Грюер, трябва да знаете, че това е твърдо и кашкавал, което се прави от краве мляко.

След като е приготвен, обикновено узрява около два месеца върху дървени дъски при стайна температура.

Обръща се на всеки няколко дни, за да се увери, че има равномерно разпределение на влагата.

Може да се втвърди до 10 месеца и колкото по -дълго се остарява, толкова по -интензивен и по -земен става ароматът.

В този блог ще разгледаме по -отблизо сиренето Gruyere, какъв е вкусът му и за какво може да се използва.

↑ Какво е сирене Грюер?

Сиренето Грюйер е вид швейцарско сирене, което е невероятно гладко и се приготвя от пълномаслено краве мляко.

Обикновено се лекува за около шест месеца или повече.

Това е идеалното трапезно сирене, което означава, че може да се сервира като част от чиния със сирене, да се яде на филийки или да се добави към сандвич.

Това също е един от двата основни вида сирене, които се използват за приготвяне на фондю по традиционния начин.

Може да се комбинира с ементал (друго сирене, използвано за приготвяне на фондю) за приготвяне на класическия Croque Monsieur (френски сандвич със сирене на скара), защото е изключително гъвкав и кремообразен на вкус.

Той е кръстен на град Gruyeres, който се намира в Швейцария, където е изобретен за първи път.

Обикновено има няколко малки дупки, характерни за швейцарското сирене.

Тези дупки или очи се образуват от мехурчета, които се освобождават от бактериите, използвани за приготвяне на сиренето.

↑ Какъв е вкусът на сиренето Gruyere?

Повечето хора описват вкуса на сиренето Gruyere като сладък, но леко солен. Известно е, че има невероятно кремообразна текстура.

Когато е напълно остарял, той развива малки пукнатини и текстурата става леко зърнеста.

↑ За какво се използва сиренето Грюер?

Сиренето Грюер се топи изключително добре. Можете да го използвате с бяло вино и чесън, за да направите най-вкусното фондю или да го сервирате върху хрупкав хляб или печени картофи, за да се насладите на забавна вечеря с приятели и семейство.

Тъй като е толкова кремообразна и лепкава текстура, е страхотно да се използва за печене.

Можете да добавите към вашето кичето, за да подобрите вкуса, да го разтопите на парчета препечен хляб и да го комбинирате с френска лучена супа.

Можете също да приготвите френския сандвич със сирене на скара с шунка или да го включите в тестото си за хляб, за да се насладите на сирене на хляб на пикник.

Може да се настърже върху тестени изделия, салати и почти всичко, което ви хрумне.

Ако обичате да приготвяте сирена, можете да сервирате малки резенчета сирене Грюер с плодове като ябълки, грозде и круши.

Ореховостта на грюйер има невероятен вкус на фона на сладките и цитрусови вкусове на тези плодове.

Ако обичате да правите удобни храни като Mac и сирене за вечеря в мързеливи делнични вечери, това е точно сиренето, от което се нуждаете във вашия хладилник.

Можете да сервирате резени грюер с вина, които са леко сладки на вкус, като ризлинг, шардоне или десертни вина.

Известно е, че подобряват вкуса на сиренето, без да го усилват.

↑ Какъв е добър заместител на сиренето Грюер?

Въпреки че Gruyere е доста уникален по текстура и вкус, има много заместители, които можете да опитате вместо това, които споделят сходни качества.

Грюйер също не е най-достъпното сирене, така че ето някои алтернативи, които са малко по-лесни за вашите джобове:

• Comté е вид сирене, което е малко по-мек на вкус, но невероятно подобен на Gruyere по отношение на текстурата. Той е плътен, има нюанси на сол и масло и е чудесен заместител на сиренето Gruyere.
• Ементалер е различен поглед върху швейцарското сирене, което има твърда, но по-мека консистенция от Gruyere. Вкусът има фини нюанси на меко масло и лешник. Освен това е едно от двете основни сирена, различни от Грюйер, които се използват за приготвянето на традиционната рецепта за фондю.
• Някои други заместители, които можете да опитате, са Beaufort, Jarlsberg и Raclette.

Важно е да се отбележи, че когато използвате заместители на Грюйер в рецепта и трябва да добавите само малко количество, видът сирене, който в крайна сметка изберете, няма да има толкова голяма разлика.

Но ако рецептата изисква няколко чаши Грюер, най-сигурният ви залог би бил да отидете с обикновено американско швейцарско сирене.

Използвайте сирене с висока влажност, когато искате да постигнете по-лигав и кремообразен краен резултат.

↑ В крайна сметка

Сиренето Грюер става лепкаво, когато е сготвено, така че трябва да използвате само сиренето, ако искате крайният продукт от вашата рецепта да бъде изключително богат и кремообразен на вкус.

Можете да го сервирате в чиния със сирене, да го използвате за приготвяне на вашия сандвич със сирене на скара или просто да го сдвоите със сладко вино като Шардоне, възможностите са безкрайни.

Въпреки че е малко по -скъпо, това е най -доброто сирене, което трябва да имате в хладилника си, защото може да направи най -простите рецепти абсолютно божествен вкус.