Най -препоръчаният нож за бониране
Някога бях колекционер на ножове за обезкостяване. За съжаление, цялото това събиране се случи случайно от чиста глупост. Изпитах огромно облекчение, когато чичо ми, който е месар от 17 години, ме научи как да открия най-добрия нож за обезкостяване сред множеството селекции на пазара сега.
Днес ще споделя точно това: тайната за намиране на най-добрия за вас и вашите постоянно взискателни кухненски нужди. Точно по-долу ще разкрием майсторите за обезкостяване през тази година. И преди да ви разкрием нашия най-добър избор, ще покрием характеристиките и факторите, които трябва да търсите в ножа за обезкостяване.
За непосветените ще предоставим и най-безопасните и практични начини как да използвате нож за обезкостяване. Без да се забавляваме, ето нашите най-добри избори за най-добрите ножове за обезкостяване.
**По-долу ще намерите по-подробни отзиви, но можете също да щракнете върху връзките по-горе, за да видите текущите цени и да прочетете отзиви на клиенти в Amazon.
Amazon.com</p> Прецизно кованата немска стомана, която е правилно оборудвана с този нож, е вградена по много полезни причини. Първо, той укрепва ножа и добавя необходимата издръжливост с инструмент като обезкостяващ нож.
На следващо място, високовъглеродната стомана без петна трябва да може да устои не само на ръжда и корозия, но и на това неизбежно обезцветяване в бъдеще.
Междувременно този гъвкав обезкостяващ нож разполага с ергономична дръжка от сантопрен, която осигурява отличен комфорт, заедно с нехлъзгаща се дръжка-всичко това може да се получи дори когато ръцете ви са мокри!
Освен това дръжката е проектирана да не се счупи, когато е изложена на кухненски масла; като такъв, той трябва да може да издържа на студени и горещи температури. От друга страна, заостреният ръб на ножа позволява на потребителите да изпитат допълнителна стабилност и удобно хониране.
Професионалисти
Против
Amazon.com</p> Поставянето на втория запис от Mercer не е съвсем случайно. Всичко това идва със заслужаващ набор от функции - предимно от които е вграден направо в ергономичната си дръжка, която се гордее с двата най -добри свята по отношение на комфорт и издръжливост, съответно благодарение на Сантопрен и Полипропилен.
От друга страна, дръжката е снабдена с текстурирани точки на пръстите, които са специално разработени, за да ви осигурят това приятно захващане, безопасност и устойчивост на приплъзване.
Сега, ако се притеснявате от обичайната, трудна поддръжка, която получавате от други видове остриета, Mercer Culinary Millennia разполага с почти висококачествена японска стомана без петна, която позволява на потребителите да поддържат острието доста ефективно и да запазят бръснача му -остър ръб.
Професионалисти
Против
Amazon.com</p> Всички тези сложни дейности по обезкостяване и подрязване идват толкова гладко с Victorinox 6-инчов извит Fibrox Pro нож за обезкостяване.
Въоръжен е с отличително, извито и полутвърдо острие от неръждаема стомана, което трябва да го направи подходящ за прорязване на естествената крива на вашето месо, сухожилия, мазнини и кости.
Междувременно собствената му дръжка Fibrox е специално изработена, за да не се подхлъзва и е проектирана както за комфорт, така и за баланс. Ако сте професионален готвач или опитен месар, този последен претендент трябва да отговаря на вашите нужди всеки ден.
В крайна сметка артикулът е темпериран с лед, което му позволява да поддържа остротата си още по-дълго.
Професионалисти
Против
Amazon.com</p> Въоръженото острие в офертата Update International просто не се отклонява от истинската си цел: извитото острие се отличава със своята острота и оптимална производителност на рязане.
Изработен е също от немска високо въглеродна стомана, кована с молибденов ванадий; Сертификация NSF също е отбелязана, за да запазите вашата безопасност и сигурност на максимум.
Вторият ни запис в момента се предлага в бяла дръжка 5- ½ инча и се измерва на 11- ¼ за общата му дължина. Това би трябвало да направи чудеса, когато филетирате риба или пиле.
Професионалисти
Против
Amazon.com</p> Искате ли най-доброто от обезкостяването на вашата наградна риба или домашни птици? Стремили ли сте някога да правите гладки разрези и чисто отстраняване на костите? Ножът за обезкостяване на Dexter-Russell трябва да ви осигури върховите ви възможности за обезкостяване с един удар.
Ножът разполага с дръжка Grip-Tex, която правилно запечатва всяка форма на бактерии - като ви дава продукт, който е едновременно функционален и хигиеничен. В крайна сметка острието му е може би най-отличителната му черта: ръчно заточено, изпиляно острие и изключително гъвкаво за боравене с риба и костите й.
Изковано от високовъглеродна стомана, дължината на острието е 6 инча. Също така е идеален за премахване на сребърна кожа и нарязване на пилешки гърди хоризонтално, когато искате равномерни, тънки котлети.
Професионалисти
Против
Тези дни, които прекарах безсмислено в закупуване на ножове за обезкостяване, ми дадоха един постоянен урок: изборът на един никога не е лесен процес. Не можете просто бързо да отидете в близкия си магазин и да изберете един от най-продаваните; не, процесът, ако искам, е досаден.
И така, задължително е да сте оборудвани с подходящите познания за функциите и спецификациите, които търсите. Веднъж установени, тези изключителни ножове за обезкостяване трябва да процъфтяват за нула време точно на една ръка разстояние!
Ако не сте купили или притежавали нож за обезкостяване и планирате да се похарчите с такъв, стъпвайте, докато ви давам най-важното:
Чичо ми беше категоричен в това, че първото нещо, което трябва да се запитате, когато търсите нож за обезкостяване, е кой тип трябва да изберете. В това отношение гъвкавостта на вашия нож трябва да се разглежда като решаваща характеристика.
Това се дължи в голяма степен на доказания факт, че гъвкавият нож често се счупва или огъва, когато влезе в по -дебел разрез. От друга страна, когато използвате твърд нож върху риба, има вероятност да имате трудности при обезкостяването й.
Също така е важно да се отбележи разликата между твърд и гъвкав тип нож за обезкостяване:
Съвет: Ако някога искате да направите, е да премахнете кости от риба или птица, тогава ще ви помогне гъвкав нож. Освен тази цел се препоръчва твърд нож.
Средното острие на ножовете за обезкостяване трябва да варира от 5 до 6,5 инча. Ако търсите по -гъвкав нож, отидете на такъв, който носи по -малко острие. По-малко острие също е идеално, ако възнамерявате да премахнете кости от деликатни разфасовки.
Съвет: Ако искате да сте в безопасност, силно препоръчвам да притежавате както по -малък, така и по -голям тип острие.
Междувременно, ако планирате да се занимавате с по-големи разфасовки месо, остриета в диапазона от 7-9 инча ще са достатъчни. Този „специален артикул“ най-често се използва в професионална среда от месарите, инструмент, за който се смята, че улеснява работата им.
Особено за по-големи разфасовки месо е необходима издръжлива дръжка. Тези дръжки могат да се видят в различни видове, които варират от дърво до любимата ми твърда пластмаса.
Можете също така да видите дръжка, изработена от синтетични материали като полипропилен, в която нанесеното покритие подобрява сцеплението на потребителя. Окончателният избор зависи от вас по отношение на този сегмент. Изберете дръжка, която оправдава вашите предпочитания и допълва декора във вашата кухня.
Дизайнът на острието на ножа за обезкостяване се предлага в две атрактивни опции: права и извита. И докато тези две може да са лесни в очите на начинаещ, човек в крайна сметка трябва да знае разликата между двете. При обезкостяване на риба последното е по-предпочитано спрямо времето.
Забележка: извито острие ви позволява да премахнете костите от риба без усилие, само с едно преминаване на този нож. От друга страна, правата ще ви струва повече време поради ненужно по-сложната си продукция и често предизвикателното завършване.
За щастие, почти всички ножове за обезкостяване сега са изковани от неръждаема стомана. Днес на пазара могат да се намерят вариации на неръждаема стомана: студена стомана, закалена, 4116 и ценният високовъглероден – всички от които са достатъчни за вашите прости и сложни нужди за рязане.
Ако искате по-лек товар, изберете остриета с високо съдържание на въглерод; остриетата от студена стомана, от друга страна, са известни със своята издръжливост. Независимо от тези видове остриета, те все още биха могли да служат на целта си.
Знанието как да използвате правилно ножа за обезкостяване е не само жизненоважно по отношение на вашето умение за обезкостяване, но по същество трябва да доведе до тази така необходимата безопасност във всички ваши дейности.
При злоупотреба, вашите трудно спечелени пари може просто да отидат в канала или по-лошо, да ви наранят в резултат! Тези съвети трябва да ви помогнат за безопасно и ефикасно използване на обезкостяващ нож:
Когато обезкостявате пиле, използвайте ножа за обезкостяване, като го разрежете по страните на сухожилията му, точно както когато ги отстранявате. Тясното острие на ножа трябва да ви позволи да се отървете от сухожилията заедно с костите, без да разрушавате плътта.
Едно от по -отчетливите предимства на използването на обезкостяващ нож е, че той може да филира и вашата риба без много усилия. Снабден е с функция, която може да нарязва деликатната плът на рибата.
Както бе споменато по-горе, изберете гъвкав тип нож за обезкостяване, ако възнамерявате да премахнете костите от рибно месо. За да започнете, просто контролирайте ножа по начин, по който острието следва контурите на костите на рибата.
Това трябва лесно да отдели костите от месото. След това можете да филирате останалото месо веднага щом успеете да нарежете месото покрай гръбнака.
Вашият нож за обезкостяване също е награден инструмент за премахване на тези тънки слоеве свинска и телешка мазнина; последното се насърчава да бъде премахнато, тъй като засяга вкуса и текстурата на месото.
За да го отрежете ефективно, просто поставете ножа точно между месото и мазнината. След това го издърпайте нагоре, за да премахнете слоевете мазнини.
Victorinox 6-инчов извит фиброкс Pro бониращ нож с полу-твърдо острие е ясно открояващ се сред своите съперници.
От добре балансираната, удобна и устойчива на приплъзване дръжка Fibrox чак до извитото, полутвърдо острие от неръждаема стомана, което се обезкостява в най-тежките и сложни ситуации, този швейцарски продукт определено си заслужава цялото време и пари.
Статията най -накрая ви позволи да решите кой от тях е най -добрият нож за обезкостяване? Смятате ли, че друг продукт заслужава място в нашия списък? Ако някога мислите така, моля не се колебайте да ги чуете в секцията за коментари по -долу!
