Da vi voksede op, elskede vi altid smagen af pebermyntekonfekter. Nu hvor vi er voksne, har den samme kærlighed til det lækre søde og krydrede slik sejret.
Den er dog ikke længere i slikform.
Pebermynte har altid været en af vores foretrukne julesmag, og kaffe med pebermynte er en grundpille.
Uanset om det er en latte, en mokka eller en Frappuccino, er pebermynte en god smag at kombinere med kaffe.
Og ingen gør det bedre end Starbucks.
Nu kan du gå og stille dig i kø på din lokale Starbucks, eller du kan være lidt klogere og lave en kopi af Starbucks pebermyntsirup derhjemme!
For at lave pebermyntsirup derhjemme er alt, hvad du behøver, en gryde, vand, sukker og pebermynteekstrakt.
Du kan bruge friske mynte- eller pebermynteblade, hvis du vil øge myntesmagen.
Jo længere du reducerer siruppen, jo stærkere bliver myntesmagen, men den bliver også en del sødere.
Pebermyntesirup holder sig i 2 uger i køleskabet. Du kan også fryse den i op til et år.
Bemærk, at sirupen muligvis ikke fryser helt på grund af det høje sukkerindhold.
Til opbevaring af pebermyntesirup skal du bruge en steril, lufttæt beholder. Vi elsker at bruge glas Mason-krukker, fordi det er ikke-reaktivt, og duften og smagen af pebermyntsirupen vil ikke lække ind i glasset.
Hvis du vil give din sirup en smule mere smagsdybde, kan du bruge rå farin i stedet for hvidt sukker. Farin vil dog give din sirup et brunligt skær.
Vil du tilføje lidt mere smag og knas? Knus lidt pebermynte slik og tilsæt slikstykker til din sirup, når det er kølet af. Det vil dog også tilføje mere sukker til din sirup!
Hvis du elsker en stærkere pebermyntesmag, kan du tilføje en lille smule mere pebermynteekstrakt til siruppen, efterhånden som den afkøles. Bare sørg for at smage det, mens du går, fordi for meget pebermynteekstrakt kan få din sirup til at smage for stærkt!
