Kan du tro, at det allerede er midt på sommeren? Jeg kan heller ikke.
Og før du ved af det, flyver Labor Day-weekenden ind og giver dig alle de afslørende tegn til at få det bedste frem fra din opskriftsæske!
I dag giver jeg det dog et helt andet spin, da jeg dedikerer denne samling til mine veganske venner.
Nogle af dem kan også meget vel have brug for en seriøs revision af deres opskriftskasse, så her er nogle friske ideer!
Så med denne liste deler jeg alle slags retter.
Fra hovedretter, tilbehør, desserter til appetitvækkere, her er 28 af de lækreste veganske opskrifter for at give din sommer det tiltrængte sidste hurra!
Lad os forstærke sommerens tropiske stemning og tilføje hakkede mangoer til vores yndlingsguac!
Dette krydres derefter med lidt frisk jalapeño - lidt varm eller meget varm.
Det er en rigtig publikumsglæder! opskrift
En anden publikumsfavorit i vores små sammenkomster er spinat artiskokedip.
Jeg dubber dette som den "sundere" version, da den blander spinat, artiskokhjerter, løg, hvidløg, mayonnaise og cashewcreme - som alle bages indtil de bliver gyldne!
Disse enkle ingredienser gør endelig dette indgang mælkefri og paleo også!
Tror du, at de to foregående kun er publikumsfavoritterne i dette afsnit? Nå, ikke hvis du bringer denne karameliserede løghvide bønnedip ind i ligningen!
Uden tvivl er kendetegnet ved den karameliserede opskrift på hvidbønne løg, at den er så let at lave!
Bare karameliser løgene først, kombiner dem med hvide bønner, olivenolie, citronsaft, timian og hvidløg, og læg dem i en foodprocessor eller blender, og du er færdig!
Helt seriøst. Her er opskrift.
Pas på.
Disse bidder vrimler med lækkerhed, som dine smagsløg snart vil takke dig for, især når de er grillet rigtigt!
Polentaen i de grillede jalapeño-bidder tilberedes og grilles derefter, hvilket efterlader dig en enestående oplevelse sammen med en krydret lynlås, der vil imponere dig yderligere.
Du skal kun bruge polenta, næringsgær, salt og peber, jalapeño, hummus og mikrogrønt til at lave alt dette cremet og smørret ret.
En anden klassiker med et twist er denne nemme opskrift på fyldte svampe, som min ven viste mig for nylig til vores lille komsammen.
Mens disse nemme fyldte svampe er en massiv appetitvækkerfavorit, fik jeg også at vide, at de har dette som tilbehør.
Tal om alsidighed!
Uden tvivl er højdepunkterne i disse veganske nachos den nemme svampe-BBQ “pulled pork” plus den cashewbaserede queso-ostesauce, der helt sikkert vil imponere dine mælkefrie luner.
Det her forret kommer også med røget ristede jalapeños og ernæringsgær.
Når alle disse er kombineret, kan du kun forvente det mest vanedannende af veganske nachos!
Er du klar til at blive italiensk så hurtigt? Disse bagte tomater kan meget vel være det køretøj, du leder efter!
De vin-modne tomater i denne ret er fyldt med panko-brødkrummer sammen med vegansk parmesan, løg, persille og hvidløg.
Nej, vi er ikke færdige med noget af det bedst bagte i den veganske verden.
Ikke engang tæt på.
Se på letbagt kål, nu til siderne, ja! Denne smagfulde veganske tilbehør er perfekt, især når den er stegt.
Intetsigende kål, siger du? Ikke denne gang.
Denne version har kål bagt i ovnen, der blødgør de strimlede blade, hvilket i sidste ende giver dem mulighed for at absorbere alt det lækre fra de andre ingredienser.
Denne gluten- og allergifri salat vil minde dig om den klassiske, gammeldags opskrift, du er kommet til at længes efter i sommerdagene.
Det vegansk sydlandsk kartoffelsalat er især eftertragtet, når den serveres i enhver cookout, BBQ eller endda potluck.
Det er nemt at lave og åh-så nemt at nyde.
Mit næste indlæg for dem, der kun har begrænset tid, den nemme veganske Bombay gulerodssalat opskrift, er åh-så-enkel at lave.
På den anden side er denne salat kendt for, hvor godt den holder sig i køleskabet, en salat, der kan bevare sin lækkerhed i fire til fem dage!
Med disse træk kan man sige, at dette er perfekt opskrift, især for dem, der er i ledtog med gulerødder!
Som CookingChew ville sværge til denne opskrift, er den "superlækre" no-mayo Carolina coleslaw-opskrift en af de bedste sideretter til folk, der er klar til at sige farvel til sommeren (og kød).
Og hvis du tilfældigvis serverer nogle veganske steak- eller BBQ-versioner, skal du betragte dig selv som en heldig Labor Day foodie!
Der er ikke noget almindeligt ved disse veganske karamelliserede kartoffelmos, især når de kommer til dine smagsløg!
Tricket til at gøre dette ekstra velsmagende er, hvordan du tilbereder kartoflerne.
Resten af de gyldne tips kan findes her. Selv tak!
Forsøger du at udfylde tomrummet, men ønsker også noget lidt sundere og lettere?
Hvordan er det overhovedet muligt?
Nå, for det første skal du stifte bekendtskab med blomkålsris - en side, der er lavere i kalorier og kulhydrater, høj i fiber og fyldt med antioxidanter.
Men det er ikke den bedste del.
Blomkålsris har en mild smag, der passer godt til andre hovedretter på menuen!
Sådan kan du lave en.
Den bedst ristede broccoli i byen er nu her, lige ved hånden!
Absolut en opskrift, der kan tilberedes flere gange om ugen, du kan smide denne sideret i en portion pasta eller en salat!
Hvis du vil lære mere om de hemmelige ingredienser – hvad gør denne ristede broccoli i sidste ende lidt mere suveræn end de andre – dette er det!
Har du længtes efter en velsmagende kyllingetærte, men følger nu en vegansk kost? Nå, ærgr dig ikke mere.
Lad mig introducere dig til dette vegansk grydepandefad.
Denne opskrift kan kun prale af utroligt simple ingredienser, såsom frosne blandede grøntsager og butterdej. Nem peasy!
Hvis én opskrift har holdt ud på trods af angrebet af de lækreste hovedretter i denne æra, så må der være noget i den, der gør den til en ganske spektakulær ret.
Sådan er det med denne klassiske veganske lasagne.
Det her opskrift Jeg er faldet over funktioner lasagneplader, der er lagdelt med en kødfri "kød" sauce, sammen med en mælkefri, ikke-tofu faux ricotta, parmesan og mozzarellaost!
En absolut plantebaseret publikumsfavorit, denne hovedretter serveres også bedst under en hyggelig middag!
Dette er den ultimative hovedretning, som alle taler om i stort set alle sammenkomster af veganere – den Vegansk snackbræt er en attraktion, du aldrig vil glemme, især når du får at vide, hvad den er lavet af!
I mit tilfælde vil jeg måske pynte den med arv cherrytomater, kandiseret ingefær, tørrede abrikoser, ristede cashewnødder og blandede oliven.
Og hvis jeg føler mig ekstra, vil jeg også tilføje bladselleri, baby gulerødder og radisehalvdele.
Tilpas disse snackbrætter til dine gæsters smag og præferencer.
Vil du have en vegansk hovedret, der endelig minder dig om efteråret? Led ikke længere, da disse butternut squash fyldte skaller meget vel kan være den, du har ledt efter.
Laden med cremet spinat “ricotta”, denne opskrift er syrlig og kommer med denne karamelliserede sødme givet af den ristede butternut squash, selvfølgelig.
Her er hvordan man laver butternut squash fyldte skaller.
Hvis du planlægger at servere spaghetti uden hele shebang, som at koge vandet og dræne pasta, er denne 1-pot veganske spaghetti svaret!
Toppet med vegansk parmesanost og frisk basilikum er denne spaghetti lavet i 1 gryde fyldt med grøntsager og fremragende al dente spaghetti nudler plus den tiltrængte marinara sauce.
Lære hvordan man laver denne 30-minutters Labor Day hovedret her.
Denne veggie-slash-veganske pizza med den næsten ikke-nødvendige-at-ælte skorpe indeholder svampe, kalamata-oliven, hvidløg og olivenolie - som alle er bagt for at imponere!
Klædt med vegansk parmesan og frisk basilikum, dette vigtigste Jeg har formået at afsløre serenader for pizzaelskere i løbet af den sidste sommerweekend, hvor jeg vågner op til Labor Day med en tilfreds pizza-trang.
Den mest ligefremme hoved, jeg har nævnt her, er let 5-ingrediens vidunderet.
Det her vegansk taco opskrift bør dog ikke kun være begrænset til Labor Day, da det også kan serveres under roadtrips, camping eller en hurtig frokostforkælelse!
I mellemtiden anbefaler jeg at bruge TVP (tekstureret vegetabilsk protein), som har en lignende tekstur som hakket oksekød i denne opskrift.
Alle elsker cheesecake, men når den får sin veganske version, er det, når den tager dens fantastiskhed til et helt nyt niveau!
Denne nærmest umulige veganske bagte cheesecake ser så godt ud. For en no-tofu, ingen nød opskrift, brug Daiya (deres flødeostingrediensliste kokosnød).
Det her vegansk cheesecake er alle tyk, cremet og rig - sans den tyngde, du normalt ville finde med denne kage godhed.
Kom nu, har du nogensinde fundet chokoladekagebidder, der er nemme at lave, og som tilfældigvis OGSÅ har flere fibre end den gennemsnitlige brownie i æske?
Disse veganske zucchini brownies er også spektakulært fudgy, klæbrig, blød og fugtig. Jeg mener, jeg kunne blive ved, men du ved det.
Hvis du er bange for, at dine børn vil smage courgette, så fortvivl ikke, kun den rige og bløde chokoladegodhed er der for dem at opleve!
Et storslået twist på den traditionelle sydlige ferskenskomager, dette vegansk brun smør version har ferskner og blåbær, der hvirvler i perfektion, for en kage, der i sidste ende er klistret og karamelliseret på ydersiden.
Så hvad er der i det, du ikke vil kunne lide?
Måske er den eneste ulempe ved den veganske brune smør fersken skomager, at dens tilberedningstid er omkring 45 minutter. Mand, hvem kan vente så længe på dessert ?!
Men med den herlighed, der venter...
Denne veganske tiramisu-variant består af vaniljekagefingre gennemvædet med sprudlende spidskaffe og derefter lagdelt med cashewcreme.
Finalen? Et tykt, fejende kakaopulver, der er helt chokoladeagtigt og uimodståeligt.
Her er hvordan man laver vegansk tiramisu.
Den kage du ofte ser blive serveret til fødselsdage og helligdage, det er ikke en overraskelse, hvorfor denne veganske vaniljekage med smørcremefrosting er endt på denne eksklusive liste.
Denne veganske vaniljekage er fugtig og positivt luftig og er fyldt med sød smag fra vaniljeekstraktens rigdom; på den anden side er smørcremefrostingen så god - en som du stadig husker få timer efter du har smagt den!
Tjek opskriften her.
Pecan tærter er altid en absolut favorit dessert på min menu.
Men for mine veganske venner, dette veganske og paleo pecan pie bars opskriften gør den perfekte dessert på Labor Day!
Stængerne er lavet med mandelmel og naturligt sødet med kokossukker og et strejf af ren ahornsirup! Så forbandet godt, hvis du spørger mig!
En anden dessert, der ikke kommer med tofu eller nødder, denne veganske chokoladecreme tærte er også paleo, åh la la faktisk!
De siger, at når du først har smagt denne tærte, bliver din sjæl solgt til chokoladenissen. En ting at finde ud af, om dette er sandt, er at få fat i det opskrift.
Vores sidste indgang på dessertmenuen består desuden kun af seks ingredienser til fyldet.
Labor Days historie går mere end et århundrede tilbage. Det fejrer amerikanske arbejdere og overvindelse af dårlige arbejdsforhold og 12-timersdage.
Folk mistede deres job og liv og gav plads til bedre lønninger og levebrød, og det blev gjort til en føderal helligdag i 1894. Det er mange Labor Days, og vi fortsætter med at fejre med en hviledag, fest, familie og venner.
Endelig kan disse opskrifter, jeg har samlet, nydes når som helst, uanset om det er en poolfest, en BBQ eller bare en afslappet middag med nogle af dine bedste venner! Glædelig Labor Day!
