Hvis du er en blomkålsfan, vil du elske denne opskrift af blomkålsbøf.
Du kan tilberede disse blomkålssteaks på bare et par minutter og derefter stege dem i ovnen.
Dette er et hurtigt og nemt måltid, og de ser fantastiske ud serveret på tallerkenen.
Vores opskrift er til pensel på oliebaseret krydderi, men du kan også marinere dine blomkålsbøffer for endnu dybere smag.
Vi brugte også vores ovn til denne, fordi vores grill er på fritz (-sob-) men en smokey marinade og varme kul vil virkelig hjælpe denne “bøf” med at komme tættere på STEAK.
Smuk char på denne mulighed fra Brug med øre.
Du kan altid tilføje krydderierne til en stor beholder, glasskål eller baggie, tilsæt blomkål og lad dem sidde i 30 minutter til en time i marinaden for endnu mere dybde af smag.
Så hvis du prøver kødfri mandage, så tjek denne opskrift.
Blomkålsbøffer er tykskårne stykker blomkål, der lidt ligner en bøf, efter at de er kogt.
Blomkålens kerne ligner en knogle i et skåret stykke indbenet bøf.
Men de er kødfri og lavet udelukkende med blomkål og krydderier.
Nøglen til at skære blomkål i bøffer er at lade kernen af blomkålen være intakt.
Ved at gøre dette holder blomkålsbukkerne sammen, når du skærer gennem kernen og laver bøffer.
Trin 1: Fjern de grønne blade fra blomkålshovedet.
Trin 2: Skær bundstammen, så den flugter med blomkålen.
Trin 3: Placer blomkålen, så den sidder på stilken.
Trin 4: Begynd at skære blomkålen i 1-1/2 ″ tykke skiver.
Bemærk: Du vil have buketter fra kanterne, der ikke er fastgjort til kernen. Læg dem til side og opbevar dem til sekundær brug.
At lave blomkålsbøf er faktisk ret simpelt. Den første ting, du gør, er at skære blomkålen i 1-1/2" tykke, flade stykker.
Så drypper du den i olivenolie og krydderier. Til sidst steger du den i ovnen.
Vores hurtige metode er at pensle krydderier og derefter lægge bakken i ovnen (ingen ventetid på en marinade eller opvarmning af grillen.)
En god egenskab ved blomkål er, at den absorberer smagen af andre ingredienser.
Det er derfor, blomkålsris er så populær. Du får en reduktion i kulhydrater med konsistensen af ris.
Selvom det kan lyde mærkeligt at forsøge at forvandle en udpræget "kålagtig" grøntsag til noget, der mere har form af bøf end den samme smag og tekstur, så er tricket i kraftige krydderier og en dyb forkulning.
Du vil elske dette som en dejlig afveksling fra den samme gamle konserverede veggie eller frosne ærter.
Med blomkålsbøffer får du en slags smag og tekstur af en bøf, men du spiser kødfrit og plantebaseret.
