Οι κούπες Phyllo είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε πάρτι, είτε μεγάλο είτε μικρό. Ο καθένας μπορεί να πιάσει ένα ή δύο φλιτζάνια και φαίνονται τόσο λαχταριστά όταν τακτοποιηθούν όμορφα σε μια πιατέλα!
Η γλυκιά κρέμα γάλακτος του μπρι λειτουργεί υπέροχα με τα πικάντικα κράνμπερι, οπότε οι καλεσμένοι σας μπορεί να τσακώνονται για κάθε φλιτζάνι!
Μας αρέσει να σερβίρουμε αυτά τα καταπληκτικά τσιμπήματα μπρι από κράνμπερι κατά τη διάρκεια γιορτών διακοπών!
Ναι εσύ μπορεί να παγώσει το brie. Χωρίς ανοιγμένο, το brie μπορεί να διαρκέσει επ' αόριστον στον καταψύκτη σας. Ωστόσο, εάν το brie έχει ήδη ανοίξει και χρησιμοποιηθεί, το υπόλοιπο brie θα διατηρήσει την καλύτερη ποιότητα για 6 μήνες.
Τυλίξτε το μπρι σε αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου ή πλαστική μεμβράνη κατάψυξης και τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο.
Λάβετε υπόψη: το κατεψυγμένο μπρι μπορεί να γίνει εύθρυπτο και να χάσει λίγο από τη γεύση του. Όταν αποψυχθεί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μπρι σε μαγειρευτά πιάτα, όπως ψητά, σούπες και κατσαρόλες.
Εάν έχετε φρέσκα κράνμπερι, θα έχουν τελευταίος στην κατάψυξή σας για 10-12 μήνες. Για να παγώσετε τα κράνμπερι, τα πλένετε και στεγνώνετε καλά και τα βάζετε σε ένα φύλλο μπισκότων σε μία στρώση.
Τοποθετήστε στην κατάψυξή σας, ακάλυπτα. Μόλις παγώσουν, μεταφέρετε τα cranberries σε σακούλες κατάψυξης ή αεροστεγή δοχεία.
Η κατάψυξη των βακκίνιων χωριστά σε μία στρώση θα τα αποτρέψει από το να γίνουν ένα ενιαίο μπλοκ κατεψυγμένων κράνμπερι.
Εσείς δεν χρειάζεται απόψυξη cranberries πριν τα χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα cranberries αντί για φρέσκα σε ψητά συνταγές, επειδή το χρώμα των κατεψυγμένων cranberries δεν θα «αιμορραγήσει» στα αρτοσκευάσματα και θα τα λερώσει.
Το μυστικό για να έχετε τραγανά φλυτζάνια phyllo είναι να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει λίγη υγρασία. Για αυτή τη συνταγή, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χυμό cranberry για να φτιάξετε την ταρτιέρα γέμισης, μπορείτε να χτυπήσετε γρήγορα τα cranberries και το χυμό σε ένα επεξεργαστής τροφίμων για να φτιάξετε έναν χονδρό πουρέ που μπορείτε να τον βάλετε με κουτάλι πάνω από το μπρίκι σας.
Αναζητάτε ένα γρήγορο και εύκολο ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας; Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες μπουκιές cranberry brie! Έρχονται σε τακτοποιημένα δέματα σε μέγεθος μπουκιάς που τα καθιστούν το τέλειο finger food.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΑν θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερη πολυπλοκότητα και βάθος γεύσης στις μπουκιές σας, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα πάνω από κάθε φλιτζάνι πριν το ψήσετε. Προτείνουμε θυμάρι ή δεντρολίβανο.
Ένας άλλος τρόπος να κλωτσήσετε αυτά τα μωρά ψηλά; Δώστε τους λίγη κρίση! Μερικά ζαχαρωμένα καρύδια, πεκάν ή αμύγδαλα από πάνω θα τα κάνουν ακόμα πιο απολαυστικά.
Αν σας περισσέψει μπουκιές (αν και είμαστε σίγουροι ότι δεν θα έχετε), μπορείτε να τις διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175-200⁰F και τοποθετήστε τις μπουκιές μέσα για 25 λεπτά. Το phyllo θα επιστρέψει στη γευστική του τραγανότητα και το τυρί brie θα είναι για άλλη μια φορά ζεστό και απαλό.
