Πώς να αποθηκεύσετε τα μάνγκο με 3 εύκολους τρόπους

Μάνγκο, μάνγκο, μάνγκο!

Ακόμα κι αν έγραψα μια ωδή στα μάνγκο, δεν θα δικαιώσει αυτό το ζουμερό και γλυκό τροπικό φρούτο. Όταν λέω ότι αγαπώ τα μάνγκο, πρέπει απλώς να γνωρίζετε ότι είναι η υποτίμηση του αιώνα!

Μου αρέσει να καταβροχθίζω τα μάνγκο όπως είναι, σε διάφορα επιδόρπια μάνγκο όπως τυροπιτάκια και κρέμες, ποτά μάνγκο, όπως σάλτσες, μιλκσέικ, smoothies και σάλσα μάνγκο και σαλάτες!

Δείτε αυτή τη φανταστική και αναζωογονητική συνταγή σάλσα με μάνγκο!

Δεδομένης της απόλυτης τρέλας μου για αυτό το πραγματικά θεϊκό φρούτο, φροντίζω πάντα να αγοράζω χύμα μάνγκο, ώστε να μπορώ να τα απολαμβάνω με διάφορους τρόπους μέχρι την επόμενη σεζόν.

Αναρωτιέστε πώς τα διατηρώ φρέσκα τόσο καιρό; Λοιπόν, όλα καταλήγουν στη σωστή αποθήκευση μάνγκο. Όταν αποθηκεύετε σωστά τα μάνγκο, μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να αποθηκεύετε μάνγκο με 3 διαφορετικούς τρόπους!

↑ Πώς να αποθηκεύσετε τα μάνγκο

Υπάρχουν τουλάχιστον 3 βασικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μάνγκο – να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, στο ψυγείο και στην κατάψυξη.

Όποια μέθοδο και αν επιλέξετε εξαρτάται από την ωρίμανση των μάνγκο και τον σκοπό χρήσης σας. Λοιπόν, ας εξερευνήσουμε λεπτομερώς τους 3 τρόπους:

↑ Αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου

Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για την αποθήκευση άγουρων μάνγκο. Ιδού τι πρέπει να κάνετε:

1. 1. Ελέγξτε την ωριμότητα των μάνγκο. Τα άγουρα μάνγκο έχουν σκληρό και στιβαρό εξωτερικό και δεν έχουν αξιοσημείωτη γλυκιά μυρωδιά.
   2. Εάν τα μάνγκο είναι άγουρα, βάλτε τα σε ένα δοχείο με ροή αέρα ή σε μια πλαστική σακούλα.
   3. Αποθηκεύστε το δοχείο σε μια σκοτεινή περιοχή της κουζίνας ή του ντουλαπιού σας.
   4. Φροντίστε να ελέγχετε τα μάνγκο κάθε 2 ημέρες για να δείτε αν έχουν ωριμάσει. Ανάλογα με το πόσο άγουρα ήταν όταν τα αγοράσατε, μπορεί να χρειαστούν έως και 8 ημέρες για να ωριμάσουν πλήρως τα μάνγκο.

↑ Αποθήκευση στο idgeυγείο

Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για ώριμα, ολόκληρα μάνγκο. Δείτε πώς μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο:

1. 1. Ελέγξτε τα μάνγκο για να δείτε αν είναι ώριμα. Τα πλήρως ώριμα μάνγκο είναι λίγο μαλακά στην αφή και έχουν φρουτώδες άρωμα.
   2. Βάλτε τα ώριμα μάνγκο στην κρύα αποθήκευση του ψυγείου σας.
   3. Τα φρέσκα μάνγκο θα διατηρηθούν εύκολα στο ψυγείο σας για περίπου 6 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, φροντίστε να ελέγξετε τα μάνγκο για σημάδια σήψης, όπως χυλό δέρμα, μαύρα στίγματα και ξινή μυρωδιά. Πετάξτε τα εάν τα μάνγκο έχουν αποχρωματιστεί στο εσωτερικό.

↑ Αποθήκευση στην κατάψυξη

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για την αποθήκευση αποφλοιωμένων, κομμένων σε κύβους μάνγκο που μπορείτε να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής. Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μάνγκο στην κατάψυξη:

1. 1. Χρησιμοποίησε ένααποφλοιωτήρας πατάταςή ένα κοφτερό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε τα μάνγκο και μετά να τα κόψετε σε μικρούς κύβους ή φέτες.
   2. Βάλτε τους κύβους σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και παγώστε τους με φλας για μια νύχτα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα κομμάτια δεν θα μαζευτούν μεταξύ τους.
   3. Βάλτε τους κατεψυγμένους κύβους μάνγκο σε ένα βαρέως τύπουσακούλα κατάψυξης, σπρώξτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα και σφραγίστε τον.
   4. Βάλτε τασακούλα κατάψυξηςστην κατάψυξή σας οριζόντια. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι κύβοι μάνγκο παγώνουν ομοιόμορφα.
   5. Φροντίστε να καταβροχθίσετε τα κατεψυγμένα μάνγκο εντός 6 μηνών από την κατάψυξή τους.

↑ Συμβουλές για τη διατήρηση φρέσκων μάνγκο

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε φρέσκα τα μάνγκο:

• Όταν επιλέγετε μάνγκο που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για λίγο, επιλέξτε αυτά που είναι ώριμα αλλά σφιχτά. Θα παραμείνουν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα ώριμα μάνγκο που είναι μαλακά στην αφή.
• Εάν τα μάνγκο είναι εντελώς ώριμα, τότε βάλτε ολόκληρα, μη αποφλοιωμένα μάνγκο στο ψυγείο. Διατηρούνται εύκολα στο ψυγείο σας για περίπου 6 ημέρες.
• Αν θέλετε να διατηρήσετε τα μάνγκο φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε μικρά τετράγωνα, επικαλύψτε τα με χυμό λεμονιού και παγώστε τα σε αεροστεγείς σακούλες. Ο χυμός θα επιβραδύνει τη διαδικασία μαυρίσματος και θα διατηρήσει τα κομμένα μάνγκο φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

↑ Συμβουλές για την επιλογή μάνγκο

Συμβουλές για την επιλογή μάνγκο

• Το πρώτο κόλπο είναι να ζυγίσετε τα μάνγκο και να επιλέξετε αυτά που ζυγίζουν περισσότερο για το μέγεθός τους.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει το σχήμα του μάνγκο. θέλετε ένα παχουλό μάνγκο παρά ένα επίπεδο.
• Μην ξεχάσετε να μυρίσετε το μάνγκο για να μετρήσετε τη φρεσκάδα του. Τα ώριμα μάνγκο έχουν ένα φρουτώδες και γλυκό άρωμα κοντά στη βάση των στελεχών τους. Ωστόσο, αν το μάνγκο έχει ξινή μυρωδιά, τότε είναι μάλλον υπερώριμο.
• Δεδομένου ότι τα μάνγκο διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, μην εστιάσετε πολύ στην απόχρωση. Αντίθετα, αγγίξτε και νιώστε το μάνγκο για να δείτε αν είναι ώριμο. Ένα ώριμο μάνγκο τείνει να έχει μια ελαφρώς υποχωρητική αίσθηση, αλλά δεν είναι στριμωγμένο ή χυλό.
• Αναζητήστε μάνγκο που είναι παχουλά και σαρκώδη, με ελάχιστες κηλίδες και σημάδια. Μείνετε μακριά από μάνγκο που έχουν ζαρωμένο δέρμα.
• Αν σκοπεύετε να παγώσετε τα μάνγκο, επιλέξτε ώριμα αλλά σφιχτά μάνγκο καθώς αποψύχονται όμορφα.

↑ Πώς να ωριμάσετε τα μάνγκο

Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ωριμάσετε μάνγκο:

↑ Αφήστε τα στο καλάθι με φρούτα

Αυτός είναι αναμφισβήτητα ο απλούστερος τρόπος ωρίμανσης μάνγκο. Απλώς αφήστε τα άγουρα μάνγκο στο καλάθι με τα φρούτα σας σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες μέχρι να ωριμάσουν. Παρόλο που αυτή η μέθοδος είναι αρκετά χρονοβόρα και μπορεί να διαρκέσει μερικές ημέρες, όντως αποδίδει τα καλύτερα αποτελέσματα.

↑ Βάλτε τα σε μια χάρτινη σακούλα

Εάν δεν θέλετε να περιμένετε πολύ για να ωριμάσουν τα μάνγκο, τότε μπορείτε να τα βάλετε σε μια χάρτινη σακούλα ή να χρησιμοποιήσετε μια εφημερίδα για να τα τυλίξετε σφιχτά. Αφήστε τα μάνγκο ανενόχλητα όλη τη νύχτα.

Βγάλτε τα μάνγκο από την τσάντα ή την εφημερίδα όταν αρχίσουν να αναδίδουν αυτό το χαρακτηριστικό φρουτώδες άρωμα και αισθάνεστε απαλά στην αφή. Για να επιταχύνετε περαιτέρω τη διαδικασία ωρίμανσης, μπορείτε να προσθέσετε μήλα και μπανάνες στη χάρτινη σακούλα.

↑ Τοποθετήστε τα μάνγκο σε ένα μπολ με άψητο ρύζι

Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε άγουρα μάνγκο σε ένα μεγάλο μπολ με άψητο ρύζι. Ακριβώς όπως τα φρούτα που αναφέρθηκαν παραπάνω, το ρύζι θα βοηθήσει στην ωρίμανση των μάνγκο. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τα μάνγκο κάθε 6 έως 8 ώρες. Θα ωριμάσουν μέσα σε μία ή δύο μέρες το πολύ.

↑ Διατηρώ τα μάνγκο στο ψυγείο;

Όταν πρόκειται για άγουρα μάνγκο, μην τα βάζετε στο ψυγείο σας γιατί το ψυγείο θα σταματήσει τη διαδικασία ωρίμανσης τους.

Όσο για τα πλήρως ώριμα μάνγκο, μπορείτε εύκολα να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν φρέσκα. Ολόκληρα μάνγκο που είναι πλήρως ώριμα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 6 ημέρες.

Όσο για τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους μάνγκο, είναι καλύτερα να τα φάτε αμέσως ή να τα καταψύξετε για να τα χρησιμοποιήσετε σε μιλκσέικ και smoothies. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν αποθηκεύονται σε κύβους μάνγκο στο ψυγείο, τείνουν να οξειδώνονται, γεγονός που τους προκαλεί να αλλάξουν χρώμα-γίνονται καστανοκίτρινες. Παρόλο που αυτά τα μάνγκο είναι ασφαλή για κατανάλωση, φαίνονται λίγο ανόρεξα.

↑ Η κατώτατη γραμμή

Ελπίζω να σας άρεσε να διαβάζετε αυτόν τον οδηγό για τον τρόπο αποθήκευσης μάνγκο. Όταν πρόκειται για άγουρα μάνγκο, αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο για τα ώριμα μάνγκο, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Για να απολαύσετε τα μάνγκο εκτός εποχής, ξεφλουδίστε και κόψτε τα και μετά παγώστε τα σε σακούλες Ziploc. Ακολουθήστε τις συμβουλές που ανέφερα για να επιλέξετε και να διατηρήσετε φρέσκα τα μάνγκο. Ακολουθήστε τους προαναφερθέντες τρόπους ωρίμανσης μάνγκο.