Τι είναι το φρούτο του δράκου;
Αυτό το μοναδικό φρούτο με ζωηρή εξωτερική εμφάνιση είναι επίσης γνωστό ως pitaya ή αχλάδι φράουλας επειδή οι σπόροι του μοιάζουν με εκείνους μιας φράουλας.
Το Dragon fruit είναι ένα εξωτικό φρούτο από την οικογένεια των κάκτων και καταναλώθηκε αρχικά κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία και τη Λατινική Αμερική.
Ωστόσο, τα φρούτα του δράκου είναι πλέον ένα από τα αγαπημένα σε όλο τον κόσμο και μπορούν να καταναλωθούν από μόνα τους ως σνακ, να τα βάλετε σε smoothies ή γροθιές ή να τα κόψετε και να τα ανακατέψετε σε σαλάτα.
Το Dragon fruit είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα και είναι γλυκό και λίγο τραγανό για κατανάλωση.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι επιφυλακτικοί να δοκιμάσουν αυτό το εξωτικό φρούτο λόγω της εμφάνισής του, αλλά δεν πρέπει να το αφήσετε να αποτελέσει εμπόδιο.
Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες φρούτων: το γλυκό και το ξινό, και τα φρούτα δράκου στην γλυκιά ποικιλία.
Αν είχατε ποτέ ακτινίδια και αχλάδια, φανταστείτε τι γεύση θα είχαν όταν αναμειχθούν. Αυτή η γεύση είναι η πιο κοντινή περιγραφή της γεύσης των φρούτων του δράκου.
Μερικοί συνδέουν τη γεύση με ένα μείγμα καρπούζι και ακτινίδιο επίσης. Οι σπόροι του δίνουν μια υφή, παρόμοια με αυτή του ακτινιδίου.
Τα φρούτα του δράκου τρώγονται συνήθως ωμά. Απλά κόψτε τα φρούτα στη μέση και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τα φρούτα και να χρησιμοποιήσετε το δέρμα ως μπολ όπως τρώτε ακτινίδιο.
Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το δέρμα, να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια και να τα φάτε με ένα πιρούνι. Για να φτιάξετε ένα smoothie, προσθέστε γάλα αμυγδάλου ή νερό καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια κρεμώδη συνοχή.
Το Dragon Fruit είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε μια σαλάτα. Απλώς συνδυάστε το με μερικά χόρτα, όπως το σπανάκι, και αρωματίστε το με βινεγκρέτ.
Εν τω μεταξύ, κάποιοι προτιμούν να το ψήνουν στα κάρβουνα κόβοντας τα φρούτα σε τεμάχια και ψήνοντάς τα σε σουβλάκια.
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φρούτο του δράκου στη μέση. Αν έχετε αφαιρέσει ποτέ τη φλούδα ενός αβοκάντο, θα το βρείτε παρόμοιο με αυτό του ξεφλουδίσματος ενός φρούτου δράκου.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε το φρούτο από το εσωτερικό της φλούδας και να το βγάλετε από το κέλυφος του. Τώρα, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε κύβους ή φέτες.
Βεβαιωθείτε ότι δεν αφήνετε κανένα δέρμα στα φρούτα.
Για να βεβαιωθείτε ότι το dragon fruit είναι ώριμο, ελέγξτε το χρώμα. Το εξωτερικό δέρμα πρέπει να είναι έντονο ροζ ή κίτρινο (αυτό εξαρτάται από την ποικιλία που κοιτάτε).
Το χρώμα θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο σε όλο το δέρμα, με ελάχιστες κηλίδες σε πιο σκούρα ή ανοιχτόχρωμη σκιά. Αυτό δείχνει ότι ο καρπός είναι ακριβώς στη σωστή ωριμότητα.
Τα φύλλα πρέπει επίσης να είναι καφέ και ξηρά, που σημαίνει ότι ο καρπός είναι έτοιμος για κατανάλωση. Τα χρωματιστά φτερά που είναι κόκκινα ή κίτρινα δείχνουν ότι το φρούτο χρειάζεται χρόνο για να ωριμάσει.
Μόλις το ανοίξετε, τα φρούτα πρέπει να είναι λευκά, μοβ ή ροζ. Και πάλι, αυτό εξαρτάται από την ποικιλία φρούτων δράκου που θέλετε. Ένα καφέ εσωτερικό σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερώριμος.
Εάν καλλιεργείτε τα φρούτα του δράκου σας, θα πρέπει να περιμένετε να αλλάξει χρώμα από το αρχικό πράσινο σε κίτρινο ή ροζ.
Επιπλέον, μπορείτε να υπολογίσετε πόσες μέρες έχουν περάσει από τότε που βγήκαν τα λουλούδια. Περίπου 27-33 ημέρες μετά την ημέρα που άνθισε, ο καρπός πρέπει να είναι ώριμος.
Για να διαλέξετε το σωστό φρούτο δράκου, πιέστε και ελέγξτε πόσο μαλακό είναι. Εάν ο αντίχειράς σας προκαλεί εσοχή και καταστρέψει το εξωτερικό, ο καρπός είναι υπερβολικός.
Αν είναι σκληρό, τότε χρειάζεται μερικές μέρες ακόμα για να ωριμάσει. Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε το δράκο φρούτο σας ώριμο, μπορείτε επίσης να πάρετε υποώριμα φρούτα και να τα ωριμάσετε στο σπίτι.
Μπορείτε να διαλέξετε ένα ώριμο φρούτο δράκου και να το αφήσετε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τέσσερις ημέρες και σύντομα θα γίνει αρκετά ώριμο για να το φάτε.
Μια πτυχή που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε το σωστό φρούτο είναι εάν έχει μώλωπες ή σημάδια απώλειας υγρασίας.
Όταν τα φρούτα καταστρέφονται κατά τη μεταφορά ή τη συγκομιδή, μπορεί να έχουν κοψίματα στο δέρμα που διαρρέουν την υγρασία.
Ένας τσαλακωμένος και συρρικνωμένος καρπός δράκου με αποξηραμένο στέλεχος υποδηλώνει ότι έχει χάσει την περιεκτικότητά του σε υγρασία.
Η άφιξη αυτού του εξωτικού φρούτου δράκου σε διάφορες χώρες του κόσμου έχει οδηγήσει σε πολυάριθμους τρόπους κατανάλωσης.
Είτε τρώτε ένα φρούτο δράκου μόνο του είτε το χρησιμοποιείτε για να εφοδιάσετε τα κύρια πιάτα σας, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το φρούτο!
