Αυτή η συνταγή για σουβλάκια σαλάτας caprese προορίζεται να γίνει μια τεράστια επιτυχία στο επόμενο δείπνο σας. Αυτή είναι μια διασκεδαστική προσαρμογή της κλασικής συνταγής σαλάτας caprese.
Εντάξει, μπορούμε να συζητήσουμε αυτή τη συνταγή;
Φρέσκια μοτσαρέλα, ντομάτες και μπαλσάμικο ταιριάζουν πολύ καλά μεταξύ τους. Νομίζω ότι φτιάχτηκαν για άλλον.
Σερβίρουμε μια εκδοχή σαλάτας caprese σε μερικά από τα πάρτι μας.
Οι φίλοι μας είναι πάντα τόσο χαρούμενοι. Ειλικρινά, τους έχουμε κάπως εκπαιδευμένους τώρα και αν δεν το εξυπηρετήσουμε, νομίζω ότι είναι κρυφά απογοητευμένοι.
Υποθέτω ότι όλοι έχουμε τις διατροφικές μας παραδόσεις έτσι δεν είναι; !!
Το πρόβλημα με την παραδοσιακή σαλάτα caprese είναι ότι αναγκάζεστε να φάτε με ένα πιρούνι και μαχαίρι. Αυτό είναι ωραίο και όλα ΑΛΛΑ αν θέλετε να σερβίρετε μερικά casual finger foods, χρειάζεστε μια εναλλακτική.
Εδώ μπαίνει στο παιχνίδι αυτή η συνταγή για σουβλάκια σαλάτας caprese.
Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά για να δημιουργήσετε αυτά τα ορεκτικά: ντοματίνια, φύλλα βασιλικού, μίνι μπάλες μοτσαρέλας, ξύδι μπαλσάμικο και ξύλινα σουβλάκια 6” .
Σχετικά με τα σουβλάκια- Το μήκος των σουβλακιών σας μπορεί να ποικίλλει. Προσπαθώ να κρατάω σουβλάκια από μπαμπού και γενικά να τα μαζεύω από το μπακάλικο.
Συνιστώ να μαζέψετε διάφορα μεγέθη και να τα κρατήσετε σε ένα συρτάρι. Είναι αρκετά βολικά για ψήσιμο στη σχάρα και άλλες συνταγές.
Σχετικά με τις ντομάτες - Αν και δεν απαιτείται, μου αρέσει να χρησιμοποιώ κόκκινα και κίτρινα ντοματίνια για αυτή τη συνταγή. Φαίνονται φανταστικά με ένα μείγμα χρωμάτων.
Σχετικά με το βαλσαμικό λούστρο - Ενώ δεν θα διαταράξει καθόλου τη γεύση, είναι καλύτερο να περιχύνετε το μπαλσάμικο αφού κρυώσει. Αν το μπαλσάμικο είναι ζεστό όταν το ρίξετε πάνω από τη μοτσαρέλα, θα μπορούσε να λιώσει λίγο.
Αυτό θα το κάνει λίγο πιο ατημέλητο όταν το τρώτε.
Πρώτα θα θελήσετε να ξεκινήσετε το βαλσαμικό γλάσο. Αυτό μπορεί να είναι το μαγείρεμα ενώ ετοιμάζετε τα σουβλάκια.
Για να ξεκινήσετε προσθέστε το μπαλσάμικο ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Γυρίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Αφήνουμε το ξύδι να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοβράσει.
Ανακατεύετε περιστασιακά το ξύδι και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό. Μόλις μειωθεί το γλάσο αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Τώρα ας συναρμολογήσουμε τα σουβλάκια. Πρώτα φροντίστε να πλένετε και να στεγνώνετε τα ντοματίνια σας. Στη συνέχεια πέρνα ένα σουβλάκι ξεκινώντας με μια κόκκινη ντομάτα.
Στη συνέχεια διπλώστε ένα φύλλο βασιλικού στη μέση και μετά περάστε το στο σουβλάκι.
Προσθέστε μια μίνι μπάλα μοτσαρέλα και ένα άλλο διπλωμένο φύλλο βασιλικού.
Τελειώνουμε το σουβλάκι με μια ντομάτα πορτοκαλιού.
Συνεχίστε να βάζετε κλωστή για σουβλάκια μέχρι να ολοκληρώσετε τα 16 από αυτά.
Τελειώνουμε το ορεκτικό περιχύνοντας τα σουβλάκια με το γλάσο βαλσάμικο. Ως τελική επιλογή περιχύστε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το γλάσο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η σαλάτα caprese είναι μια απλή σαλάτα που φτιάχνεται από φρέσκια μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό. Συχνά περιχύνεται με ελαιόλαδο και μερικές φορές με μείωση βαλσαμικού. Σερβίρεται γενικά ως ορεκτικό.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε σουβλάκια καπρέζης σαλάτας σας εκ των προτέρων. Ωστόσο, περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε το ορεκτικό για να περιχύσετε το γλάσο βαλσάμικο από πάνω τους.
Αν πρόκειται να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα σουβλάκια σας, απλώς βάλτε τα έτοιμα σε ένα πιάτο ή ταψί και τυλίξτε τα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Αυτό θα τα διατηρήσει για 24 ώρες.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τις μικρές μπάλες μοτσαρέλα στο παντοπωλείο σας, μην ανησυχείτε για αυτό. Μπορείτε να αγοράσετε μία από τις μεγάλες μπάλες μοτσαρέλας και να την κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Φαίνεται να είναι ένα απόλυτο hit ή miss στο παντοπωλείο μας και αυτό κάνω αρκετά συχνά.
Το πρώτο βήμα για να δείτε αν οι μπάλες μοτσαρέλα έχουν πάει άσχημα είναι να αναζητήσετε μούχλα. Εάν το τυρί έχει γυρίσει, πιθανότατα θα δείτε να σχηματίζεται μούχλα. Αν το δείτε, πετάξτε το τυρί.
Δεύτερον μυρίστε το τυρί για μια άσχημη μυρωδιά που μυρίζει σαν ξινόγαλα. Εάν το τυρί σας μυρίζει ξινόγαλα δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΜερικές φορές απλώς φτιάχνουμε σαλάτα caprese και την έχουμε για βραδινό. Είναι τόσο νόστιμο και στην πραγματικότητα αρκετά χορταστικό. Ενώ το θεωρούμε ορεκτικό, μπορείτε επίσης να το μετατρέψετε σε γεύμα.
Εκτός αυτού, σε ποιον δεν αρέσει να έχει ορεκτικά για δείπνο;
Το κάνουμε σίγουρα!
