Εάν είστε εξοικειωμένοι με τις αγκινάρες, γνωρίζετε ότι αυτά τα λαχανικά είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο για τη μοναδική τους γεύση και το σκληρό εξωτερικό περίβλημα τους.
Παρόλο που αυτό το λαχανικό μπορεί να μην φαίνεται βρώσιμο, μόλις είχατε την ευκαιρία να το δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί είναι τόσο δημοφιλή και πρέπει να μαγειρεύονται πιο συχνά.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές όπως σαλάτες, ντιπ, ζυμαρικά και σούπες.
Σε αυτό το blog post, θα ρίξουμε μια ματιά στη γεύση της αγκινάρας και μερικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να την απολαύσετε στο σπίτι.
Οι αγκινάρες είναι λαχανικά που υπάρχουν εδώ και αρκετό καιρό. Είναι βασικά ανώριμοι μπουμπούκια γαϊδουράγκαθου που καταναλώνονται πριν τους επιτραπεί ο χρόνος να ανθίσουν πλήρως σε μοβ άνθη.
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι αγκινάρες βρέθηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή της Μεσογείου, ενώ ορισμένοι πιστεύουν ότι το φυτό προέρχεται από τη βόρεια Αφρική.
Ανεξάρτητα από το πού προέρχονται, οι αγκινάρες έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και μπορούν να βρεθούν σε περισσότερες από εκατό διαφορετικές ποικιλίες.
Το πιο δημοφιλές είδος αγκινάρας είναι η αγκινάρα Green Globe.
Οι περισσότεροι άνθρωποι που απολαμβάνουν τακτικά τις αγκινάρες πιστεύουν ότι έχουν μια έντονη γήινη γεύση που μοιάζει πολύ με αυτή του σέλινου και των σπαραγγιών.
Και μετά υπάρχουν εκείνοι που αισθάνονται ότι οι αγκινάρες έχουν γεύση περισσότερο από γογγύλια και λαχανάκια Βρυξελλών παρά με οτιδήποτε άλλο.
Ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τη γεύση της αγκινάρας είναι ότι είναι διαθέσιμες σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές, με τον μικροκαμωμένο υδράργυρο, την επιμήκη Σιένα και την πράσινη υδρόγειο να είναι λίγες.
Για να έχετε μια ακριβή ιδέα για τη γεύση μιας αγκινάρας, πρέπει να τη φάτε όταν είναι φρέσκια.
Με την πάροδο του χρόνου, η υφή και η γεύση της αγκινάρας αρχίζουν να αλλάζουν, γι 'αυτό πρέπει είτε να τα μαγειρεύετε αμέσως μετά την αγορά τους από το παντοπωλείο είτε να τα παγώσετε ώστε να διατηρηθεί η γεύση τους.
Ακριβώς όπως τα περισσότερα είδη διατροφής, η γεύση της αγκινάρας εξαρτάται τελικά από τον τρόπο προετοιμασίας τους εκτός από το πόσο φρέσκες είναι.
Η γεύση της άψητης αγκινάρας δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτή της ψημένης, στον ατμό ή της τηγανητής αγκινάρας.
Η γεύση των ωμών αγκινάρων είναι ήπια και λίγο καρυδιού.
Η αγκινάρα στον ατμό ή βραστή είναι αρκετά τρυφερή και έχει μια μικρή ένδειξη γλυκύτητας.
Η ψητή αγκινάρα έχει επίσης μια γλυκιά γεύση που συνοδεύεται από τη χαρακτηριστική καπνιστή γεύση που μπορείτε να περιμένετε στα ψητά τρόφιμα.
Η τηγανητή αγκινάρα έχει γεύση σαν τηγανητό σπαράγγι αλλά λίγο πιο παχυντικό.
Οι αγκινάρες είναι απίστευτα ευέλικτα λαχανικά που αξίζουν χώρο στην κουζίνα σας.
Μόλις είχατε την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε, θα καταλάβετε επιτέλους ότι είναι ό,τι χρειάζεστε για να προσθέσετε μια φρέσκια και νόστιμη ανατροπή γεύσεων σε οποιαδήποτε συνταγή.
Αν δεν είχατε ποτέ την τύχη να μαγειρέψετε καρδιές αγκινάρας, τότε ήρθε η ώρα να το κάνετε.
Επιλέξτε τις πιο φρέσκες αγκινάρες στο τοπικό παντοπωλείο σας για να ετοιμάσετε το πιο απολαυστικό γεύμα στο σπίτι και αφήστε την ήπια γεύση τους να λάμψει.
Ελπίζουμε να έχετε μάθει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη γεύση της αγκινάρας και να είστε πρόθυμοι να τους δώσετε μια ευκαιρία!
