Τι είναι το αγγουράκι; Είναι μια ποικιλία αγγουριού και τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών. Αλλά συχνά χρησιμοποιούμε τη λέξη "αγγουράκι" εναλλακτικά με "μικρά τουρσιά" παρόλο που τα αγγουράκια εξακολουθούν να είναι αγγουράκια πριν από το τουρσί.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε αγγουράκια αλλά δεν μεγαλώνετε τουρσιά. Μπορείτε να φτιάξετε τουρσιά από αγγούρια ή αγγουράκια. Τα τουρσιά για μωρά, τα μίνι τουρσιά και τα κορνιχόν θεωρούνται μερικές φορές το ίδιο πράγμα. Έχετε μπερδευτεί ακόμα;
Ας το κάνουμε αυτό, λάτρεις των αγγουριών!
Το αγγουράκι είναι μια ποικιλία αγγουριού τουρσί, ενός μικρού, ανώμαλου τύπου αγγουριού που έχει υποστεί ζύμωση ή απλώς τουρσί σε άλμη.
Σε χαρτί, ένα αγγουράκι ονομάζεται μια μικρή ποικιλία αγγουριού που έχει πάρει τουρσί.
Gherkin, προφέρεται με απαλό «g» και er-kin, όχι «jerkin». Συχνά αποκαλείται baby αγγούρι, μίνι αγγούρι, cornichon ή τουρσί κοκτέιλ.
Τώρα στο πιο πιεστικό θέμα μας: Υπάρχει διαφορά μεταξύ αγγουριών και τουρσιών; Ναί.
Για να επαναλάβουμε: Τα αγγουράκια είναι ένα μικρότερο είδος αγγουριού που μπορεί να γίνει τουρσί. Τα τουρσιά, από την άλλη, είναι αγγούρια που τουρσί σε άλμη ή ξύδι.
Τα αγγουράκια είναι και τεχνικά τουρσί, ενώ τα τουρσιά δεν είναι αγγουράκια.
Εντάξει, έχουμε να κάνουμε με κάτι πιο βαθύ εδώ. Μιλάω για κορνίζες που φτιάχνονται με μίνι αγγουράκια αγγουράκι.
Αυτά τα γαλλικά αγγουράκια έχουν μήκος μία έως δύο ίντσες. συλλέγονται επίσης πριν φτάσουν στην πλήρη ωρίμανση. Η άλμη τους με ξύδι περιλαμβάνει εστραγκόν για μια έξτρα μπουκιά!
Τα κορνιχόν συνδυάζονται συνήθως με πατέ και αλλαντικά. Ένα άλλο όνομα για το cornichon είναι κοκτέιλ τουρσί. Ωστόσο, δεν έχω ακούσει για γλυκό κορνισόν. Εχετε?
Τώρα λοιπόν που ξέρετε το αγγουράκι σας, έχει θεωρηθεί ποτέ ως τουρσί; Να τι πρέπει μόνο να θυμάστε: Τα αγγουράκια τουρσί, ή τουρσιά, είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος, ενώ τα αγγουράκια είναι μικρότερα.
Τα αγγουράκια παστώνουν επίσης αρκετά συχνά καθώς είναι μικρότερα. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν επίσης ένα τέτοιο μέγεθος για τα τουρσιά τους.
Όταν τρώγονται ωμά, κάποιοι λένε ότι τα αγγουράκια έχουν πιο σφιχτά, μερικές φορές πικρά αγγούρια. Τα αγγουράκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και αυτή η υφή αλλάζει αφού εμποτιστεί σε διάλυμα άλμης καθώς το διάλυμα αντικαθιστά το νερό στη διαδικασία.
Το διάλυμα άλμης για τα αγγουράκια συχνά παρασκευάζεται από πολλά μπαχαρικά και βότανα όπως εστραγκόν, σπόρους μουστάρδας, δεντρολίβανο, ακόμη και ζάχαρη. Αυτά κάνουν τα αγγουράκια σκόρδα, πικάντικα και πικάντικα!
Τα αγγουράκια είναι πιθανώς εγγενή στη νότια Αφρική. Σε όλο τον κόσμο, το φυτό πρέπει να καλλιεργείται σε ζεστά κλίματα. Τα αγγουράκια αγγουράκια είναι
Ναι, τα αγγουράκια ή τα baby τουρσιά είναι μικρότερες ποικιλίες αγγουριών. Αναπτύσσονται μια ίντσα έως 5 ίντσες ή 13 εκατοστά σε μήκος.
Συχνά αποκαλούμενο «μικροσκοπικό αγγούρι» ή «μικρό τουρσί», το αγγουράκι είναι ένα μικρό, πράσινο αγγούρι που συνήθως διατηρείται σε ξύδι. Είναι ένα φυτό που ονομάζεται "Cucumis anguria" της οικογένειας κολοκύθας και διαθέτει μικρά φραγκοειδή φρούτα που μοιάζουν με αγγούρι.
Τα αγγουράκια μπορούν να είναι γλυκά ή με γεύση άνηθου. Αν τα αγγουράκια είναι τουρσί, μπορούν να γίνουν πιο γλυκά προσθέτοντας λίγη ζάχαρη στην άλμη.
Το βότανο του άνηθου προστίθεται συχνά στην άλμη για τουρσί, γι' αυτό πολλοί από εμάς μεγαλώσαμε με τα "τουρσιά άνηθου" να είναι το βασικό όνομα για όλα τα αγγουράκια τουρσί που ψαρέψαμε από ένα βάζο.
Εδώ είναι ένας γρήγορος, νόστιμος τρόπος για να φάτε αγγουράκια! Φτιάξτε γρήγορα αγγουράκια τουρσί για σαλάτες ή σνακ. Πλένουμε και στεγνώνουμε τέσσερα ωμά, φρέσκα αγγουράκια, τα κόβουμε σε σχήματα νομισμάτων και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ¼ c ξίδι ρυζιού (ή λευκό ή μηλόξυδο), 3 T ζάχαρη, 1 T αλάτι, 3 T νερό, 1 t κρεμμύδι σε σκόνη, μια δόση πιπεριού. Ρίξτε τα αγγουράκια κομμένα σε φέτες στη γρήγορη άλμη.
Προσθέστε λίγο κρεμμύδι σε φέτες στην άλμη σας ως νόστιμη επιλογή. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο στο ψυγείο για 20 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
Ανακατέψτε ξανά πριν σερβίρετε.
Είναι εύκολο να μπερδέψετε τα αγγουράκια με άλλα είδη cukes. Και τα αγγούρια ανήκουν στην οικογένεια των κολοκυθιών και συχνά συγχέονται με τα κολοκυθάκια.
Baby αγγούρια, mini αγγούρια, cornichons, αγγουράκια, όλα μπορούν συνήθως να θεωρηθούν είτε προ-τουρσί είτε μετά-τουρσί. Ωμό ή τουρσί. Ακατέργαστο ή ζυμωμένο. Νόστιμα, νόστιμα μικροσκοπικά αγγουράκια τουρσί!
Συνεχίστε λοιπόν να διαβάζετε τη συσκευασία σας εάν τα αγοράζετε ήδη αρωματισμένα, ώστε να καταλήξετε στο μέγεθος και τη γεύση που σας αρέσει.
