Εάν είστε λάτρης του κουνουπιδιού, τότε θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή μπριζόλας κουνουπίδι.
Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτές τις μπριζόλες κουνουπιδιού σε λίγα μόνο λεπτά και στη συνέχεια να τις ψήσετε στο φούρνο.
Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα και φαίνονται υπέροχα σερβιρισμένα στο πιάτο.
Η συνταγή μας είναι για ένα καρύκευμα με βάση το λάδι, αλλά μπορείτε επίσης να μαρινάρετε τις μπριζόλες κουνουπιδιού σας για ακόμα πιο βαθιά γεύση.
Χρησιμοποιήσαμε τον φούρνο μας και για αυτό γιατί η σχάρα μας είναι στο φριτς (-λυγμός-), αλλά μια καπνιστή μαρινάδα και ζεστά κάρβουνα θα βοηθήσουν πραγματικά αυτή τη «μπριζόλα» να έρθει πιο κοντά στη μπριζόλα.
Όμορφο char σε αυτή την επιλογή από Ξοδέψτε με πένες.
Μπορείτε πάντα να προσθέσετε τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο δοχείο, γυάλινο μπολ ή μπαγκέτα, να προσθέσετε το κουνουπίδι και να τα αφήσετε για 30 λεπτά έως μία ώρα στη μαρινάδα για ακόμα μεγαλύτερο βάθος γεύσης.
Αν λοιπόν δοκιμάζετε Δευτέρες χωρίς κρέας, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη συνταγή.
Οι μπριζόλες κουνουπιδιού είναι χοντρά κομμάτια κουνουπιδιού που μοιάζουν κάπως με μοσχαρίσια μπριζόλα μετά το μαγείρεμα.
Ο πυρήνας του κουνουπιδιού μοιάζει με κόκκαλο σε ένα κομμένο κομμάτι μπριζόλας με κόκαλο.
Αλλά είναι χωρίς κρέας και γίνονται καθαρά με κουνουπίδι και καρυκεύματα.
Το κλειδί για να κόψετε το κουνουπίδι σε μπριζόλες είναι να αφήσετε άθικτο τον πυρήνα του κουνουπιδιού.
Κάνοντας αυτό κρατάει τα κουνουπίδια ανθοκόμων όταν κόβετε τον πυρήνα και δημιουργείτε μπριζόλες.
Βήμα 1: Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα από το κεφάλι του κουνουπιδιού.
Βήμα 2: Κόψτε το κάτω στέλεχος έτσι ώστε να είναι στο ίδιο επίπεδο με το κουνουπίδι.
Βήμα 3: Τοποθετήστε το κουνουπίδι έτσι ώστε να κάθεται στη βάση του στελέχους.
Βήμα 4: Ξεκινήστε να κόβετε το κουνουπίδι σε φέτες πάχους 1-1/2".
Σημείωση: Θα έχετε μπουκίτσες από τις άκρες που δεν είναι προσαρτημένες στον πυρήνα. Αφήστε τα στην άκρη και αποθηκεύστε τα για δευτερεύουσα χρήση.
Η παρασκευή μπριζόλας από κουνουπίδι είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή. Το πρώτο πράγμα που κάνετε είναι να κόψετε το κουνουπίδι σε 1-1/2 ″ παχιά κομμάτια.
Στη συνέχεια το αλείφετε με ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Τέλος το ψήνεις στο φούρνο.
Η γρήγορη μέθοδος μας είναι το βούρτσισμα των καρυκευμάτων και στη συνέχεια το σκεύος στο φούρνο (χωρίς αναμονή σε μαρινάδα ή ζέσταμα της σχάρας.)
Ένα ωραίο χαρακτηριστικό του κουνουπιδιού είναι ότι απορροφά τη γεύση άλλων συστατικών.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ρύζι κουνουπιδιού είναι τόσο δημοφιλές. Έχετε μείωση των υδατανθράκων με την υφή του ρυζιού.
Παρόλο που μπορεί να ακούγεται περίεργο να προσπαθήσετε να μετατρέψετε ένα λαχανικό με ξεχωριστό «λάχανο» σε κάτι που έχει περισσότερο σχήμα μπριζόλας παρά την ίδια γεύση και υφή, το κόλπο είναι στα βαριά καρυκεύματα και σε βαθύ κάρβουνο.
Θα το λατρέψετε ως μια ωραία αλλαγή από τα ίδια παλιά κονσερβοποιημένα λαχανικά ή κατεψυγμένα μπιζέλια.
Με μπριζόλες από κουνουπίδι παίρνετε τη γεύση και την υφή μιας μπριζόλας αλλά τρώτε χωρίς κρέας και φυτικής προέλευσης.
