Kuinka keittää parsaa: 5 yksinkertaisinta tekniikkaa

Makea, pirteä ja vastustamaton – parsa on uskomattoman monipuolinen vihannes.

Olipa se raaka tai kypsennetty, siinä on runsaat maut ja upea rakenne.

Kypsennetyllä parsalla voi myös olla useita muotoja prosessissa perussuola- ja pippurimausteista monimutkaisiin kastikkeisiin, kuten beurre blanc.

Parsa sopii hyvin myös mausteisten ruokien kanssa ja sopii hyvin yhteen valkosipulin, chilin, anjovisen ja oliivien kanssa.

Lyhyesti sanottuna parsan valmistustapoja on useita.

↑ Kuinka valmistaa parsaa: 5 helppoa tapaa valmistaa parsaa

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, käytä hetki leikkaamaan tai napsauttamaan keihään kovat päät.

On myös suositeltavaa irrottaa parsan kova ulkokuori, jos sinulla on kauniita ja lihavia keihäitä. Katsotaanpa kuinka keittää parsa viidellä eri tavalla.

↑ 1. Paahdettu parsa

Parsan paahtaminen on nopea tapa saada herkullisia vihanneksia pöytään.

Paahtaminen mahdollistaa kasvisten ihon lievän karamellisoitumisen, mikä lisää herkullista makua ja rakennetta. Näin valmistat parsaa paahtamalla.

• Kuumenna uuni 425 asteeseen.
• Käytä oliiviöljyä parsan keihään pukemiseen ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
• Levitä ne yhdeksi kerrokseksi paistinpannulle. Laita uuniin.
• Paista, kunnes keihät muuttuvat hieman ruskeiksi ja pehmeiksi. Sen pitäisi kestää noin 10–15 minuuttia.
• Ota uunista ja nauti herkullisesta parsasta!

Huomaa: Kokeile käyttää muita mausteita maustamiseen. Voit käyttää punapippurihiutaleita, savusuolaa ja cayennea. Juustomaisen maun saamiseksi ripottele päälle raastettua parmesaania ja lorauta balsamiviinietikkaa.

↑ 2. Keitetty parsa

Maukasta ja mureaa – keitetty parsa on helppo valmistaa. Näin voit keittää parsan muutamassa minuutissa.

• Kiehauta suolalla maustettua vettä isossa kattilassa.
• Lisää parsat kiehuvaan veteen keittämään.
• Anna keihäiden kiehua 1-3 minuuttia.
• Poista vedestä, kun keihät muuttuvat kirkkaan vihreiksi ja pehmeiksi.
• Pysäytä kypsennys lyömällä keihäitä jäähauteessa.

↑ 3. Höyrytetty parsa

Höyrytetty parsa on herkullista. Kun olet valmis, voit pukea keihäitä haluamallasi tavalla tai syödä ne sellaisenaan. Näin voit valmistaa parsaa höyryttämällä.

• Kiehauta yksi tuuma suolalla maustettua vettä kattilassa, jossa on höyrykeitin.
• Levitä keihäät yhteen kerrokseen.
• Peitä kattila ja anna höyryn tehdä tehtävänsä. Höyrytä 1-3 minuuttia keihään koosta riippuen.
• Ota pihdeillä pois kattilasta, kun se on valmis.

Huomautus: Älä kasa keihää höyrystimeen. Parempi tapa on työskennellä erissä, jos sinulla on monta keihää.

↑ 4. Paistettu parsa

Haluaisitko syödä maukasta paistettua parsaa? Katso sitten parsan keihäiden paistamista.

• Kuumenna paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä.
• Leikkaa puhdistetut ja leikatut keihäät 2 tuuman paloiksi.
• Lisää pannulle voita tai oliiviöljyä ja anna lämmetä.
• Lisää pannulle leikattu parsa ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Kypsennä noin 3-4 minuuttia. Sekoita ja ravista pannua usein.
• Rapean koostumuksen säilyttämiseksi poista se lämmöltä heti, kun ulkopinta muuttuu ruskeaksi.
• Tarjoile sitruunamehun, kourallisen hienonnettujen yrttien ja suosikki makean etikan kanssa!

↑ 5. Sekoitettu parsa

Käytä ohuita keihäitä, jos haluat valmistaa täydellisen paistetun parsan. Parhaan tuloksen saamiseksi valitse wokpannu, varsinkin kun valmistat aasialaista reseptiä.

• Kuumenna kasviöljy valurautapannulla keskilämpötilalla.
• Leikkaa puhtaat ja leikatut keihäät 2 tuuman paloiksi.
• Kun öljy on lähes savua, lisää leikattu parsa ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
• Keitä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Parsa tulee peittää öljyllä.
• Lisää valkosipuli, raastettu inkivääri ja kuuma chili tai hienonnettu Serrano.
• Keitä vielä 30 sekuntia ennen kuin otat pois lämmöltä.
• Tarjoile kuumana ja nauti!

↑ Lopputulos

Parsan keittäminen on varmasti hauskaa ja helppoa. Ja kun hallitset sen ruoanlaittotaidon, sen nauttiminen kaikissa muodoissaan on vasta alkua, loraatpa sitä oliiviöljyllä, maustatko sen tai jopa paistat sen! Nyt kun osaat keittää parsaa eri tavoilla, valitse ruoanlaittotekniikka, joka perustuu haluamaasi makuelämykseen!