Onko mitään tuoksua, joka on kodikkaampaa, herkullisempaa ja lohduttavampaa kuin erä juuri leivottuja keksejä?
Jokainen rakastaa keksistä tai kahdesta, ja riippumatta siitä, kuka olet tai mitä teet, lautanen keksejä ja kylmä lasillinen maitoa voivat tehdä huonosta päivästä vain hieman paremman.
Yhdysvalloissa ,. suosituin evästetyyppi on suklaata! Olipa kyseessä tavallinen suklaahippu maapähkinävoin kanssa tai suklaa-pekaanipähkinäkeksejä, ihmiset eivät vain voi saada tarpeekseen.
Itse asiassa ihmiset rakastavat suklaakeksejä niin paljon, että niitä on jopa kiivaita keskusteluja siitä, mikä tekee täydellisen suklaakeksejä.
sitkeä vs. rapea?
Suklaapalat vs. suklaapalat?
Tässä osoitteessa CookingChew, rakastamme tavallisia suklaakeksejämme, mutta rakastamme myös keksien yhdistämistä pähkinöiden kanssa jännittävän koostumuksen ja lisämaun vuoksi.
Voit lyödä vetoa, että aina kun keksinhimo tulee meille, vatkaamme erän näitä herkullisia suklaapekaanipähkinäkeksejä.
Siellä on kaksi helppoa tapaa pitämään suklaakeksit pehmeinä paistamisen jälkeen.
Varmista ensin, että säilytät keksit ilmatiiviissä rasiassa. Toki perinteinen evästepurkki voi näyttää söpöltä, mutta jos aiot käyttää evästepurkkia, muista käyttää ilmatiiviisti suljettua purkkia.
Suklaakeksien altistaminen ilmalle saa ne kuivumaan nopeammin, jolloin tuloksena on kuivia, kovia ja epämiellyttäviä keksejä.
Toiseksi, varmista, että asetat leipäviipaleen evästeiden joukkoon ennen niiden säilyttämistä. Keksit imevät itseensä leivän kosteutta ja pysyvät pehmeinä ja pureskeleina.
Seuraavan kerran, kun avaat ne, saat pehmeitä evästeitä, mutta huomaat, että leivästä on tullut kovaa ja vanhentunutta!
On kuitenkin myös pari asiaa, jotka sinun on pidettävä mielessä, kun käytät "leipämenetelmää", jotta evästeet pysyvät pehmeinä.
Varmista ensin, että käytät pikkuleipien kanssa neutraalin makuista leipää, kuten valkoista leipää. Muuten saatat vahingossa siirtää leipäsi maun kekseihin.
Toiseksi, älä mene yli laidan leivän kanssa! Jos lisäät liian monta viipaletta, saatat joutua liian paljon kosteutta keksisäiliön sisään, jolloin keksit tulevat märkiksi.
Kaurapuuroa on useita toimintoja kun se lisätään suklaakekseihin. Ensin ne lisäävät rakennetta, jotta saat kekseihin mukavan, pureskevan koostumuksen. Toiseksi ne lisäävät kuitua, joka auttaa säilyttämään kosteuden ja estää evästeitä kuivumasta.
Lopuksi kaurapuuro lisää miedon, pähkinäisen maun kekseihin. Suklaa-pekaanipähkinäkeksejä ei ehkä huomaa heti, koska suklaa ja pekaanipähkinä ovat voimakkaampia makuja, mutta itse keksissä on pähkinäisyyden alasävy, joka eroaa pekaanipähkinöiden pähkinäisyydestä.
Jos rakastat pehmeitä ja sitkeitä keksejä, joiden reunoilla on vain vähän rapeita (jotka ovat mielestämme täydellinen eväste), tässä on joitain vinkkejä, joita voit käyttää:
Jos haluat täyteläisiä keksejä, jäähdytä taikina noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.
Taikinan jäähdyttäminen antaa sokerien sulaa hieman enemmän ja estää taikinaa leviämästä liikaa paiston aikana.
Kun annat taikinan levätä, voit työskennellä taikinan kanssa löysäämällä sitä hieman menettämättä taikinan jäähdyttämisen etuja.
Oletko koskaan huomannut, kuinka keksireseptit näyttävät olevan niin tarkkoja? Jotkut reseptit vaativat voin pehmentämistä, kun taas toiset vaativat sulatettua voita. Voin koostumus vaikuttaa keksien lopulliseen koostumukseen.
Tässä reseptissä pehmennetty voi mahdollistaa ilmataskujen jäämisen loukkuun, kun kermaa voita sokerilla, jolloin keksit ovat kevyempiä.
Suola tuo keksiesi makua esiin, varsinkin jos käytät suklaata ja pekaanipähkinöitä. Älä pelkää olla hieman raskas suolan kanssa; ½ t. saattaa tuntua paljon, mutta se auttaa leikkaamaan suklaan ja pekaanipähkinöiden runsauden ja antaa sinulle tasapainoisemman maun evästeissäsi.
Jos rakastat evästeiden leipomista säännöllisesti, sinun kannattaa harkita sijoittamista tarttumattomiin leivinmattoihin, ellet halua jatkaa kulutusta loputtomiin leivinpaperirulliin.
Vaikka suklaalastut ovat kaikki hyviä, voit päivittää reseptisi käyttämällä hienonnettuja suklaapaloja tai jopa suklaalevyjä! Nämä sulavat isommiksi suklaataskuiksi, jotta saat enemmän tahmeaa, sulanutta suklaata jokaisella suupalalla.
Kun keksit ovat paistaneet, poista ne pelliltä heti, kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneet liikkuakseen.Jätä ne lokeroille aiheuttaa evästeen pohjan palamisen! Siirrä keksit lastalla jäähdytysritilälle. Tämä mahdollistaa oikean ilman virtauksen keksien ympärillä ja alla, jotta ne jäähtyvät kunnolla ja muodostuvat pehmeitä, kosteita ja pureskeltavia keksejä. Hanki jäähdytystelineitä, joissa on tiukat lankaritilät leveiden tankojen sijaan.
Rakastamme perussuklaakeksejä täällä CookingChew, mutta aina kun haluamme hieman enemmän rapeutta tai oomphia, teemme erän näitä herkullisia suklaalastuja. Paahdetuilla pekaanipähkinöillä on pähkinäinen ja voinen maku, joka toimii niin hyvin makeiden suklaalastujen kanssa, ja kaurahiutaleiden lisääminen evästeen taikinaan tuottaa pehmeitä, kosteita evästeitä.
Jatka sisältöönToinen tärkeä salaisuus hyvien evästeiden valmistamisessa on varmistaa, että ne kypsyvät oikein oikeissa lämpötiloissa. Jos teet suuria eriä keksejä, käytä aikaa niiden paistamiseen erissä. Älä ylikuormita leivinpaperia!
Kun lisäät hieman maustetta keksien päälle, saat niistä hieman enemmän makua! Ripottele hieman kanelia keksien päälle niiden jäähtyessä ritilällä antaakseen niihin hieman mausteisuutta.
Suklaakeksejä ovat herkullisia yksinään, mutta lisäämällä paahdettuja pekaanipähkinöitä ja pölyä kanelia päälle? ULOS. OF. TÄMÄ. MAAILMAN. Kokeile tätä reseptiä tänään!
