Järjestellessäsi jääkaappia löysit mantelimaitopullon alahyllyn takaosassa. Sitten kun otit sen jääkaapista, huomasit miettiväsi kuinka kauan se oli siellä.
Toivoit käyttäväsi sitä aamiaiseksi, kun tarkistit etiketin etkä löytänyt parasta ennen -päivää, joten epäröit käyttää sitä.
Se on yksinkertaista!
Tarkista ensin sen ulkonäkö. Jos maito sakeutuu ja paakkuuntuu hieman, se on todennäköisesti huonoa.
Tee seuraavaksi haju- ja makutesti. Jos se haisee ja maistuu happamalta, on aika heittää se!
Jos haluat tietää lisää mielenkiintoisia faktoja mantelimaidon säilyvyysajasta, hyppää!
Tässä kattavassa oppaassa käsittelen myös maidon parasta säilytystapaa sekä tärkeitä tietoja, jos aiot jäädyttää sen.
Mantelimaito on maidoton juoma, joka on valmistettu kahdesta yksinkertaisesta ainesosasta: raakamanteleista ja makeasta vedestä. Raakoja manteleita liotetaan kylmässä suodatetussa vedessä 8-48 minuuttia huoneenlämmössä.
Valmistuttuaan liotetut mantelit siirretään tehosekoittimeen, jossa ne sekoitetaan makean veden kanssa, kunnes ne hajoavat. Jotkut leikkivät sen maulla lisäämällä ripaus suolaa, makeutusainetta, kuten vaahterasiirappia, ja aromia, kuten vaniljauutetta.
Tämäntyyppinen maito on loistava vaihtoehto perinteiselle maidolle, kuten lehmänmaidolle ja muille ei-maitotuotteille, kuten cashew-maito, kauramaito, maapähkinämaito ja soijamaito.
Ja koska se ei sisällä eläintuotteita, tuore mantelimaito sopii vegaaneille ja laktoosi-intoleranssille.
Todettakoon, että mantelimaito menee huonoon, kuten mikä tahansa muu maito. Mantelimaidon säilyvyys riippuu kuitenkin siitä, onko se tuoretta vai kaupallisesti valmistettua.
Jos satut valmistamaan itse mantelimaitoa tai ostat pullon sitä ruokakaupasta, kestää vähintään viidestä seitsemään päivää ennen kuin se alkaa haista.
Mantelimaidon pitäminen tuoreena on melko samanlaista kuin soijamaidon säilytysprosessi. Jäähdyttämättömän tai säilyvän mantelimaidon säilyttämiseksi se on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa, kuten keittiön ruokakomero.
On myös suositeltavaa pitää maito poissa suoralta lämmöltä, koska tämä vaikuttaa sen säilyvuuteen.
Jos satut avaamaan laatikon tai säiliön, tämä on aika jäähdyttää se! Varmista, että suljet sen tiukasti ennen kuin asetat sen jääkaapin kylmimpään kohtaan.
Ja jos ostat jäähdytettyä mantelimaitoa, paras tapa säilyttää se on alahyllyssä, pääosassa tai jääkaapin takaosassa, jossa lämpötila on kylmin ja tasaisin.
Vältä laittamasta maitoa jääkaapin oven hyllylle, sillä tämä paikka on altis lämpötilanvaihteluille.
Kotitekoisten mantelimaidon säilyttäminen ilmatiiviissä astiassa on suositeltavaa. Muista, että ne tulee säilyttää jääkaapissa koko ajan pidempään säilyvyyden vuoksi.
Jos haluat nauttia mantelimaidosta tuoreena, on parasta juoda se heti oston jälkeen tai valmistaa se, jotta maito ei pilaannu.
Aivan kuten minkä tahansa muun maidon kanssa, pilaantunutta mantelimaitoa juominen on vaarallista. Jos olet epävarma painettu päivämäärä tai uusi koko tämä mantelijuttu, pidä nämä muistutukset mielessä.
Kuten mainittiin, on kolme tapaa, joilla voit kertoa, onko mantelimaitosi eltaantunut.
Voit aina luottaa hajuaisteesi selvittääksesi, onko mantelimaito vielä tuoretta vai jo huonoa.
Avaa laatikko tai astia ja haista maitoa. Jos se tuoksuu hieman omituiselta, se on selvä merkki siitä, että varastoidun mantelimaito on vanhentunut.
Toinen vaihtoehtoinen tapa tietää, onko maito huonontunut, on tarkistaa sen ulkonäkö.
Yleensä huono mantelimaito paksuuntuu ja paakkuuntuu hieman. Jos maitosi näyttää tältä, sinun on parasta heittää ne heti!
Jos olet edelleen hämmentynyt, voit käyttää makuaistiasi mantelimaidon kunnon tarkistamiseen.
Jos mantelimaito maistuu happamalta, maito on muuttunut huonoksi.
Kyllä, voit pakastaa mantelimaitoa, mutta älä odota saavasi tarkkaa tulosta, kun teet tai ostat niitä ruokakaupasta.
Mantelimaidolla on yleensä erilainen rakenne, väri ja maku pakastamisen jälkeen, ja sen säilyvyysaika on kolmesta viiteen vuorokautta sulatuksen jälkeen (lyhyempi kuin pakastetuilla ja tuoreilla avaamisen jälkeen).
Käsitykseni tästä on, että mantelimaitoa ei kannata jäädyttää, koska suurin osa suljetuissa laatikoissa tai astioissa myytävästä säilyvyydestään kestävästä maidosta säilyy usein jopa kaksi kuukautta.
On olemassa joitain hienoja reseptejä, joita voit tehdä mantelimaidosta – smoothieista salaattikastikkeisiin.
Mutta kuten muillakin maitolajikkeilla, sillä ei ole pidempää säilyvyyttä, joten on parasta käyttää sitä harkiten heti, kun avaat sen tai valmistat sen kotona.
Jos epäröit kuluttaa sitä, koska et tiedä, miten tunnistaa, onko se hyvä vai huono, tai ehkä mantelimaitopakkauksen käyttöpäivä ja paras käyttöpäivä ovat epäselviä, toivon, että yllä oleva opas on vastaus dilemmaasi.
