Ehkä innostuit vähän liikaa Taco-tiistaista ja paistoit muutaman liian monta filettä, tai ehkä London Fog -teemailtasi ei mennyt niin hyvin.
Saatat ajatella itseksesi: "Voinko lämmittää paistettua kalaa?"
Ehkä latasit alkupaloja ravintolassa etkä säästänyt tilaa pääruoallesi.
Oli syy mikä tahansa, sinulla on nyt ylijäämiä. Mitä tehdä, mitä tehdä. Kuinka saat keitetyn kalan toimimaan toisen kerran?
Jotkin paistetun kalan uudelleenlämmitystavat jättävät sinulle märkää mereneläviä, mutta oikeat säilytys- ja lämmitystavat antavat paistettujen kalojen elää toisen päivän.
Tarjoiletpa sitten klassisia fish and chipsejä tai kalatacoja, paistettu kala on keskipiste ja voi valmistaa tai rikkoa aterian.
Paistettu kala on yksi niistä jääneistä ruuista, jotka kuulostavat lupaavilta, mutta joskus vaikeilta vetää pois.
Kun käsittelet kalaa, tuoreus on avainasemassa. Lyhyesti sanottuna, jääneet paistetut kalat on kulutettava kolmen päivän kuluessa niiden kypsentämisestä.
Parhaan maun saavuttamiseksi seuraava päivä on paras.
Jäljelle jääneen paistetun kalan oikea säilytys auttaa myös varmistamaan, että se ei muutu märkäksi sotkuksi, kun sitä lämmität. Näin sinun tulee säilyttää se:
Koska olet ammattitaitoisesti varastoinut ylijääneet paistetut kalat, uudelleenlämmitys on helppoa. Sinun tarvitsee vain valita menetelmäsi.
Mikroaaltouunissa paistettu kala on nopein tapa lämmittää se. Voit kuitenkin uhrata osan rapeiksi paistetusta kerroksesta helpottaaksesi sen nopeaa tekemistä. Et ehkä pysty saamaan ylijäämääsi kalaa takaisin ensimmäistä kertaa rapeaksi.
Lisäksi tällä kalan hajulla on taipumus tunkeutua, joten et ehkä halua kokeilla tätä toimistoympäristössä.
Jos haluat lämmittää paistetun kalasi hetkessä, toimi seuraavasti.
Siirrä jääneet paistetut kalat ilmatiiviistä säilytysastiasta paperipyyhkeellä vuorattuun mikroaaltouunin kestävään astiaan tai astiaan.
Varmista, että kaikki alumiinifolio on poistettu.
Käännä mikroaaltouuni alhaiselle lämmölle ja aloita lämmittämällä kalaa 30 sekuntia.
Ota kala mikroaaltouunista, käännä se toiselle puolelle ja kuumenna vielä 15 sekuntia. Et vain halua, että ylijääneet merenelävät kypsyvät pitkään mikroaaltouunissa.
Kalan kääntäminen varmistaa, että se lämpenee tasaisesti koko fileen ajan.
Toista vaiheet 2 ja 3, tarkista kala ja käännä sitä 30 sekunnin välein, kunnes se on tarpeeksi kuuma (noin 145 F) ja lämpenee tasaisesti.
Syö ylijäämäsi!
Niiden ilmakeitin on loistava vaihtoehto paistetun kalan lämmittämiseen, koska se on nopea ja säilyttää myös kalan rapeuden.
Seuraavien vaiheiden avulla saat erinomaisen ilmakeittimessä lämmitetyn paistetun kalan.
Siirrä jäljellä oleva paistettu kala ilmakeittimen koriin. Varmista jälleen, ettei kalan päälle jää kastiketta tai foliota.
Voit kuitenkin suihkuttaa hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Kypsennä keskilämmöllä, välillä 325-350 F noin 6 minuuttia.
Ilmakeitintä ei tarvitse esilämmittää ensin.
Pysäytä ja käännä kala puolivälissä varmistaaksesi, että kala lämpenee tasaisesti.
Tämä estää myös sen, että toinen puoli jää rapeaksi ja toinen puoli märkä.
6 minuutin kuluttua ylijäänyt paistettu kalasi on valmis tarjottavaksi ja nautittavaksi!
Vaikka paistetun kalan uudelleenlämmittäminen uunissa kestää hieman kauemmin, se on voittoisa menetelmä, koska se lämmittää kalan tasaisesti ilman, että sitä tarvitsee kääntää, eikä siitä tule märkää kalaa, kun kaikki on sanottu ja tehty.
Paistetun kalan uudelleenlämmittäminen perinteisessä uunissa tai leivänpaahdinuunissa voidaan tehdä näillä yksinkertaisilla vaiheilla.
Kuumenna uuni 350 F. Kun uuni esikuumenee, ota ylijäämäkalat jääkaapista, jotta lämpötila tasoittuu hieman.
Vuoraa uuninkestävä vuoka tai reunuksellinen uunipelti alumiinifoliolla ja laita folioon jäänyt paistettu kala.
Aseta kala esilämmitettyyn uuniin ja anna sen lämmetä uudelleen 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on noin 145 F.
Ota kala uunista.
Tarjoile se!
Jos haluat olla hieman käytännöllisempi lämmittäessäsi jäännöspaistettua kalaa, voit kokeilla paistinpannua tai paistinpannua.
Paistetun kalan lämmittäminen pannulla tarjoaa noin mikroaaltouunin nopeuden ja uunin rapeuden. Se on hyvä vaihtoehto paistetun kalan nopeaan lämmitykseen.
Voit lämmittää paistettua kalaa pannussa noudattamalla näitä ohjeita.
Kuumenna tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä sopivan kokoisessa pannussa keskikorkealla tai korkealla lämmöllä yksi tai kaksi minuuttia.
Laita jääneet paistetut kalat pannulle ja kypsennä 2-3 minuuttia.
Käännä kalaa noin 30 sekunnin välein, jotta se kuumenee tasaisesti polttamatta.
Kun kala saavuttaa 145 F:n sisäisen lämpötilan, poista se lämmöltä.
Olet valmis syömään!
Paistetun kalan uudelleenlämmitys friteerauskeittimessä voidaan tehdä näissä vaiheissa.
Kuumenna öljy rasvakeittimessä 350 asteeseen.
Laita ylijääneet kalat ritilälle ja laske ne kuumaan öljyyn. Kuumenna noin 2-4 minuuttia.
Poista kala rasvakeittimestä ja aseta paperipyyhkeellä vuoratulle levylle (ylimääräinen öljy imeytymään).
Tarjoile ja syö!
Jos valitsit jäädytetyn paistetun kalan jäädyttämisen, saatat ihmetellä, voitko lämmittää sen uudelleen.
Vastaus on kyllä! Vaikka voit käyttää mitä tahansa näistä menetelmistä, paras tapa lämmittää pakastettua paistettua kalaa on uunimenetelmä.
Ohjeet poikkeavat kuitenkin hieman jäähdytetyn paistetun kalan uudelleenlämmittämisestä.
Kuumenna uuni 400 Fahrenheit-asteeseen. ÄLÄ sulata pakastettua kalaa tai anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, kun uuni esikuumenee. Tämä johtaa märkään päällysteeseen ja velttoiseen kalaan.
Aseta pakastettu kala alumiinifoliolla vuoratulle uunipellille tai -vuoalle.
Kuumenna uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kala saavuttaa 145 F:n sisäisen lämpötilan.
Nauttia!
Paistetun kalan uudelleenlämmittämiseen on monia vaihtoehtoja, mutta ruoan herkkyyden ja sen mahdollisen märkimisen vuoksi joillakin tavoilla saadaan parempia tuloksia.
Kaiken kaikkiaan paistetun kalan uudelleenlämmittämistä uunissa pidetään yhtenä parhaista kuivalämmön menetelmistä ylijäämien valmistukseen, koska kalan laatu on säilynyt ja laite on kätevä käyttää käytännössä kaikissa keittiöissä.
Jos sinulla kuitenkin sattuu olemaan friteerauskeitin, ei ole mitään parempaa kuin friteerattu kala, olivatpa ne jäännöksiä tai eivät.
Katso numero 5, miten paistettua kalaa lämmitetään uudelleen rasvakeittimessä!
Osoittautuu, että paistettu kala on yhtä herkullista kuin monipuolista. Tarkoitan, paistettu ruoka on hämmästyttävää riippumatta siitä, mitä, mutta oikein lämmitettynä voit saada hyviä tuloksia ja saada vielä enemmän arvoa illallisesta ensimmäisenä iltana.
Useita kalatyyppejä voidaan lämmittää uudelleen kylmänä pidettynä ja asianmukaisesti mahdollisimman vähällä kosteudella säilytettynä.
Sitruunaviipaleet myös puristavat mukavasti tuoretta sitruunamehua piristämään kaikenlaisia kalafileitä.
Säilytyksestä säilyvyyden kestoon asti, sinulla on nyt 411 jäännöspaistettu kala.
Jos sinulla ei ole tartaarikastiketta käsilläsi, tässä on reseptimme, kuinka voit valmistaa sen lämmitetyn jäännöspaistetun kalan kanssa!
Ota nyt kaikki irti seuraavan päivän fileistä!
