Adobo-mauste on pistävä ja voimakas sekoitus yrttejä ja mausteita, jotka sisältävät usein valkosipulia, sipulia, oreganoa ja kuminaa.
Nämä erilaiset reseptit vaihtelevat alueellisen keittiön mukaan.
Voit ostaa kaupallisen adobo-mausteen ruokakaupasta, mutta sen valmistaminen ei ole liian vaikeaa – kerro maut shakeriin, niin saat kotitekoisen adobon, jolla voit maustaa aterioita ympäri vuoden.
Kokeilen omaa reseptiäni: Texas Adobo With A Kick! Käytä kuivaa hieroa kotitekoisesta adobo -mauste -reseptistäsi oman adobokastikkeen valmistamiseksi.
Lue lisää saadaksesi tietoa täyteläisistä makuista, jotka kattavat kaikki erilaiset adobo-mausteet.
Sana adobo tulee espanjan sanasta adobar joka tarkoittaa "marinoida", adobo-mauste on pääasiassa valmistettu mausteiden, yrttien ja muiden ainesosien yhdistelmästä.
Olipa se valmistettu kuivana mausteseoksena tai marinadina, adobo antaa makua erilaisiin ruokiin.
Erottuvan makunsa ansiosta tästä aromaattisesta mausteesta on tullut perusainesosa ei vain karibialaisten, espanjalaisten ja latinalaisamerikkalaisten ruokien lisäksi myös kaikkialla maailmassa.
Jos olet utelias adobo -mausteiden sisällöstä, perinteisen mausteen perusaineet ovat valkosipulijauhe, valkosipuli, oregano, mustapippuri ja kurkuma.
Mutta tämä kuiva mausteseos vaihtelee kulttuuristen ja alueellisten mieltymysten mukaan.
Yksi hyvä esimerkki on Kuuban adobo -jauheversio, joka sisältää tyypillisesti valkosipulin, kuminaa ja hapanta appelsiinimehua.
Toiset haluavat lisätä sipulia, sitruunaa, persiljaa tai korianteria seokseen sekä etikkaa ja oreganoa erityisesti Puerto Ricossa.
Se on monipuolinen mausteseos!
Espanjassa adobo-mauste yhdistetään etikkaan, oliiviöljyyn ja muihin nestemäisiin ainesosiin, jotta saadaan aikaan aromaattinen marinadi vihanneksille ja lihalle, mukaan lukien naudanlihalle, sianlihalle, kalalle ja kanalle.
Muut kokit sisältävät jopa soijakastiketta, paprikaa, pippuria, kuivattua sitrus- tai limemehua ja chilijauhetta seokseen, jotta mausteeseen saadaan enemmän makua ja tuoksua.
Adobo -mausteessa on täydellinen sekoitus valkosipulia, raskasta oreganoa ja joskus kirpeää makua.
Maku kuvataan myös usein maanläheiseksi ja suolaiseksi.
Mutta koska sekoitus on saatavana useissa versioissa, odota näiden makujen vaihtelevan.
Vaikka adobo-mauste ei varmasti menetä tehoaan ja makuaan muutamassa viikossa, sinun tulee tietää, kuinka maustetta säilytetään, jotta voit nauttia siitä pidempään ja varmistaa, että hyödynnät sen huipputuoreutta.
Noudata näitä yksinkertaisia ohjeita kotitekoisen adobo-mausteen säilyttämiseksi oikein:
Suosittelen käyttämään lasisia astioita, joissa on tiivis kansi, Adobo-mausteseoksen säilyttämiseen, koska muovi- tai metalliastiat vaikuttavat joskus mausteen makuun.
Ja jos se on kaupasta ostettu, muista säilyttää mauste alkuperäisessä pakkauksessaan, sillä se pidentää käyttöikää ja optimaalista makua.
Niille, joilla ei ole pimeää mausteen säilytyspaikkaa, käytä tölkkejä varmistaaksesi, että auringonvalo ei pääse adobo -mausteeseesi.
Meksikolainen ruoanlaitto ja espanjalainen keittiö helpottuvat yksinkertaisella oman mausteen ravistuksella. Käytä suosikkiainesosasi luomumausteiden kanssa ja säilytä lasipurkissa.
Voit valmistaa monia adobo -mauste -reseptejä adobo -mausteilla. Kuten mainittiin, voit käyttää sitä kastikkeen pohjana, hieroa ja marinoida lihapohjaisiin ruokiin, kuten kalaan, sianlihaan ja moniin muihin.
Tässä on luettelo parhaista adobo-mausteilla maustetuista ruoista:
Tämän kermaisen adobo-kanakeiton jokainen kulaus on maukasta ja kestävää!
Lohduttavan ruuan päälle lisääminen tuoreella koriantilla, avokadolla ja limeviipaleella tekee siitä ainutlaatuisen.
Tämä nopea ja helppo resepti tarjoillaan parhaiten riisin päällä tai käytetään tacotäytteenä, ja siinä yhdistyvät kanan rintafileet, adobo-mausteseos, kurkuma, tomaatit ja vihreä chili, jonka jälkeen kypsennetään hitaasti kätevällä pikapatakeittomenetelmällä 25 minuuttia.
Perunan ystävät, kokoontukaa!
Tämä luova ruokalaji muuttaa tylsistä perunoistasi jotain suolaista ja himon arvoista.
Punaisen paprikan, sipulin ja tuoreen persiljan lisääminen täydentää kauniisti adobo -mausteen makua.
Lisää seuraavaan perunaruokaasi nopea latinalaisten mausteiden maku!
Et usko, että nämä adobo-vaikutteiset hamepihvit fajitat ovat täynnä mukavaa makua – ne ovat uskomattoman mausteisia ja maukkaita.
Viimeistele ateria yhdistämällä ruokalaji pico de gallon tai guacamoleen kanssa. Ole hyvä!
Helppo koota ja täynnä maanläheistä adobo-makua, ei ole varaa sanoa ei tämän herkullisen adobo-lohiruoan kanssa.
Se on täynnä perusaineita, kuten pippuria, maissia, homiliaa ja lehtikaalia. Ja ennen kaikkea se on valmis alle tunnissa!
Koska "adobo" on espanjalainen sana, saatat ajatella, että se vain korostaa latinalaisia makuja, mutta se ei yksinkertaisesti ole totta.
Se on niin syvästi monimutkainen ja maukas, että voit käyttää sitä missä haluat lisätä maanläheistä makua: muhennosta, keittoa, marinadia ja höyryä paahtoon ja paljon muuta.
Sillä on kuitenkin niin maanläheinen maku, että minulla on tapana välttää sitä ripottelemasta ruokiin, jotka ovat tarjoilussa. Se on parhaiten kypsennetty, paahdettu, paistettu, marinoitu tai lämmitetty matalalla ja hitaalla tavalla.
Se on synonyymi lihan umami-rikkaudelle, mutta se kohottaa myös paahdettuja vihanneksia.
Toivomme, että opit täällä hieman adobosta, sen säilyttämisestä, miltä se maistuu ja joitain suosikkireseptejämme luonnossa.
Rakastamme myös Martan sassia ja Sense & Edibilitya. Vieritä alas nähdä hänen kotitekoisia adobo-muunnelmia.
Kerro meille, jos sinulla on suosikkiresepti, joka vaatii adobo-maustetta!
