Možete li kuhati smrznutu piletinu?

Često, kada ste u žurbi, jednostavno nemate vremena čekati da se piletina odmrzne prije nego što je dodate u svoj recept.

S druge strane, možda ćete zaboraviti ostaviti ga da se odmrzne i tek u zadnji čas shvatiti da ga ne možete koristiti u svom receptu kad je smrznut.

Dobra vijest je da ako ste se ikada zapitali: "Možete li skuhati smrznutu piletinu bez čekanja da se odmrzne?", onda ste sretni!

Kuhanje piletine koja se nije odmrznula sasvim je moguće, što vam daje priliku da nastavite sa svojim receptom bez muke čekanja od nekoliko sati dok se piletina ne odmrzne.

Međutim, postoji određena metoda za kuhanje smrznute piletine kako biste dobili najbolje rezultate. Evo što trebate znati.

↑ Kako skuhati smrznutu piletinu

Važno je zapamtiti da ako imate cijelu piletinu, vjerojatno nije dobra ideja kuhati je bez prethodnog odmrzavanja.

Cijelo pile treba odmrznuti u hladnjaku prije nego što ga možete upotrijebiti kako biste bili sigurni da je pravilno pečeno kad za to dođe vrijeme.

Ako ikada odlučite skuhati cijelo pile, morat ćete poduzeti dodatne mjere kako biste bili sigurni da je kuhano iznutra. Međutim, ako piletinu izrežete ili imate komade smrznute piletine, kuhati ih je puno lakše bez rizika da neki dio ostane nedovoljno pečen.

Bez obzira na to kako se odlučite rezati piletinu, pomoglo bi da je uvijek kuhate na štednjaku ili u pećnici, a nikako u mikrovalnoj. Mikrovalna pećnica ne daje dovoljno topline za kuhanje smrznutog mesa i može kuhati izvana, a da toplina ne dospije u unutrašnjost.

Evo kako pravilno skuhati piletinu koja je još zamrznuta na tri različite metode:

↑ Kuhanje u vodi

Najpopularniji način kuhanja smrznute piletine je u loncu s kipućom vodom.

• Najlakši način je da stavite piletinu u lonac i provjerite ima li dovoljno vode da pokrije piletinu u potpunosti.
• Zatim vodu zakuhajte. Idealno bi bilo da se vaša piletina skuha prije nego voda ispari; u protivnom će se prekuhati.

↑ Kuhanje s temeljcem

Drugi uobičajeni način kuhanja smrznute piletine je korištenje pilećeg temeljca.

• Prvo morate zagrijati malo ulja u loncu ili loncu i staviti piletinu u njega.
• Dodajte piletinu u lonac i pazite da je ispečete s obje strane i začinite po želji.
• Zatim dodajte dovoljno temeljca u tavu. Pazite da sve strane piletine budu dobro pokrivene temeljcem.
• Sada pustite da piletina zajedno s temeljcem prokuha na srednjoj vatri. Ako vidite da se piletina suši, dodajte još temeljca i juhe.

Budući da je piletina smrznuta, trebat će joj duže vrijeme kuhanja, zbog čega je sklona gubitku vlage. Zato više zaliha pomaže spriječiti njegovo isušivanje.

↑ U ekspres loncu

Ako imate instant lonac ili ekspres lonac, u njemu je prihvatljivo kuhati smrznutu piletinu. Međutim, možete kuhati samo nekoliko komada piletine odjednom.

Prednost pristupa je u tome što ne oduzima toliko vremena, a također daje piletini pravu količinu topline koju treba kuhati iznutra i izvana, a da je ne isuši ili zagori.

Sve što trebate učiniti je dodati oko šalice vode i začina u komade piletine i ostaviti da piletina kuha oko 10 minuta.

Ako imate piletinu s kostima, moglo bi potrajati malo duže. Pustite tlak da se otpusti dvije minute i spremni ste.

↑ Koliko dugo kuhati piletinu?

Ako u recept dodajete smrznutu piletinu, najbolji način da odredite koliko dugo trebate kuhati jest zapamtiti da će trebati 50% više vremena potrebnog za izradu recepta s odmrznutom piletinom. Na primjer, ako je vaš recept zahtijevao 30 minuta kuhanja s odmrznutom piletinom, morali biste kuhati 15 minuta dulje ako je vaša piletina zamrznuta. Slično, ako kuhate piletinu koja još nije odmrznuta u vodenoj kupelji, mikrovalnoj pećnici ili hladnjaku, kuhanje bi vam moglo potrajati i do pola sata.

↑ Kako znati kad je kuhana piletina gotova?

Jedan od najjednostavnijih načina da saznate da je vaša piletina gotova je korištenje termometra za meso koji provjerava unutarnju temperaturu vaše piletine. Većina piletine koja je temeljito kuhana je blizu 167 stupnjeva Fahrenheita. Drugi način da se uvjerite da je vaša piletina temeljito prokuhana je da prerežete meso vilicom ili dugačkim priborom i vidite kako izgleda tekućina koja izlazi iz piletine. Ako je mutno, piletina još nije pečena. Ali ako je tekućina bistra, onda je meso kuhano. Većina kuhane piletine također bi trebala biti izrazito bijela - različita od ružičaste nijanse sirove piletine. Međutim, ovisno o tome koju piletinu imate, provjera boje možda nije uvijek najprecizniji način da se utvrdi je li pečena. To je zato što su neki rezovi još uvijek blago ružičasti čak i kad su potpuno skuhani.

↑ Savjeti i trikovi

Nemojte se oslanjati na boju piletine da biste utvrdili je li kuhana ili ne. Kao što je već spomenuto, neka piletina ne pobijeli kada je temeljito kuhana, što znači da ste je možda prekuhali i osušili. Kako stoji, bolje je koristiti termometar za provjeru njegove unutarnje temperature. Još jedna stvar koju treba zapamtiti je da ne koristite sporo kuhalo za kuhanje smrznute piletine. To je zato što spora kuhala ne dopuštaju piletini da dosegne potrebnu unutarnju temperaturu na kojoj treba biti da bi bila u redu za jelo.

↑ Donja linija

Nadamo se da vam je sada jasnija ideja kuhanja smrznute piletine bez čekanja da se odmrzne. Zapamtite, sve dok pazite da je potpuno kuhano, ne biste trebali imati problema s korištenjem gore navedenih metoda.