Kao netko tko tvrdi da je talijansko naslijeđe, jednostavno sam zagolican da sastavim ovaj popis talijanskih predjela.
Odrastao sam s cijelom tatinom obitelji koji su jeli, kuhali i okupljali se iz bilo kojeg razloga ili na odmor, pišući kolače od antipasto i pizzele i pokušavajući se čuti zbog svađe ili smijeha u trbuhu (ili oboje).
Antipasto, što je talijanska riječ za "predjelo", tradicionalno je prejelo za mnoge obitelji u ono vrijeme, a sigurno je u nekom obliku dostupan u mnogim restoranima koji poslužuju talijansku hranu.
Antipasto, koji se ponekad piše kao "Antipasti", kao širenje talijanskih zalogaja, često uključuje suhomesnate proizvode poput pršuta ili capicola salame, masline, peperoncine, gljive, inćune, ukiseljene artičoke, sir i giardiniera - povrće poput mrkve i paprike u ulju ili octu .
Razmišljajte o tome kao o ploči za jelo s talijanskim štihom!
Moja obitelj je ipak odbila inćune! Izašli smo odmah iz te tradicije!
Izdvojili smo nekoliko ukusnih recepata sa cijelog weba koji će vašim predjelima dodati -ljubac kuhara-, pripremajući vaš talijanski obrok za "mangiju!"—uspjeh!!
Što predjela čini talijanskim, pitate se? Sklon sam se kretati jelovnikom na temelju toga koliko umaka od rajčice, origana i bosiljka može sadržavati recept, ali oni su puno više od toga.
Svježe rajčice, masline, tjestenina, hrskavi kruh, mozzarella, parmezan, balzamiko, tartufi, sve to doprinosi onome što imam u glavi koja vrišti “talijanska hrana”.
Ovdje je izbor ukusnih talijanskih predjela za početak vaše talijanske gozbe.
Bruschetta je klasično talijansko predjelo koje uvijek pobjeđuje. Debele kore kruha prelivene svježom rajčicom narezanom na kockice, balzamičnim octom i začinskim biljem baš su ukusne.
Zreli romi i ljuti balzamični ocat upravo su napravljeni da idu zajedno i u ovom receptu. Kombinacija savršeno pobuđuje okusne pupoljke.
Imajte na umu da kruh treba biti topao i prepečen, a preljev ohlađen.
Stoga planirajte unaprijed s ovim. Ostatak rajčica na žaru čini nevjerojatne bruschette, samo za vašu informaciju.
Talijanske mesne okruglice, kada su pravilno kuhane, imat će blago, hrskavo pocrnjelo izvana, ali mekano iznutra.
Moja baka je napravila jako velike mesne okruglice. Bile su okrugle, ali inače su bile veličine softballa! Ne morate napraviti svoju ovako veliku, ali jedna mesna okruglica bila je obrok dok je kuhala.
Krušne mrvice koje ćete koristiti za vezanje mesnih okruglica trebaju biti svježe, a ne ustajale. Ako želite najbolje, razmislite o tome da sami napravite krušne mrvice.
Umak koji stavljate na polpete je jednako važan kao i same polpete. Stoga odaberite a marinara umak koji će govoriti vašoj gomili.
Plata protiv tjestenine u biti je tanjur za predjelo koje servirate prije nego što poslužite glavno jelo od tjestenine.
Kao što sam gore spomenuo, u mojoj kući tanjur s antipastom obično je zvijezda predstave. Svoje pekmemo raznim maslinama, sirevima, mesom, a sa strane nudimo narezani talijanski kruh.
Postoji nekoliko sastojaka koji su prilično standardni za svaki pladanj. Ključne su svježe mozzarella ili čak marinirane kuglice mozzarelle.
Zatim je tu meso koje je uglavnom salama, feferoni ili oboje.
Osjećajte se ugodno eksperimentirajući s ovim talijanskim predjelom jer ne postoji pogrešan način da ga složite.
Ovo je adaptacija klasične Caprese salate. Ovo predjelo je tako jednostavno za napraviti.
Potrebne su vam samo cherry rajčice, svježi bosiljak, mini mozzarelle kuglice i vaš najbolji balzamiko ocat.
Preporučujem da balzamični ocat pretvorite u glazuru, ali to je jednostavno i traje samo nekoliko minuta.
Caprese salata jedno je od mojih omiljenih talijanskih predjela. Lako je napraviti ili dodati na gredicu miješanog zelenila.
Bogat okus balzamičnog octa nasuprot sočnom savršenstvu rajčice samo je ukusan.
Kad to spojite zajedno s natrganim lišćem svježeg bosiljka i mocarelom, možete napraviti jednostavan, ali od ovog svjetskog predjela.
To je klasično predjelo u kojem svi uživaju.
Ako želite autentičnu talijansku poslasticu svježeg okusa razmislite o mariniranju vlastitih maslina.
Lakše je to učiniti nego što vjerojatno zamišljate.
Još jedna mogućnost da život bude jednostavan je otrčati do najbliže središnje tržnice i pogoditi njihov bar s maslinama.
Tamo možete odabrati veliki izbor mariniranih maslina. To ja radim i super mi ide.
Talijanski nachos su hrskavi, prekriveni sirom, crnim maslinama i kremastim alfredo umakom.
Umjesto tortilja čipsa, dodaci su naslagani na hrskave pržene wontone.
Sir je mozzarella i imaju narezane crne masline i banane paprike. Zatim dodajte piletinu i paprike narezane na kockice.
Ovi su prepuni okusa i sad mi treba malo.
Prženi ravioli punjeni sirom koji se kuhaju do zlatnosmeđe boje uz taj savršeni hrskav jednostavno je rajski.
Zatim ako je još vruće pospite s malo naribanog parmezana i mljevenog peršina, imate ukusno talijansko predjelo.
Na kraju ovo predjelo dovršite umakom od marinare.
Pečeni škampi punjeni mrvicama, protisnutim češnjakom, parmezanom i začinskim biljem uvijek su veliki hit.
Ovo predjelo poslužite uz ohlađeno bijelo vino i okusi će se stvarno stopiti.
Ovo je predjelo koje želite poslužiti toplo pa imajte to na umu pri planiranju jelovnika.
Hrskava gnjecava pržena mozzarella tako je zabavna da vam padne u usta. Kad se sir savršeno otopi, protežu se kako bi stvorili zabavnu poslasticu.
Trik koji ovaj recept čini tako jednostavnim za stvaranje je taj da koristi sir od konopa. Nanizani sir možete narezati na kockice pa ga izmjesati i pržiti.
Iako nije potrebno, volim svoje zalogaje prženog sira umočiti u ljuti marinara umak.
Kad su pržene lignje pravilno kuhane, zlatne su, hrskave i svijetle. Kao što ćete vidjeti u ovom receptu preporuča se pržiti smrznute lignje.
Trik za pravljenje dobrih lignji je da ih ne prekuhate. Ako to učinite, postat će gumena.
Dakle, trenutak kada počnu dobivati zlatno smeđu boju je kada ih želite izvaditi iz ulja.
Više volim aioli umak od češnjaka umjesto Peri-Peri umaka koji se spominje u receptu.
Punjene gljive su najbolje AKO su dobro pečene. Kad jedemo vani, uvijek je dano da ćemo ih naručiti. Ne trebamo ni raspravljati o tome.
Naš recept za punjene gljive napravljen je od portobello gljiva i punjen je purećom kobasicom, paprom i kozjim sirom.
Recept držimo jednostavnim, ali uvijek na kraju dodamo nešto dodatno. Slobodno eksperimentirajte s ovim receptom i dodajte svoje omiljeno bilje i začine.
Kad se kruh od češnjaka napuni maslacem, češnjakom i parmezanom i prepeče do savršenstva, ne mogu ga se zasititi.
Moja borba prisiljava se da je prestanem jesti i jedem drugu hranu. (Zdravo, povrće, curo.) Kad je vruće i hrskavo, rastavljam ga i umočim u svoj umak — raj za utjehu!
Što god odlučite preliti svoj kruh s češnjakom tajnom je da počnete sa svježim kruhom.
Tada nam je Bog dao čvorove češnjaka i svijet je od tada sretnije mjesto.
Ključ za ukusne čvorove češnjaka je upotreba oko pet puta više mljevenog češnjaka koliko mislite da biste trebali.
Tajna lakih čvorova od češnjaka je korištenje tijesta za pizzu. Počevši od ovog temeljca recept je brz i jednostavan.
Ova predjela veličine zalogaja jedinstvena su vizualno i po okusu. Uz ovo predjelo dobivate sve talijanske okuse i srdačnost piletine.
Kuhate rezance za lazanje dok ne postanu al dente i dok se to događa kuhate piletinu.
Piletinu zamotate u rezance i prelijete pikantnim marinara umakom i prelite mozzarellom.
Oh, a najbolji dio je što koristite kremasti ricotta sir da sve to sjedinite.
Tučena ricotta, narezane jagode, svježi bosiljak i oštar balzamik na savršeno tostiranom hrskavom kruhu.
Ovo je krostini s balzamikom od jagoda i kad ga pojedem, oduševim se.
Kada ovo slažete, pronađite najsvježiju štrucu francuskog kruha koju možete pronaći.
Također, nabavite najljepše jagode koje možete kupiti jer su one zvijezde ovog showa.
Ovaj pahuljasti i prozračni kruh možete napraviti kod kuće, a kada to učinite, možete kontrolirati izvanredan okus.
Važno je napomenuti da ćete morati ostaviti da se tijesto odmori. Dakle, ovo je talijansko predjelo u planu unaprijed.
Ali rezultati su vrijedni čekanja.
Focaccia kruh izgovara se "fuh-KA-cha" i to je talijanski kruh s kvascem koji se prelijeva solju, začinskim biljem i maslinovim uljem.
Sve što vam je potrebno za ovo predjelo su kuhani tortelini, pesto i sušene rajčice.
Želite li saznati kada je tjestenina gotova? Ovo bi trebalo pomoći.
Ovaj roll up je kremast i pun svega ukusnog.
Pinwheel je tortilja s kremastim sirom, mozzarellom, pestom i drugim poslasticama.
Zatim se smota i nareže na okrugle komade. Ovo je finger food koji će zasigurno biti hit na vašem sljedećem događaju.
Ova đavolska jaja imaju svježi bosiljak, češnjak i panko od limuna i parmezana. Dakle, ovo je jedinstveni talijanski štih američkom piknik klasiku.
Ovaj vrući umak napravljen je od sireva, začinskog bilja i rajčice narezane na kockice.
Veliko je pitanje hoćete li koristiti prepečeni kruh ili čips kao uređaj za umakanje?
Ovo sirasto predjelo možete složiti unaprijed, a zatim ga baciti u pećnicu kada ste spremni.
Pesto od bosiljka je prokleto ukusnog. Pa kad sam otkrio da ga možete dodati u humus i imati talijansko predjelo, oduševio sam se.
Burrata je vrlo poseban sir. To je u biti kremasti blagi sir umotan u sir mozzarella.
Posebno je i lijepo. Kad se otopi pretvori se u nešto tako bogato i kremasto da znate da neće biti ostataka.
Neka vas jednostavnost ovog predjela ne zavara jer je bogatog okusa.
Ovo predjelo je napravljeno od punjenih čašica od filo tijesta. Phyllo tijesto je tako zabavno i ljuskavo tijesto.
Ove šalice su punjene kozjim sirom, pestom, sušenim rajčicama i drugim ukusnim jelima.
Tako ih je lako ubaciti u usta jedan za drugim pa vam toplo preporučujem da napravite više nego što mislite da vam treba.
Kuglice od tijesta punjene mozzarella sirom, pestom i potom premazane maslacem od češnjaka i začinskog bilja zvuče tako ukusno.
Ovo predjelo je također napravljeno od tijesta za pizzu kako bi vam bilo lakše.
Moj jedini pravi savjet s ovim savršenim receptom je korištenje više češnjaka. Više češnjaka uvijek je odgovor na svako pitanje.
Ovo je tako elegantno predjelo koje jednostavno ima osvježavajući okus. Ne možemo prestati praviti ovo u našoj kući.
Ako se za ovaj recept možete dočepati rajčica iz baštine, učinite to!
Kakve god rajčice koristite, samo pazite da budu čvrste i zrele.
Vrući savjet: Saznajte koliko dugo rajčice traju
Budimo iskreni, priprema kruha može biti pomalo zastrašujuća, ali ovaj recept je prilično jednostavan. Pa, recept za kruh je jednostavan.
Za ovo vam ne treba aparat za kruh. Diže se za dva sata.
Jedini potrebni sastojci su brašno, sol, voda i suhi kvasac. Dobre stvari dolaze onima koji čekaju, zar ne?
Ovo talijansko predjelo je upravo ono za što tvrdi da jest. Riječ je o kriški smokve prelivenoj gorgonzola sirom i umotanoj u pršut.
Ovo je predjelo koje je lijepo na tanjuru i brzo se slaže.
Ispod pršuta je za stil i gracioznost uvučen komadić rikule.
Ne zaboravite na vrh dodati onaj dodatni dodir svježe mljevene paprike.
Male pizze su zabavne. Ove male pizze su zabavne I prepune veličanstvenih okusa.
Ove pizze imaju komadiće suhe smokve, karamelizirani luk, svježu mozzarellu i rikulu.
Probajte i pojedite samo jednu! Izazivam te.
Ovi komadi palente lagano su umočeni u talijanske krušne mrvice i prženi tek toliko da postanu hrskavi.
Zatim se stavljaju na pladanj za posluživanje i prelijevaju svježe napravljenim pestom od bosiljka.
Pokušajte napraviti pesto s orasima umjesto pinjola i vidjeti kako vam se sviđa okus. Može biti zabavno eksperimentirati s različitim sastojcima.
Tikvice su često korišteno povrće u talijanskoj kuhinji pa je bilo lako razmišljati o talijanskom pri izradi ovog predjela za fritule.
Ja ih kuham u fritezi samo da stvari budu jednostavne. Gosti će ih ugrabiti tako brzo da biste trebali udvostručiti seriju.
Fondue je zabavna hrana za prste koja je istovremeno sofisticirana i prilično jednostavna. Rastopiti sir? Gotovo.
Njoki umočeni u fondu od sira. Tortelini umočeni u fondu od sira.
Ovo će svima samo nasmijati.
Dakle, stromboli je u osnovi sva dobrota pizze, ali je smješten unutar tijesta za pizzu umjesto otvorenog lica i ravnog.
Za ovaj jednostavan recept možete koristiti već pripremljeno tijesto za pizzu.
Kada je gotovo, narežite ga na trakice i bam imate predjelo koje je bilo jednostavno za napraviti.
Poslužite uz zagrijanu marinaru za umakanje.
Čovječe, ja stvarno volim vruće kupanje. Kao mlada odrasla osoba, moje zabavne sposobnosti zapele su u miješanju paketića umaka od francuskog luka u kiselo vrhnje i ostavljajući tako. Ali ovo je prava spora hrana, dušo.
Ovaj umak od artičoke od špinata priprema se u sporom kuhaču i to samo olakšava život.
Bacite sve sastojke u spori štednjak, a zatim krenite i pronađite lijep hrskavi kruh koji ćete upotrijebiti kao svoju posudu za jelo po ovom ukusnom predjelu od sira.
Želim vas upozoriti jer ćete uskoro smatrati da mariniranje mozzarelle izaziva veliku ovisnost.
Mocarela će se marinirati u maslinovom ulju, češnjaku i raznim svježim začinima.
Za sastavljanje ovog recepta trebat će vam samo 10 minuta. Zatim ostavite da se marinira koliko god možete izdržati.
Pričekajte najmanje 10 minuta. Da, bit će to teških, dugih mučnih 10 minuta, ali dajte sve od sebe.
Samo da znate, ne postoje nikakva pravila koja govore da morate pripremiti ova ukusna talijanska predjela prije posluživanja.
Ovime vam dajem slobodu da ih napravite KAO VEČERU. Ili ručak. Ili kako bi bilo kao dio marende?
Da. Idite i uživajte u ovim talijanskim predjelima u bilo koje doba tjedna i osjećajte se dobro u svojim odlukama.
Tražite još talijanskih favorita? Evo i priloga i deserta!
Budite dobro, prijatelji! Mangia, mangia!
