Prije smo voljeli kupovni šlag, posebno ono što dolazi u limenci.
Tko ne bi volio slatki okus, prozračnu konzistenciju, glatku teksturu i praktičnost da samo pokupite limenku ili dvije u trgovini?
To jest, sve dok zapravo nismo odvojili vrijeme da pogledamo sastojke i shvatili da je većina šlaga koji se kupuje u trgovini uglavnom samo prerađeni šećer u konzervi.
Pomislili smo: "Zašto ne bismo sami napravili šlag kod kuće?"
Pa smo zasukali rukave i napravili upravo to. I evo što smo naučili.
U usporedbi sa šlagom iz trgovine, naš domaći šlag bio je bogatiji, kremastiji i svježiji.
Imao je glatku konzistenciju i ljepši osjećaj u ustima, a samo je imao više tijela u usporedbi s stvarima iz trgovine.
Osim toga, budući da smo kontrolirali količinu šećera koju stavljamo u smjesu, razina slatkoće je bila taman.
U izradi ovog recepta otkrili smo da završni šlag ima bolji okus i konzistenciju kada koristimo hladne sastojke i hladne alate!
Nemojte preskočiti dio u kojem hladite svoju metalnu zdjelu prije upotrebe. Možete koristiti i staklenu zdjelu, ali metalne posude hlade se puno brže.
Ako je moguće, koristite bakrenu metalnu zdjelu za ovaj recept!
Bakar čini svu razliku u proizvodnji toga faza “ukočenog vrha”. koju želite, pogotovo ako ćete ovo šlag koristiti za preljev torti, kolača i drugih peciva. Bolje i dulje drži oblik.
Osim hlađenja alata, provjerite i koristite li one prave! Za ovaj recept koristili smo električni mikser za mućenje vrhnja.
Vas mogao upotrijebite ručni mikser ili čak pjenjačicu, ali ćete potrošiti puno više vremena na šlag da dobijete pravu konzistenciju. Bit će to jedan nezaboravan trening ruke!
Kada počnete tući vrhnje, pazite da koristite postavku "sporo", a zatim postupno povećavajte brzinu kako se krema počne zgušnjavati.
Ako postavku pokrenete na "brzo", završit ćete s prskanjem šlaga posvuda!
Ako želite završiti sa šlagom koji će pobijediti bilo koju marku u trgovini, upotrijebite šećer u prahu umjesto granuliranog šećera, a umjesto vrhnja za šlag upotrijebite masno vrhnje.
Šećer u prahu se bolje uklopi u recept i na kraju dobijete glatku kremu. Šećer u prahu se možda neće u potpunosti rastopiti u receptu (zapamtite, hladan je!), pa ćete možda dobiti malo pjeskasti šlag.
Također smo otkrili da šlag napravljen od masnog vrhnja bolje drži oblik i kremastiji je u odnosu na šlag napravljen od vrhnja za šlag.
Iskoristite ovaj nevjerojatan i brz recept za izradu vlastite serije šlaga od nule! Sastojci su jednostavni i lako ih je pronaći.
Možda ih čak imate u svom hladnjaku i smočnici upravo sada! Ovaj sjajan recept ide dobro kao preljev za kolače, pite i napitke.
Nastavite na SadržajKada smo napravili ovaj recept, bili smo ugodno iznenađeni kada smo otkrili da je izdržao 3 dana u hladnjaku! Uspjeli smo to završiti bez ikakvih problema.
Međutim, za najbolje rezultate, čuvajte ovaj domaći šlag najviše 5 dana.
Ako kod kuće nemate ekstrakt vanilije, postoje drugi sastojci koje možete koristiti kao zamjenu!
Voljeli smo praviti ovaj recept, a otkad smo to radili, nikada više nismo uzeli limenku ili staklenku šlaga iz trgovine. Prilično smo sigurni da će vam se svidjeti jednako kao i nama!
