Ako se redovito javljate kod nas u CookingChewu, možda ste već napravili impresivan repertoar predjela.
Možda ste se već okušali u pravljenju nekih od naših omiljenih predjela, uključujući ukusne punjene gljive i ove ukusne ražnjiće Caprese.
Zašto ne dodati još jedno nevjerojatno predjelo?
Ovaj brzi i jednostavni recept za pečene smokve zasigurno će biti još jedno predjelo koje ćete redovito praviti, pogotovo ako volite okus smokava.
Svježe smokve već su ukusni mali zalogaji, ali kad ih ispečete u pećnici s malo meda i mascarponea, podižete svoju igru smokvi!
Da, pečene smokve možete zamrznuti!
Ako planirate spremiti smokve nakon pečenja, pazite da ih pečete samo s medom.
Nemojte dodavati druge sastojke kao što je mascarpone, jer se mascarpone ne smrzava dobro. Dodatak mascarponea također će promijeniti teksturu i konzistenciju samih smokava.
Nakon pečenja smokve ohladite na sobnu temperaturu i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Radije koristimo staklene staklenke ili Mason staklenke (hej, molim vas, upotrijebite isti link na staklenku iz prethodnih postova) kako bismo spriječili da smokve zagore u zamrzivaču.
Zapravo, ne možete se smrznuti svježe smokve jer smrzavanje svježeg voća uzrokuje pucanje staničnih stijenki voća, što rezultira kašastim, kašastim plodovima. Smrzavanje također može uzrokovati promjenu boje kože.
Kada ste spremni poslužiti smokve, jednostavno ih ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi i vratite ih u pećnicu na 10 minuta na 300⁰F.
Ako su smokve postale previše kašaste, možete ih pasirati i umjesto toga upotrijebiti kao preljev za desert.
Prilikom pripreme pečenih smokava potrebno je koristiti svježe smokve u sezoni, kao i čisti med kako biste dobili odgovarajuću karamelizaciju i okus.
Također morate koristiti pravo posuđe za pečenje. Za ovaj recept pazite na obrubljene limove za pečenje kako se sok od smokava ne bi prelio i stvorio nered u pećnici!
Napomena: Ako vam je ponestalo meda, evo naših prijedloga zamjena za med.
Pečene smokve možete poslužiti kao predjelo ili kao desert! Ovaj recept će rezultirati pečenim smokvama koje možete poslužiti kao toplo predjelo.
No, na smokve možete staviti i kuglicu sladoleda od vanilije ili meda i poslužiti ih kao desert na kraju obroka.
Pečene smokve odlično su predjelo jer se tako dobro slažu s drugim klasičnim predjelima, poput kuglice od kremastog sira. Postoji razlog zašto pladnjevi sa sirom tradicionalno uključuju smokve!
Prirodna slatkoća smokava tako dobro funkcionira s kremastim sirevima s orašastim plodovima.
Ako u jelo želite dodati ljutu komponentu, prije posluživanja možete nakapati malo balzamika na smokve.
U SAD-u, smokve su u sezoni tijekom dva razdoblja kroz godinu. Postoji sezona "breba", koja je u prvih nekoliko tjedana lipnja.
Druga sezona je sezona "novih drva", koja traje od kolovoza do listopada.
Zrele smokve imaju bogat, slatkast okus koji podsjeća na karamelu s notama bobičastog voća. Meso je kašasto i nalik želeu.
Prilikom odabira smokava, najbolje sorte pečenja Ovdje su naši odabiri najboljih sorti smokava za pečenje:
Ovo je najčešća vrsta smokava koju možete pronaći na tržištu. Smeđe pureće smokve su velike, mutne, ljubičastocrvene boje koja prema vrhu postaje svijetlo zelena. Imaju blag, ugodan okus koji se pojačava pečenjem.
Black Mission smokve su male, boje tinte, meke i nježne kada sazriju. Kada su pečeni, imaju slatkast okus poput pekmeza s mineralnim podtonom.
Smokve Callimyrna možete razlikovati po travnato-zelenoj kožici i ružičastom mesu. Imaju jak, puterasti i orašasti okus kada su pečeni.
Tigrove smokve nisu tako česte kao ostale smokve na ovom popisu, ali ako ih pronađete na tržištu, moći ćete ih prepoznati po blijedožutoj koži s tamnozelenim prugama i tamnoljubičastom mesu. Kada su pečene, tigrove smokve imaju izvrstan uravnotežen okus koji je u jednakim dijelovima sladak i pikantan.
Smatra se pradjedom kad su u pitanju pečene smokve, jadranske smokve su najslađa vrsta smokve kada se peku, a slatkoću nadoknađuje tračak kiselosti. Ove smokve su zelene s crvenkastoljubičastim mesom.
Svježe smokve već su same po sebi ukusne, ali kad ih ispečete s malo meda i mascarponea, dobit ćete elegantno predjelo!
Ovaj ukusni recept najbolje funkcionira sa svježim smokvama, tako da kada ih pečete, dobijete onu predivnu konzistenciju poput džema, zajedno s kremastim mascarponeom i hrskavim pistacijama.
Oni su savršena hrana za prste!
Nastavite na SadržajDa, možete koristiti druge vrste sireva sve dok su kremasti, lagano slatki i ljuti! Možete koristiti ricotta sir, kozji sir ili jednostavan krem sir.
Smokve su gotove kada su mekane, malo porumene, a kožica je malo naborana.
Želite li ovom receptu dati malo više svjetline, na vrh možete naribati malo korice naranče ili limuna ili iscijediti svježi sok od limuna.
Cvjetna kiselost citrusa tako dobro funkcionira sa smokvama i sirom i povezuje jelo.
